Vegetarianism: un stil de viață angajat, care este pentru o viață

Atenţie! Acest articol a fost scris cu mai mult de cinci ani în urmă, informațiile din acesta erau corecte la momentul publicării, dar pot fi depășite.

Astăzi, din ce în ce mai mulți oameni apelează la mâncarea vegetariană din motive de sănătate sau bunăstare a animalelor. Mulți oameni atacă acest mod de viață, cu toate acestea, cercetările recente demonstrează că părăsirea cărnii este o decizie bună.

Mulți trăiesc în concepția greșită că vegetarienii mănâncă doar legume, fructe și semințe. Să dispersăm o confuzie de concepte.

Vegetarienii lasă din masă numai carne și produse din carne. Sunt cei care consumă ouă și produse lactate (ovo-lacto vegetarieni), dar există și cei care consumă exclusiv alimente pe bază de plante și renunță la toate alimentele de origine animală: fie că sunt ouă, lactate sau miere - se numesc vegani. Deci, un vegetarian poate mânca în siguranță paste sau produse de patiserie - la fel ca tovarășii săi vegani, care, totuși, sunt obligați să înlocuiască ouăle cu alte ingrediente naturale.

Oamenii vegetarieni/vegani se asigură, de asemenea, că nu susțin afacerile care se bazează pe exploatarea animalelor, astfel încât nu cumpără produse din piele sau blană sau produse cosmetice sau produse de curățare testate pe animale.

Cu toții am fost împinși că carnea este sănătoasă și necesară pentru a fi puternică și sănătoasă. Cu toate acestea, nenumărate studii arată că aceasta este o greșeală - de fapt, produsele din carne care sunt tratate cu substanțe chimice la abator, astfel încât să nu se strice atât de repede, sunt dăunătoare.

Pe de o parte, deoarece sistemul digestiv uman nu este potrivit pentru procesarea perfectă a cărnii. Intestinele animalelor carnivore sunt scurte, astfel încât organismul poate prelucra rapid carnea și excreta substanțele toxice implicate în descompunerea acesteia. Pe de altă parte, sistemul intestinal uman este lung, lăsând toxinele mult mai mult timp pentru a afecta funcția rinichilor - ele pot provoca, de asemenea, artrită, boli vasculare și cancer.

Exemplul unor vegetarieni celebri arată și beneficiile stilului de viață. Luptătorul indian pentru drepturile civile Gandhi avea 78 de ani când a fost ucis, dar, în ciuda vârstei înaintate, avea o stare excelentă de sănătate, creierul său a rămas proaspăt și își făcea treaba activ. Din motive politice, el nu a făcut în mod repetat nimic pentru a lua altceva decât apă de lămâie pentru o lungă perioadă de timp, totuși corpul său s-a regenerat remarcabil de repede când a început să mănânce. Este, de asemenea, o concepție greșită că oamenii care resping carnea sunt toți fragili și osoși - să întâlnim cei mai renumiți culturisti vegani: Jim Morris, Billy Simmonds sau chiar Denise Nicole:

Există o serie de argumente pro și contra unei diete vegetariene - la fel ca în toate, moderarea este importantă aici, deoarece excesele se răzbună întotdeauna. Să ne uităm la beneficii!

nivelul fibrei vegetale crește, astfel încât senzația de sațietate se dezvoltă mai repede și nu mâncăm singuri
tractul intestinal va fi mai curat, reducând astfel riscul de a dezvolta cancer
vitaminele din legume și fructe protejează organismul, raportul acizilor grași saturați și nesaturați este, de asemenea, favorabil
alimentele pe bază de plante nu conțin colesterol, iar multe plante pot reduce nivelul colesterolului din sânge, antioxidanții leagă radicalii liberi, curățând astfel corpul și încetinind procesul de îmbătrânire
riscul de boli cardiovasculare este redus

Conștienți de acest lucru, nu este surprinzător faptul că vegetarienii nu sunt familiarizați cu hipertensiunea și apendicita, numeroase boli cardiovasculare, iar diabetul și problemele articulare sunt mult mai puțin frecvente.

Nu există dezavantaje și pericole pentru un stil de viață vegetarian. Doar persoanele care au un stil de viață vegan se confruntă cu pericolul:

vitamina D și aminoacizii vitali sunt mai puțini în alimentele pe bază de plante, iar vitamina B12 este complet absentă
cine nu consumă produse lactate trebuie să înlocuiască cumva calciul, vitamina B2 și aminoacizii esențiali, a căror lipsă provoacă anemie și osteoporoză.
cine mănâncă numai cereale nu obține suficientă vitamina C în corpul său

Din fericire, nenumărate preparate de vitamine și oligoelemente sunt acum disponibile pentru a depăși aceste deficiențe. Proteinele animale pot fi înlocuite și cu legume precum fasolea.

Oamenii de știință au dovedit că legumele și fructele conțin de fapt mult mai multă energie biologică decât carnea și sunt la fel de hrănitoare. Carnea este considerată valoroasă de mulți, deoarece conține toți cei opt aminoacizi majori - dar mai puțini știu că soia și laptele conțin și acești aminoacizi.

Vegetarianismul era o dietă, dar acum a devenit un mod de viață și, în ciuda oponenților, este răspândit în întreaga lume.