endocrin

Vindecați și pierdeți în greutate cu stevia

În rezistența la insulină și diabetul zaharat, stevia este adesea utilizată ca îndulcitor și, deoarece nu are carbohidrați și calorii, nu provoacă o creștere a zahărului din sânge sau a insulinei. Potrivit Dóra Varga, dietetician la Centrul Endocrin Buda, stevia este un îndulcitor natural popular care se potrivește bine cu dieta.!

Originară din America de Sud, stevia - cunoscută și sub numele de salvie de iasomie - este o plantă din familia de floarea-soarelui cunoscută mai ales pentru frunzele sale dulci și efectele sale medicinale. Datorită glucozidelor pe care le conține steviol, frunzele sale sunt de 30 de ori mai dulci, iar puterea de îndulcire a extractelor lichide este de aproape 300 de ori mai dulce decât zahărul tradițional din sfeclă, deci este necesar să se utilizeze semnificativ mai puțin din acesta. Efectele sale vindecătoare au fost observate de secole, așa că este folosit nu numai ca condiment, ci și ca plantă. Poate fi folosit și pentru coacere, deoarece nu este sensibil la căldură, dar, dezavantaj, are unele arome neplăcute pentru mulți, dacă este utilizat în prea mult.

Alte efecte terapeutice ale steviei:

pierdeți

  • consumul regulat scade glicemia, reglează nivelul insulinei în diabetul de tip 2
  • conform unor studii, consumul regulat ajută la reducerea tensiunii arteriale crescute
  • inhibă creșterea multor bacterii și viruși

„Stevia este disponibilă în mai multe forme. O putem obține ca o plantă în ghivece, îi putem cumpăra frunzele uscate, dar o putem obține și sub formă de pulbere, tablete și lichide. Cu toate acestea, înainte de a-l pune în coș, asigurați-vă că produsul conține doar stevia, deoarece este adesea prezent doar în câteva procente din suplimentele de zahăr ”, avertizează Dóra Varga, dietetician al Centrului endocrin Buda.

Sfat: în zilele noastre găsim adesea ciocolată, înghețată și ketchup îndulcit cu stevia pe rafturile magazinelor. Mai mult, combinațiile de stevia de zahăr de mesteacăn și stevia de eritritol sunt îndulcitori naturali, care sunt mult mai economici datorită puterii lor de îndulcire de patru ori, iar gustul caracteristic al steviei nu se observă nici la ei.

De asemenea, merită menționat despre stevia că este permis doar ca aditiv alimentar ca îndulcitor, deci are și un număr E (E960). De asemenea, arată că aditivii naturali au și un număr E, nu numai materiale artificiale - adaugă Dóra Varga.