Tendință mediteraneană

Tendința mediteraneană este un termen de colecție inventat de Ancel Keys în anii 1950 pentru adunarea tradițională a popoarelor din regiunea Mării Negre. Cu toate acestea, găsim diferențe mari în tendințele oamenilor de acolo, iar caracteristicile lor comune justifică în continuare denumirea uniformă. MediterrпїЅn tпїЅrsпїЅgben пїЅlпїЅk пїЅvezredek пїЅta пїЅrtalom nпїЅlkпїЅl fogyasztjпїЅk și tпїЅbb tanulmпїЅny bizonyпїЅtotta la jпїЅtszik rol important пїЅs kezelпїЅsпїЅben asemenea kпїЅlпїЅnbпїЅzпїЅ betegsпїЅgek (tumori pпїЅldпїЅul, vпїЅrnyomпїЅs ridicat, пїЅrelmeszesedпїЅs metabolică szindrпїЅma) megelпїЅzпїЅsпїЅben.

mediteranean

Puteți juca un rol proeminent cu următoarele caracteristici: fără acizi grași trans, incluzând acizi grași cu conținut scăzut de saturate, colesterol scăzut, cantități medii de acizi grași polinesaturați, acizi grași polinesaturați polinesaturați, mulți acizi grași mononesaturați,.

Mâncarea este servită cea mai mare variabilitate a cantității de drojdie consumată poate fi experimentat: de exemplu KrпїЅtпїЅn conținutul de energie 40%-a, mпїЅg În Italia, 25-30% provin din sifon. În ciuda proporției ridicate de acizi grași, rezultatele brute ale studiilor s-au dovedit a fi eficiente, care este rezultatul compoziției acizilor grași și a surselor de acizi grași. Acizii grași trans cresc simultan nivelurile de trigliceride și LDL și scad nivelul HDL, iar inhibarea enzimelor de sinteză eicosanoide crește rapid trombogeneza,influențarea fără discriminare a calcificării.

Contrar credinței populare, a fpїЅ fierberea acizilor transferici nu margarină, ci produse care conțin alte grăsimi întărite, cum ar fi chipsuri, toppinguri și produse de patiserie în ulei bp.

THE acizi grași saturați пїЅs a surse de colesterol hrană de origine animală care este prezentă în cantități mici în dieta tradițională mediteraneană. În această tendință, mai puțin de 10% din energie provine din acizi grași saturați și trans. În 1986, Studiul celor șapte țări a explorat primele dovezi epidemiologice convingătoare pentru o corelație neglijabilă între acizii grași mononesaturați din dietă și medicația pentru hipersensibilitate. Acest lucru se datorează faptului că în aceste țări, uleiul de măsline, care este bogat în acizi grași mononesaturați (50-82%), este principala sursă de grăsimi la modă. Acizii grași mononesaturați nu numai că pot îmbunătăți profilul lipidelor și glucozei, ci și pot proteja împotriva oxidării LDL. Principalele lor surse sunt diftalații, semințele oleaginoase și uleiul de tescovină de măsline.

Conținut FehпїЅrjet 15-20%, în principal din cereale, băuturi spirtoase și, într-o măsură mai mică, din produse lactate, semințe oleaginoase și pădure.

Hidrohidrații sunt serviți cel mai bine de verdeață, pelete de fructe și cereale integrale. Drept urmare, proporția de zahăr adăugat nici măcar nu se apropie de 10% din energie, iar cantitatea de fibre este cuprinsă între 30 și 40 g. Fibrele care se dizolvă și care nu se dizolvă sunt prezente în dietă datorită adăugării de cereale integrale, precum și a legumelor pe bază de fructe verzi. Fibrele dietetice solubile în apă, prin scăderea zahărului din sânge și reducerea insulinei insulinei, au un efect benefic asupra nivelului trigliceridelor trigliceride, iar aportul crescut reduce intoleranța la anumite niveluri. Efectul fibrelor dietetice insolubile în fibre dietetice asupra glucidelor și a unei proporții mai mici de ciuperci este crescut.

Anumite vitamine din dieta mediteraneană contribuie, de asemenea, la șocul antioxidant în prevenirea diferitelor boli.

Bucătăria tradițională mediteraneană folosește puțin corpolent și o varietate de conservanți verzi, astfel încât conținutul său este redus.

Pe lângă nutrienții enumerați, dieta mediteraneană conține și alți farmaconutrienți care contribuie la un efect benefic. Acestea sunt nivelurile ridicate de steroli și polifenoli.

THE steroli nпїЅvпїЅnyi structuri chimice asemănătoare colesterolului și funcții biologice. Sitosterol, campesterol și stigmasterol sunt cele mai frecvente. Acestea reduc absorbția colesterolului tranzitoriu și nou, a oxidării LDL, a LDL seric și a diviziunii celulelor musculare netede hipofizare. Principalele lor surse sunt uleiurile vegetale nerafinate, scufundările, semințele oleaginoase și cerealele, toate aparținând dietei mediteraneene.

30% din conținutul de polifenoli al uleiului de măsline este dat de tirozol și hidroxitirosol, iar celălalt 50% de ligstrosid și oleuropeină. Dintre uleiurile de măsline, uleiurile virgine sunt preparate exclusiv prin metode fizice, deci au cel mai mare conținut de fenol (5-80 mg/100 g).

În Marea Mediterană, 2-3 dl de vin roșu consumat în timpul mesei fac parte din dietă, dintre care principalii polifenoli sunt epicatechina, catehina, atocianidina și rezerva. Există 20 mg de polifenoli într-un gram de vin roșu, care s-a dovedit că reduce semnificativ dimensiunea moleculelor de aderență.

Tendința mediteraneană este ușor de urmat, dar datorită conținutului său ridicat de grăsimi, este dificil să se realizeze pierderea în greutate. Pe baza acestora, poate fi utilizat și în țara noastră de origine, dar pacienții au cu siguranță nevoie de ajutor alimentar pentru a se asigura că dieta lor îndeplinește cerințele dietetice ale condițiilor de mai sus.