Vorbim de verzi!

Nu toate legumele sunt verzi, dar cele verzi sunt deosebit de bune, deoarece conțin substanțe care curăță corpul de deșeuri. Legumele conțin mai puțin de 50 de calorii. Acesta este motivul pentru care dieteticienii recomandă, printre altele, consumul regulat de salată, deoarece legumele sunt cei mai buni prieteni ai dietelor. În plus, consumul a șapte porții de legume pe zi reduce foarte mult riscul de boală sau deces din orice cauză, ceea ce nu este ultima considerație. Plantele verzi sunt printre cele mai bune alimente alcalinizante. În plus, ele umple corpul cu substanțe nutritive valoroase: vitamine, minerale, fibre, aminoacizi, clorofilă, enzime și minerale ușor absorbite, care ajută la neutralizarea acizilor din sânge și țesuturi și sunt, de asemenea, bune pentru prevenirea bolilor.

Să vedem ce materiale fac din aceasta o mulțime de efecte remarcabile.

Acid folic
Aproape că nu există persoane care să nu aibă deficit de acid folic. Cu toate acestea, acidul folic joacă un rol esențial în procesele metabolice intracelulare, în special în producția de molecule care alcătuiesc lanțul ADN. Împreună cu alte vitamine, joacă un rol în formarea globulelor albe din sânge, a globulelor roșii și a trombocitelor, în metabolismul aminoacizilor și acizilor nucleici și este, de asemenea, necesar pentru integritatea tractului gastro-intestinal și integritatea mucoasei bucale. . Îmbunătățește absorbția fierului și vitaminei B12, este, de asemenea, utilizat pentru tratarea anemiei.
Acesta joacă un rol cheie, în special în dezvoltarea fătului, deoarece s-a demonstrat că dozarea adecvată poate preveni defectele tubului neural. Prin urmare, merită să începeți înlocuirea înainte de sarcina planificată.

Ce conține: spanac, fasole verde, varză de Bruxelles, broccoli

Potasiu
Potasiul este esențial în funcția țesutului nervos și al țesutului muscular, dar funcția tuturor celorlalte țesuturi este, de asemenea, legată de distribuția adecvată a ionilor de potasiu. Potasiul joacă, de asemenea, un rol esențial în echilibrul acido-bazic al corpului, deoarece poate influența modificările pH-ului într-un mod benefic pentru organism. Potasiul este necesar pentru a regla nivelul zahărului din sânge, iar metabolismul său este strâns legat de reglarea circulației apei din organism. Este necesar pentru producerea de acid stomacal și, de asemenea, pentru funcționarea normală a multor enzime.

Ce conține: dovlecei, spanac, varză, varză de Bruxelles

Vitamina K
Cel mai important rol al vitaminei K este acela de a afecta capacitatea sângelui de a se coagula. Dacă nu s-ar forma cheaguri de sânge în sânge, ar provoca o afecțiune care pune viața în pericol. Vitamina K ajută la adunarea proteinelor necesare factorului de coagulare a sângelui. Vitamina K este atât de puternică încât poate inversa efectele anumitor medicamente anticoagulante.
Vitamina K și vitamina D lucrează împreună pentru a permite proteinelor să fie încorporate în oase. Fără aceste proteine, oasele nu ar fi capabile să lege mineralele. Consumul redus de vitamina K s-a dovedit a fi asociat cu fracturi crescute de șold.
Fără vitamina K, celulele nu pot crește corect. Această vitamină este esențială pentru încorporarea proteinelor, care este foarte importantă pentru creșterea și producția celulelor.

Ce conține: varză, busuioc, mazăre verde, sparanghel verde

Sulforaphan
La începutul anilor 1990, cercetătorii de la Universitatea Johns Hopkins au izolat un compus de sulforafan, care se formează din glucurafanină din varză, dar mai ales din broccoli, germeni de broccoli.
Conform studiilor de prevenire a cancerului, sulforafanul ucide celulele canceroase, dar nu dăunează celulelor sănătoase. S-a dovedit că medicamentul este eficient în principal în cancerul de prostată și cancerul de sân.

Ce conține: varză de Bruxelles, broccoli, varză, varză

Fier
Fierul este implicat în funcțiile de bază ale corpului, cum ar fi transportul oxigenului și dioxidului de carbon, transportul electronilor, sinteza hemoglobinei și mioglobinei, formarea proteinelor de transport și stocare și funcția enzimatică. Mamele însărcinate au nevoie de o cantitate dublă de fier, de aceea este esențial să le înlocuim cu fier.

Ce conține: Arpagic, busuioc, măcriș, mazăre verde

Smoothie de spanac de migdale
Ingrediente
• 1/2 banana
• 8 boabe de căpșuni
• 1 mână de spanac proaspăt pentru copii
• 1 lingură semințe de in măcinate
• 1 dl lapte de migdale

Pregătirea
Tăiați banana în inele, tăiați căpșunile, spălați spanacul și scurgeți-le. Puneți toate ingredientele în smoothie, apoi adăugați laptele de migdale și amestecați până se omogenizează. Se toarnă într-un pahar, apoi se presară cu semințe de in și se amestecă.

Smoothie cu kiwi

Ingrediente
• 1 portocală suculentă mai mare
• 1/2 banana
• 1 kiwi
• 1 mână de salată de păsări
• 1 linguriță de miere
• gheață

Pregătirea
Kiwi se curăță, se toacă și se pune într-un blender. Adăugați banana, salata verde, mierea, radeți coaja de portocală. Stoarcem apoi portocala și turnăm sucul împreună cu carnea în smoothie-uri. Se amestecă cu aparatul. Putem adăuga gheață, dar este, de asemenea, o soluție bună pentru a pune kiwi și banane în congelator înainte de a le face.