Vrei să rămâi sănătos? 5 super-alimente de toamnă pentru a vă stimula sistemul imunitar

Pe lângă vărsarea mare a verii, multe fructe și legume au un sezon toamna, așa că din fericire nu rămânem nici surse de vitamine nici în acest sezon. Acest lucru este deosebit de important acum, deoarece trebuie să ne pregătim corpul pentru creșterea imunității care merge mână în mână cu vremea rece. O mulțime de cercetări au arătat că persoanele care consumă frecvent legume, fructe, proteine sănătoase, cereale și leguminoase sunt bune, printre altele, pentru funcția lor cardiovasculară.

Răspunsul imun al organismului nostru poate fi întărit consumând cantitatea potrivită de legume și fructe, deoarece legumele și fructele sunt bogate în substanțe nutritive, pline de vitamine, minerale, fibre dietetice și antioxidanți.

Mulți profesioniști îi clasifică drept „superalimente” care ajută la menținerea sau restabilirea sănătății corpului uman.

Alegerea alimentelor sezoniere este bună pentru noi și pentru mediu, deoarece aceste produse nu sunt doar proaspete și bogate în substanțe nutritive, dar dacă provin de la o fermă locală, de exemplu, chiar ne reducem amprenta de carbon cumpărându-le. (Motivul pentru aceasta din urmă este că, cu cât mărfurile ajung mai departe, cu atât mai mulți poluanți emit pe masa noastră.) În funcție de locul în care trăim, putem alege dintr-o varietate de legume și fructe de sezon. Vom arăta acum câteva dintre acestea pe baza articolului Everydayhealth și vom discuta, de asemenea, despre beneficiile pentru sănătate ale consumului acestora.

1. Alma

Poate cel mai popular fruct din sezonul de toamnă. Există o mulțime de soiuri care se găsesc pe piață sau pe rafturile magazinelor, iar vestea bună este că există nenumărate beneficii în a-l consuma. Un măr mediu conține aproape 4,4 g de fibre. Ne face bine să mâncăm fără coajă, deoarece este o sursă excelentă de fibre, conține polifenoli (compuși utili găsiți în alimentele de origine vegetală) și, de asemenea, devine mai multă vitamina C în corpul nostru. Utilizatorii obișnuiți de mere prezintă un risc mai scăzut de a dezvolta boli de inimă și diabet de tip 2 și, în plus, un studiu publicat în august 2020 a constatat că flavonoidele din mere ar putea reduce șansele de a dezvolta boala Alzheimer. Acest fruct este foarte delicios și crocant atunci când este consumat crud, dar poate fi folosit pentru salate, fulgi de ovăz, plăcinte, din acesta putem face și sos și supă cremă.

2. Pere

Feliate într-o salată sau pentru gătit, sau pur și simplu, gustând singure: pere sunt un alt fruct de bază de toamnă în afară de mere care joacă un rol similar în dieta noastră. O pere de dimensiuni medii conține 5,5 grame de fibre și doar 101 calorii. Acesta conține aproape 8 mg de vitamina C, 206 mg de potasiu - acesta din urmă este esențial pentru a face celulele noastre să funcționeze cât mai bine posibil. Potasiul joacă un rol în buna funcționare a inimii și în menținerea corectă a mușchilor și nervilor. Un studiu publicat în februarie 2019 a constatat că participanții cu sindrom metabolic care consumau două pere pe zi aveau o funcție cardiacă mai sănătoasă (o dietă bogată în fibre a fost mult timp legată de sănătatea inimii). Perele pot fi cumpărate cu încredere, chiar dacă sunt încă vizibile, deoarece oricum se vor înmuia. Când sunt suficient de mature și suculente, acestea sunt suplimente excelente nu numai pentru alimente, ci și pentru cocktailuri.

3. Afine

Nu numai că este un fruct care atrage atenția, dar este și bogat în substanțe nutritive: o jumătate de cană de afine mărunțite conține aproximativ 2 grame de fibre, 7,5 mg de vitamină C. Cu aceste cifre, un prieten al inimii, puteți îmbunătăți și tensiunea arterială și colesterolul. Antocianinele, care conferă fructului culoarea sa caracteristică, pot ajuta la reducerea stresului oxidativ. Boli precum boala Alzheimer sau diabetul pot fi legate de acest fenomen. Pentru persoanele cu o infecție urinară obișnuită sau deosebit de susceptibilă la aceasta, cum ar fi diabeticii, înotătorii obișnuiți, pacienții cu rinichi, poate fi de un real ajutor, fie sub forma unui suc fără zahăr stors din acesta, fie sub forma de un extract sau o capsulă. Afinele pot fi un ingredient excelent pentru deserturi, făcând o clătită simplă sau fulgi de ovăz regale, dar se potrivește și cu preparatele pe bază de cereale. Pe de altă parte, aveți grijă să nu supra-zahăr!

4. Dovleci

Desigur, dovleceii nu sunt doar ideali pentru sculptură și ca decor de sezon. Conține beta-caroten, care este transformat în vitamina A și este utilizat în corpul nostru. O porție de dovleac crud tăiat cubulețe conține 3600 micrograme de beta-caroten, din ea pot fi extrase în total 494 micrograme de vitamina A. De asemenea, conține 394 mg de potasiu și 10,4 mg de vitamina C. Soiul conservat, purificat conține 7,1 g de fibre. Dovlecii sunt, de asemenea, buni pentru tratarea bolilor inflamatorii, a răcelii și a răcelii, precum și pentru ameliorarea tusei alergice, strănutul și reducerea atacurilor de astm. Consumul său face pielea mai frumoasă, a fost folosită în medicina populară ca detergent laxativ și intestinal. Are un efect benefic asupra problemelor digestive, stimulează funcția ficatului, ajută la prevenirea problemelor cardiace și coronariene și, de asemenea, poate reduce riscul de a dezvolta probleme de prostată și orbirea crepusculului. Piureul de dovleac poate fi folosit în briose, fulgi de ovăz sau ca o baie, putem face din el o supă cremă, în plus, semințele de dovleac sunt grozave pentru crocant, ca să nu mai vorbim de foarte sănătoase precum carnea de dovleac.

Este foarte important să cunoașteți diferența dintre dovleci de Halloween și dovleci, atrageți atenția Camerei Naționale de Agricultură. În timp ce dovleceii sunt delicioase, dulciurile decorative pot provoca stări de rău grave chiar și în cantități mici.

Ceea ce vinde de obicei fructele și magazinele ca dovleci de Halloween sunt legate biologic de dovlecei, dovleceii și sparanghelul. Acestea din urmă sunt încă culese pentru hrană, dar fructele lor sunt tari și necomestibile când sunt coapte, la fel ca dovleacul de Halloween. Tipul decorativ de dovleac de Halloween este răspândit în Ungaria, care nu este comestibil! Așa-numitul dovleac de Halloween este mare, de culoare portocalie și este destinat în primul rând pentru scopuri decorative, nu pentru mese. Există mai multe dintre acestea disponibile, de la 2-3 kg la 9-18 kg. Este demn de remarcat faptul că în special soiurile decorative mici conțin o mulțime de substanțe amare. Acești dovleci cu gust amar pot fi toxici, dar gustul lor este de obicei destul de neplăcut, ceea ce, în multe cazuri, îi descurajează să-i consume.

5. Broccoli

Broccoli, ca și conopida, este o adevărată legumă de toamnă, poate fi transformată în feluri de mâncare foarte delicioase aburite, prăjite sau servite doar ca supă. O porție de broccoli conține 2,3 g de fibre, 78,5 mg de vitamina C și 89,4 micrograme de vitamina K și conține, de asemenea, așa-numitul sulforaphane, un compus utilizat pentru combaterea cancerului. În special în cazurile de cancer de prostată, rect, vezică și ovarian, cercetătorii au găsit rezultate încurajatoare în ceea ce privește consumul de broccoli în examinarea rolului său în combaterea bolii. Deși consumăm în principal inflorescența sa densă, tulpinile sale tinere și frunzele sănătoase conțin, de asemenea, o mulțime de ingrediente benefice. Este, de asemenea, un bine-cunoscut efect de stimulare a imunității, care este deosebit de important la sfârșitul lunilor de toamnă și de iarnă, care devin din ce în ce mai deficit de vitamine. Aromele sale pot fi evidențiate prin abur sau prăjire: cu ulei de măsline, puțină sare și piper, pudră de usturoi va fi o delicatesă divină, dar asigurați-vă că cel mai bun mod de a-și păstra conținutul natural de vitamine este să-l gătiți pentru o perioadă scurtă de timp .