Webmaster - Serviciu de caritate maltez maghiar

Pagina principală
Cifra de energie a organismului în practică, metabolismul materiei prime și calculul

Cifra de energie a organismului în practică, metabolismul materiei prime și calculul

Foto: cifra de afaceri a organizației în practică, metabolismul materiei prime și calculul

Prin cifra de afaceri a energiei organismului, înțelegem totalitatea proceselor de conversie a energiei, absorbție de energie și eliberare de energie a celulelor. Aceste mecanisme furnizează energia necesară proceselor de viață prin intermediul organismelor vii, care sunt utilizate direct sau stocate în moduri specifice speciilor. În practică, cifra de afaceri a energiei este strâns legată de metabolism, astfel încât, pentru a o înțelege mai bine, este recomandabil să discutați cele două concepte împreună.

Macronutrienți
Proteine
Arderea unui gram de proteine contribuie cu 4,1 kcal la cifra de afaceri a energiei. Necesarul zilnic de proteine pentru adulții sănătoși este de 0,8 g per kilogram de greutate corporală (kg de greutate corporală). Necesarul de proteine al celor care fac activitate fizică regulată este doar minim mai mare, 1 g/kg pe zi. Consumul anormal de mare de proteine poate provoca deshidratare, deoarece aportul ridicat de proteine crește circulația fluidelor, secreția tubulară renală, oboseală crescută, neliniște, nervozitate și iritabilitate.

Grăsimi
Arderea unui gram de grăsime contribuie cu 9,3 kcal la cifra de afaceri. Aportul zilnic adecvat de grăsime ar trebui să reprezinte aproximativ 30% din aportul total de energie. Chiar și cu un aport redus de energie, nu se recomandă reducerea raportului de grăsime la mai puțin de douăzeci la sută din energie. Acizii grași pot fi utilizați oxidativ de către mușchi în metabolismul lor, economisind depozitele de carbohidrați și reducând depozitele de grăsime.

Glucidele
Arderea unui gram de carbohidrați contribuie cu 4,1 kcal la cifra de afaceri a energiei. Cea mai importantă și mai ieftină sursă de energie a noastră sunt carbohidrații, în ciuda faptului că o mică parte din rezervele de energie ale corpului nostru sunt stocate sub formă de carbohidrați. Glicogenul muscular și hepatic ca depozit de carbohidrați ușor mobilizabil stochează aproximativ 150 g. Este necesară o cantitate minimă de 500 g de carbohidrați pe zi pentru completarea depozitelor endogene. Într-o dietă sănătoasă pentru adulți, 55-58% din aportul total de energie provine din carbohidrați, dar până la zece la sută din aportul total de energie poate proveni din zaharuri simple. Beneficiile aportului ridicat de carbohidrați complex sunt că îmbunătățesc peristaltismul intestinal, duc la niveluri scăzute de zahăr din sânge și insulină în intervalul optim și conțin mai multe vitamine și minerale decât soiurile rafinate.

Micronutrienți
Comparativ cu macronutrienții, organismul folosește cantități neglijabile de substanțe în procesele sale de întreținere, care sunt esențiale pentru viață. Două grupe majore de micronutrienți sunt mineralele și vitaminele. Valorile cerințelor pentru principalele minerale și vitamine sunt prezentate în Tabelul 1.

tabelul 1. Nevoile de micronutrienți ale unui adult sănătos