Tratamentul dietetic și prevenirea diareei

Ce dietă ar trebui să urmăm în caz de diaree? Cum să preveniți diareea și care sunt regulile de bază de igienă care ar trebui respectate în bucătărie sau la cumpărături, indiferent de anotimp?

Tratamentul dietetic al diareei

Cea mai mare parte a lichidului (9-10 litri) care intră în tractul intestinal din conținutul de umiditate al nutrienților ingerați și solizi, precum și din sucurile digestive, este absorbit din intestinul subțire și doar un litru și jumătate de lichid intră în colon . Mai târziu este reabsorbit din colon, lăsând doar aproximativ un decilitru de fecale. Diareea apare atunci când frecvența defecației depășește de 2-3 ori pe zi, iar scaunul devine mai subțire și conținutul său de apă este mult crescut. Diareea poate fi osmotică atunci când rămân substanțe solubile în apă care nu sunt absorbite în tractul intestinal, care leagă apa (acest lucru poate apărea, de exemplu, în caz de intoleranță la lactoză sau aport de sorbitol). În cazul diareei selective, procesele excretoare au prioritate față de absorbția lichidelor, cum ar fi toxinele de la diverse bacterii, virușii care provoacă boli intestinale, anumite laxative sau anumite medicamente care promovează excreția.

Diareea diluată și apoasă cauzată de malabsorbție poate apărea, de exemplu, în boala Crohn și colita ulcerativă sau în dezvoltarea anumitor tumori. În cazul motilității intestinale accelerate, conținutul intestinal este doar în scurt timp în contact cu suprafața absorbantă a tractului gastro-intestinal: această afecțiune poate fi cauzată de medicamente, antiacide, laxative sau hormoni care stimulează mușchii netezi ai intestinului. Unele bacterii (salmonella, shigella sau holera), viruși sau ciuperci pot provoca, de asemenea, diaree acută (rapidă și/sau de scurtă durată) sau intoxicații alimentare (diaree toxică) dacă se înmulțesc prea mult în intestin.

Supliment de lichide, sare, vitamine și minerale

Tratamentul dietetic necesită un post de una până la două zile, dar trebuie să se acorde atenție asigurării unui aport adecvat de lichide datorită echilibrului adecvat de sare și echilibrul fluidelor (potasiul și sodiul joacă un rol cheie în reglarea echilibrului fluidelor din organism). În timpul dietei, alimentele individuale pot fi încorporate doar treptat.

Înlocuirea se face cu ceai negru sau verde ușor sărat, fără zahăr, filtrat, suc natural, apă minerală, apă potabilă sau fructe de morcovi într-o centrifugă fructe-fructe. Pacientul trebuie udat în căpușe - fie trimestrial, fie la jumătate de oră - chiar dacă are greață. Pentru prevenirea și tratamentul deshidratării, așa-numitele amestecuri de sare „rehidratante” sunt disponibile în farmacii fără prescripție medicală: băuturile făcute din ele sunt eficiente atât la copii, cât și la adulți.

Următorul pas al dietei este să consumi o dietă pastoasă cu conținut scăzut de grăsimi. În primul rând, ne putem extinde dieta cu produse slabe bogate în proteine: acestea includ ouă fierte moi, brânzeturi slabe și brânză de vaci, brânză cuburi ușoare și mezeluri cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, puteți prăji pui și curcan - fără grăsime - în folie de aluminiu, teflon sau pungă de copt. Ca garnitură, putem servi cartofi fierți, orez fiert și morcovi aburi. Completați meniul cu compoturi și sucuri. Concentrați legumele prin spumare cu produs din lapte acru. Laptele este lăsat în afara dietei timp de 1-3 săptămâni: după infecții intestinale acute, se poate dezvolta intoleranță tranzitorie la lactoză (intoleranță la lactoză). Grăsimile (ulei vegetal) sunt utilizate mai întâi numai în cantități mici pentru a pregăti mâncarea. Nu adăugați produse de patiserie unse cu margarină ca masă de sine stătătoare. Când simptomele dispar și bunăstarea pacientului se îmbunătățește, merită doar să reveniți treptat la dieta tradițională înainte de boală.