WONTON - Cum se face, se pliază un wonton chinezesc?

CHINA WONTON este realizat cu o pliere aparent complicată, la fel ca și omologii săi italieni înrudiți. Cuvântul în sine, două cuvinte chinezești, s-au răspândit din fuziunea anglicizată a „găluștei mici” din Occident. Wonton poate fi gătit, aburit și prăjit. Versatil și delicios și un succes sigur. Aluatul este cel obișnuit: ouă, sare, apă, făină, frământat pentru o perioadă scurtă de timp, odihnindu-se, întinzându-se foarte subțire. Asta este.

Pentru cei care au nevoie de o descriere mai detaliată a aluatului decât înainte, iată rețeta care descrie suficient aluat pentru a face aproximativ 20-25 de wontoni.

Ingrediente:
1 ou întreg
3/4 linguriță sare
2 cani (480 ml) făină
1/3-1/2 cani (80-140ml) de apă
făină pentru făinarea tablei de frământat

Pregătirea: Se amestecă ouă ușor bătută cu sare și 1/4 cană (60ml) apă. Făina este cernută într-un castron, se face o adâncitură în mijloc și amestecul de ouă se toarnă în ea. Se adaugă apă și aluatul se frământă cu cantitatea necesară de apă. Câteva minute de frământare sunt suficiente pentru aluatul neted, apoi aluatul în formă rotundă este odihnit pe o scândură de frământat cu făină, presărată cu făină și acoperită cu un prosop de bucătărie, timp de 30 de minute. O întindem apoi foarte subțire și tăiem aluatul întins în pătrate de 9 × 9 cm. Foile de aluat (cu făină) pot fi, de asemenea, depozitate în congelator.

Secretele plierii obișnuite

Primul videoclip vă poate oferi, de asemenea, idei despre cum să faceți umplutura de carne obișnuită, dar umplutura oferă o gamă atât de largă de opțiuni, încât cu siguranță toată lumea va avea o idee despre ce și cum să o faceți.

Pentru cei care nu au simpatizat cu metoda de pliere anterioară, luați 1 minut și verificați și versiunea următoare. Și oricine ar crede că am epuizat toate variantele pliabile cu acest lucru este cu siguranță greșit. Există multe altele, ceea ce înseamnă că putem veni chiar cu unul singur.