Gust, aromă, gust?

Mâncarea este un tratament cunoscut pentru noi toți. Deja în copilărie, este bine să dezvolți conceptul de așa-numită plăcere gastronomică, care include plăcerea gustului și a gustului. Cum este? Ceea ce numim în general gustul mâncării este de fapt aroma care provine din interacțiunea dintre percepția gustului și a mirosului.

gust

În termeni tehnici: „Aromă” se referă la suma mai multor senzații care se dezvoltă atunci când consumăm alimente. Combinația percepției gustului, mirosului și structurii determină aroma mâncării și a băuturilor. Substanțele implicate în formarea gustului sunt în mare parte volatile la temperatura camerei și, prin urmare, sunt capabile să acționeze numai asupra receptorilor gustativi. Ingredientele alimentare care alcătuiesc parfumul unui produs sunt deja molecule volatile, acestea se numesc arome. Categoriile de aromă și aromă nu sunt impermeabile; unii compuși sunt capabili să provoace ambele tipuri de senzații.

Ați încercat vreodată să gustați, să mâncați sau să faceți ceva foarte delicios cu o răceală? Sau încercați un nou parfum? În acea perioadă, simțim doar aromele și mirosurile foarte puternice, spunem ardeii iute sau cherry, sau eucaliptul sau menta cu miros puternic. În acest caz, totul este ca rumeguș. Cât de bine atunci când nasul este în sfârșit curățat și simțim din nou aromele?

Am adus câteva jucării minunate pentru a-i ajuta pe copii să cunoască lumea gustului și a gustului, a mirosului și a mirosului. Aceste jocuri sunt în principal pentru preșcolari, dar sunt și distractive pentru copiii de școală elementară.

Miroase jocuri în curs de dezvoltare

1. Adulmecând

Copiii stau în cerc. Închid ochii. Pe o tavă, suntem înconjurați de mici substanțe parfumate cu mirosuri diferite. Ungem mâna dreaptă a copiilor cu un tampon mic la ureche. Copilul adulmecă și șoptește la urechea mamei sau „oferitorului”, ceea ce miroase. Dacă răspundeți corect, veți fi recompensați cu un puck. Acest lucru se repetă în palma dreaptă și apoi în palma stângă. Câștigătorul care lovește mai mult.

Este bine să joci asta cu 4-5 copii odată. De asemenea, puteți juca oferind tuturor celor patru tipare de parfum, unul după altul.

Probele de parfum pot fi: scorțișoară măcinată, oțet, coajă de lămâie, chimen măcinat, usturoi, lămâie etc.

2. Mirosuri vindecătoare

Arbitrul (mama sau alt adult) este vânzătorul, copiii cumpără ierburi pe rând. Folosim ierburi uscate, cunoscute, colectate din grădină sau de pe câmp în legătură cu o excursie. Toată lumea alege un fir, îl sfărâmă în mâini și îl miroase. Dacă recunoașteți mirosul, denumiți-l. Dacă eșuează, colegii săi pot ajuta.

3. Cutii parfumate

Mirosuri diferite sunt udate sau pulverizate pe vată plasată în cutii de chibrituri. Un copil este legat la ochi, altul deschide cutiile unul câte unul și miroase cu partenerul său. Ceea ce ghiciți corect îl pune la dreapta, ceea ce nu, îl pune la stânga. La final, ei numără împreună cât de mult a reușit să afle jucătorul.

Ceea ce nu ai recunoscut, îl poți mirosi din nou, acum cu ochii deschiși.

Jocul continuă cu o schimbare de rol.

Imaginile simbolice lipite în partea de sus a cutiei îl ajută pe copilul care deschide să verifice răspunsul și aceasta este, de asemenea, o garanție că nici el nu se va înșela.

De exemplu, imaginile simbol pot fi:

- sticla mare - pentru otet,

- sticlă mică - pentru colonie,

- nuci - pentru frunze de nuc uscate, sfărâmate,

Lămâie - pentru coaja de lămâie rasă sau lămâie zdrobită uscată,

Jocuri de dezvoltare a gustului

1. Fluturi

Copiii au fluturi, au paie în gură. Se pot hrăni ca fluturii cu limba lor încăpățânată. Am pus diferite lichide de gust în cutii de margarină spălate curat. Scrieți numele conținutului pe o etichetă lipită în partea de sus a casetei pentru a facilita verificarea răspunsului copilului. (Fie ca cutiile să conțină cacao, ceai, suc de lămâie, suc de portocale, apă limpede etc.) Așezați cutiile împrăștiate în spațiul în care zboară fluturii, căutând nectar. La semnul convenit, aterizează la cutii, dar un singur fluture poate ateriza la o cutie. Ar trebui să împingă paiul în mica deschidere din partea de sus a cutiei, așezându-și mâinile la spate, fără a ajuta. Cel care a găsit nectarul și l-a gustat trebuie să numească ceea ce a găsit. Dacă ai răspuns corect, îl poți mânca dacă vrei. Dacă nu v-ați dat seama, îl puteți gusta din nou și remedia.

Îi putem „păcăli” plasând câteva cutii goale, dar și cu o inscripție. Jocul poate fi repetat atâta timp cât ai chef.

2. Veverițe

Copiii se transformă în veverițe. Închid ochii și apoi aruncă una dintre semințele pregătite pe tava prealabilă pe limba lor întinsă. După ce au mâncat semințele, ei numesc ceea ce au mâncat. (Semințe de floarea-soarelui decojite, fistic, nuci, alune, semințe de dovleac, migdale.) Oricine nu a lovit-o poate scoate una din tavă cu ochii deschiși și o poate gusta. La sfârșitul jocului, tava este întoarsă și semințele sunt eviscerate.

3. Hrănirea urșilor și caprelor

Jocul este același cu cel precedent, doar că în loc de semințe sunt gustări de fructe și legume pe tavă, în care introducem scobitori. Cu ajutorul său punem gustările în gura copiilor. De asemenea, putem implica copiii în pregătirea gustărilor, aceștia pot străpunge și scobitorii în bucățile de fructe și legume. (Pregătirea acestor jucării. Desigur, o facem după o spălare detaliată a mâinilor.)

Deci, pentru vară, aceste jocuri pot fi foarte distractive, o experiență obișnuită în plus față de înotul și drumețiile obișnuite.