Zab

Zab (Avena sativa L.)

Ovăzul aparține genului Avena, unde se găsesc atât specii sălbatice, cât și specii cultivate. Dintre speciile de ovăz cultivate, abraczabul este cel mai important și răspândit. Ovăzul cultivat poate fi împărțit în două tipuri: ovăz de paie și ovăz gol. Ovăzul sălbatic este buruieni periculoase, dintre care cel mai cunoscut este hellebore, care este, de asemenea, considerat a fi strămoșul abraczabului.

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

Ovăzul a fost cultivat relativ târziu în rândul cerealelor. Inițial, a fost cunoscut sub numele de buruiană. Cultivarea sa a început probabil în Germania sub conducerea Imperiului Roman. Potențialul reproducerii sale a fost observat relativ devreme și, în timpul pregătirilor de război, germanii și englezii au concurat între ei pentru a crește ovăz pentru populație.

Ovăzul este o plantă cu un climat mai răcoros și mai umed și crește mai mult în astfel de condiții. Ovăzul crește peste tot în Ungaria, dar crește mai mult în Transdanubia mai rece și mai umedă și în dealurile de nord-est. Astfel, acestea sunt cultivate în proporții mai mari în aceste zone decât în alte părți ale țării.

Ovăzul este un bob de hrană foarte valoros. Majoritatea ovăzului se cultivă în America de Nord și Rusia.

Cu toate acestea, ovăzul nu este cultivat doar pentru furaje valoroase, ci și pentru consumul uman și procesarea alimentelor datorită compoziției lor chimice specifice. Valoarea hranei pentru ovăz este foarte bună, ceea ce se datorează conținutului său bun de proteine, amidon și grăsimi. Este bogat în var și fosfor, care favorizează formarea oaselor. Dar conține și vitamina E, care crește capacitatea de reproducere a tatălui. Astfel, ovăzul este în principal boabe furajere utilizate pentru hrănirea animalelor tinere și pentru reproducere.

Ingrediente active: Pe baza conținutului valoros de ovăz, este potrivit și pentru consumul uman. Făină de ovăz, fulgi de ovăz etc. De asemenea, este folosit pentru a face mâncare pentru bebeluși. Conține proteine, vitamine B, minerale (fier, cobalt, mangan, zinc, aluminiu și potasiu) și precursorul vitaminei A, caroten. Borul și iodul se găsesc în el și ca oligoelemente. Baia de paie de ovăz este făcută interesantă prin conținutul său de acid silicic. Efectul sedativ al ovăzului se datorează în principal aveninei, un alcaloid indol. Extractele alcoolice din semințe sunt utilizate în principal ca sedative.

Efecte: Secretul efectului său fiziologic benefic constă în conținutul ridicat de fibre și conținut scăzut de grăsimi. Fibrele sunt utile în prevenirea multor boli și afecțiuni, pentru a le numi doar pe cele mai evidente: acestea ajută la scăderea colesterolului din sânge și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, joacă un rol în prevenirea cancerului de colon, a constipației și a obezității. Este ciudat, dar este un fapt faptul că există oameni care consideră că fibrele sunt „indigestibile” din dieta lor: rezultatul este, desigur, constipația și consecințele acesteia. Fibrele grosiere curăță în mod ideal colonul - care este cheia pentru o viață lungă și sănătoasă.

Fibrele alimentare sunt formate din polizaharide și lignină, jucând un rol important în procesul digestiv. Există fibre vegetale solubile în apă, care au o textură asemănătoare gelului - care leagă colesterolul în sistemul digestiv, deci nu poate fi absorbit. Și fibrele insolubile în apă pot fi numite „mătura” naturii. Prin reducerea timpului de tranzit al alimentelor, acestea permit absorbirea mai puținor toxine, aproape că le elimină. Medicina modernă a arătat, de asemenea, că unul dintre principalii factori în dezvoltarea diferitelor boli ale colonului este o dietă săracă în fibre. Ovăzul este o sursă valoroasă atât de fibre insolubile în apă, cât și de fibre solubile în apă, iar această dualitate promovează funcția intestinală sănătoasă.