Stiluri de viață sănătoase

Idei utile, soluții simple pentru sănătatea familiei.

Am lăsat postarea anterioară acolo, că principala problemă este că consumul nostru de zahăr a crescut semnificativ în secolul trecut. Consumul intern anual de zahăr este de 32-40 kg, există țări în care, mai mult de 70 kg, la începutul secolului precedent această valoare era de 2-8 kg. Industria alimentară joacă, de asemenea, un rol semnificativ în acest sens, o mare parte din consumul nostru este zahăr ascuns. Majoritatea alimentelor procesate conțin zahăr, chiar și la ceea ce nu ne-am gândi. De exemplu, mezelurile, șuncă, salam și alte produse din carne conțin zahăr.
În cazul alimentelor ambalate, putem citi deja ingredientele (să facem întotdeauna asta), ele nu scriu date exacte, putem deduce doar proporțiile, cu cât este mai departe în listă, cu atât mai multe sunt în produs. Totuși, la care trebuie să fiți atenți este că nu zahărul este doar zahărul.

Se poate include zahăr de sfeclă sau zahăr din trestie zaharozăKent.,
THE glucoză glucoză, pentru producția căreia se folosesc cartofi sau porumb. Cel mai rapid tip de zahăr absorbant. Este recomandat sportivilor, deoarece stimulează instantaneu corpul, dar tocmai de aceea este foarte stresant pentru gospodăria cu insulină. Evita.
THE dextrină sau maltodextrină și un aditiv numit zahăr obținut dintr-un tip de amidon de porumb. Se găsește și în crusta de pâine coaptă. Acesta este probabil motivul pentru care mulți copii mici le place să mestece pesmet (deși fiul meu încă nu le mănâncă).
Potrivit unui studiu realizat de un institut de cercetare american, maltodextrina crește creșterea bacteriilor coliforme în intestinul subțire, ceea ce are un efect negativ asupra stării persoanelor cu boli inflamatorii intestinale (cum ar fi boala Crohn).

Sirop de fructoză, sirop de porumb sau zahăr inversat. Acest tip de zahăr lichid este utilizat în băuturile răcoritoare, înghețatele, biscuiții dar chiar și în aluatul pentru pizza și cârnați. Este mai ieftin decât zahărul alb, deci este utilizat frecvent și în industria cofetariei, iar alimentele preambalate sunt, de asemenea, mai bine conservate, având în același timp fructoză și glucoză foarte ridicate, astfel conținând calorii. Unele studii au arătat că este mai responsabil pentru obezitate decât zahărul granulat, în timp ce altele l-au considerat neutru.

Așadar, să acordăm o atenție deosebită ingredientelor dacă dorim să limităm consumul de zaharuri. Aveți grijă și cu produsele ușoare, deoarece termenul „ușor” nu se referă adesea la zahăr redus, ci la conținut redus de grăsimi.

Și o mare parte din îndulcitorul din produsele ușoare și dietetice este așa-numitul furnizor non-energetic îndulcitori artificiali aparține lui. Acestea includ zaharină, acesulfam-K, aspartam (eticheta poate conține, de asemenea, o sursă de fenilalanină), ciclamat (interzis în SUA și Franța), sucraloză, taumatină, neohesperidină DC, sare aspartam-acesulfam. Judecarea acestora este controversată, auzind multe despre efectele lor cancerigene. Desigur, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară este de părere că îndulcitorii autorizați și suplimentele de zahăr pot fi consumate în condiții de siguranță, în anumite cantități, dar sunt recomandate și în primul rând diabeticilor și celor care doresc să slăbească. consumul lor. Cu toate acestea, regulamentul prevede că îndulcitorii nu ar trebui utilizați în alimentele pentru sugari și copii mici, inclusiv în alimentele pentru sugari nesănătoși și copii mici. Deoarece există și alte opțiuni de îndulcire, preferăm să evităm utilizarea acestora. Și copiii nu ar trebui niciodată obișnuiți cu alimentele îndulcite cu îndulcitori artificiali.

Alcoolii de zahăr pot fi, de asemenea, găsiți în principal pe etichetele alimentelor dietetice, care este o alternativă acceptabilă la zahărul alb și colab. Cu toate acestea, înainte de a trece la acestea, aș dori să atrag atenția asupra altor două zaharuri, a căror utilizare în mintea multora poate continua să fie o versiune mai sănătoasă a zahărului alb.

Unul dintre zahar brun, care se face din sfeclă de zahăr în același mod, prin același proces, dar procesul este oprit chiar și în punctul în care purificarea este incompletă, adică se adaugă melasă, astfel încât zahărul conține în continuare substanțe naturale. Din acest motiv, poate fi cu un grad mai bun, dar afectează corpul în același mod ca omologul său alb. Conținutul de melasă conservat sau adăugat conferă zahărului brun o aromă specială și o culoare caracteristică. Din păcate, apar și versiunile pictate comercial ale zahărului brun.

Există, de asemenea, zahăr brut sau nerafinat Trestie de zahăr. Până în prezent, conține majoritatea mineralelor și cantități mai mari de vitamine B, dar efectul este același. Dacă vrem să facem zahărul alb mai sănătos, nu îl cumpărați.

Dacă ți-a plăcut, este posibil să găsești informațiile utile. Apreciază, plus acceptă și împărtășește-le prietenilor tăi, astfel încât aceștia să poată afla.!