Stiluri de viață sănătoase

Idei utile, soluții simple pentru sănătatea familiei.

casă
Fie că urmați o dietă sau doriți să consumați alimente mai sănătoase, mai puțin zaharoase și să le dați familiei, dar nu doriți să renunțați la delicatese, vă recomandăm să încercați să preparați ciocolată de casă. Acum puteți învăța rețeta pentru prepararea ciocolatei negre.

Înainte de a încerca rețeta (e), citiți aici informațiile generale despre prepararea ciocolatei.

Adevarata ciocolata se bazeaza pe unt de cacao, cumpara alimente de calitate.

Cel mai bun adaos este pudra olandeză de cacao, care are un conținut ridicat de unt de cacao. Dacă utilizați alte grăsimi în loc de unt de cacao, asigurați-vă că alegeți pudră de cacao cu un conținut ridicat de unt de cacao.

Puteți încerca, de asemenea, ulei de nucă de cocos în loc de unt de cacao, acesta va face ciocolata mai moale și cu siguranță trebuie păstrată la frigider.

Există, de asemenea, multe rețete de ciocolată cu unt, acestea sunt și deserturi foarte delicioase, dar aș prefera să-l numesc un postgust de ciocolată, nu o ciocolată adevărată.

Ca îndulcitor în loc de zahăr, puteți folosi miere (deși acest lucru nu v-a redus conținutul de calorii și glucoză), stevia, xilitol, eritritol sau o combinație a acestora. Dacă utilizați alcooli de zahăr, poate doriți să le pulverizați, deoarece acestea tind să se recristalizeze, în special eritritol și ciocolata s-ar crapa sub dinți.

Vino niște rețetă de bază o variantă din care le puteți alege sau folosi pentru a vă modela propria ciocolată în funcție de gust.

  1. 70 g unt de cacao, 20 g stevia xilitol (patru dulciuri), 5 linguri de grămadă de cacao olandeză
  2. 1 cană unt de cacao, 1 cană pudră de cacao, o jumătate de cană de miere
  3. 120 g unt de cacao, o jumătate de cană de pudră de cacao, o jumătate de cană de sirop de arțar
  4. 80 g unt de cacao, 20 g pudră de cacao, 3 lingurițe de miere, 15 picături de stevie
  5. 100 g unt de cacao, 5 lingurițe praf de cacao, 3 lingurițe eritritol praf
  6. 1 linguriță unt de cacao, 1 linguriță pudră de cacao, 1 linguriță miere
  7. Dacă putem obține boabe de cacao: 50 g unt de cacao, 70 g boabe de cacao măcinate, 60 g xilitol, jumătate mk stevia

Topiți untul de cacao peste vaporii de apă. Îndulcitorul poate intra în el. Dacă utilizați xilitol sau eritritol, asigurați-vă că se dizolvă complet. Apoi amestecați până se omogenizează cu pudra de cacao și condimentele.

Asezonare: un praf de sare și semințe răzuite ale unui băț de vanilie sau o jumătate de linguriță de extract de vanilie, cu siguranță merită adăugată, se armonizează bine cu cardamom, ghimbir, puteți amesteca în semințe de ulei tocate în bucăți mici, sau chiar în bucăți mai mari, fructe uscate. Ideea nu este să adăugați un ingredient apos (fructe proaspete, apă, cremă de legume), deoarece atunci ciocolata nu se va uni.

Amintiți-vă, nu există conservanți în aceasta, deci nu pot fi păstrați atât timp cât depozitați bomboanele, dar de obicei nu au timp să se strice.