Vara așteaptă, să ne relaxăm activ, să gătim cu distracție!

Pescuitul liniștit, căderea într-un hamac, grădinăritul sau doar o excursie vă vor ajuta să uitați de grijile cotidiene în următoarele săptămâni. Altcineva este pentru odihnă. Sunt cei care sunt opriți de cărți, sunt cei care gătesc. Oricum ar fi, verile tropicale, din ce în ce mai șerpuite în cerul nostru, ne scot siestele din programul nostru. Așa că va fi bine să dai puțin plăcerilor: să ne întâlnim cu prietenii, să mâncăm bine, să bem.

Început smoothie de vitamine

Datorită gustului său neutru și a texturii sale moi, cremoase, avocado poate fi ușor încorporat în aportul zilnic dulce fără a împovăra corpul nostru cu aruncarea zahărului. Cu conținutul său semnificativ de vitamine, grăsimile benefice și efectul de saturație, poate fi piatra de temelie a oricărei diete. Ca un mare antioxidant, are grijă de puritatea sângelui nostru și chiar de conservarea pielii tinere.

1 cană de căpșuni sau zmeură

1 dl iaurt cremos de vanilie

scorțișoară măcinată și cardamom (opțional)

Puneți fructele în blender, răzuieți avocado din coajă, turnați sucul de mere și amestecați împreună cu o lingură de iaurt. Iaurtul rămas este amestecat slab cu băutura, presărat cu scorțișoară, cardamom măcinat, servit cu semințe și fructe proaspete.!

relaxăm

Supa de coacaze cu camparis garnita

Această supă de fructe înghețată este îmbătătoare de delicioasă, aducând o adevărată răcoritoare cu aromele sale astringente după o zi fierbinte, pe plajă. Spre deosebire de coacăzul acriș și granita de grapefruit din sucul roșu, se albește gustul dulce și plin al piersicii.

4 piersici cu carne albă

Strângeți sucul de grepfrut, amestecați cu Campari și 10 g de zahăr, apoi completați într-o cutie mai mare pentru a forma un strat subțire pe fund. Închideți cutia și puneți-o în congelator peste noapte.

Curățați coacăzele din tulpini și turnați într-o tigaie. Adăugați 100 g zahăr și anason stelat și puneți-l pe o baie de aburi timp de o oră. Scurge coacăzele printr-o sită. Strângeți cojile și semințele rămase pentru a scurge orice suc. Apoi puneți-l la frigider pentru câteva ore bune pentru a face rece ca gheața să se servească.

Tăiați coaja piersicilor și coajați fructele în apă fierbinte pentru un minut. Tăiați în jumătate, scoateți semințele și strângeți puțin suc de lămâie verde pe ele. Așezați o lingură de supă de coacăze, o jumătate de piersică în fiecare farfurie și stivați deasupra granitului de grapefruit camparis zdrobit.

Rată integrală prăjită cu afine

Când tăiem în vară, alimentele care sunt prăjite împreună nu se văd niciodată apreciate. Fără agitație cu curățarea, tocatul, este minunat că ceea ce punem în cuptor în pregătire poate fi servit fără câteva ore într-o bătaie de cap. În plus, o friptură de rață crocantă este și mai frumoasă!

4 căței de usturoi

câteva picături de ulei de portocale

1 lămâie netratată

4-5 fire de mentă

1 pahar de vin alb

Rața se spală bine în interior și în exterior și se usucă. Frecați-vă pielea cu lămâia, care este apoi tăiată în patru și îndesată în cavitatea abdominală. Sărăm și piperăm în interior și în exterior și îl frecăm cu ramurile de piper proaspăt tăiate. Le punem și în interior, apoi umplem spațiul rămas cu afine. În cele din urmă, stropiți ulei de portocale peste piele și așezați celelalte afine, frunze de dafin, căței de usturoi și patru ceapă cu ceapă tocată în tigaia de rață sau într-un castron roman înmuiat cu o noapte înainte.

Se toarnă într-un pahar de vin alb și se acoperă și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Rața este așezată pe piept și prăjită timp de o oră și jumătate, în funcție de dimensiunea sa. Odată ce carnea poate fi ușor desprinsă de os cu o furculiță, puneți capacul deoparte și prăjiți pielea crocantă la 200 de grade. Se serveste cu sos de afine si cartofi fierti prajiti in grasime de rata cu ceapa.

Plăcintă cu brânză de vaci Rákóczi

Clasicul, oferit oaspeților străini care vizitează vara, nu se întâmplă să fie un succes. Acest cookie este răcit pe bune, așa că dați-l cel puțin o noapte în frigider înainte de a ajunge pe masă. Condimentul rețetei lui Eszter urmează.

3 linguri gem de caise

40 dkg de caș de vacă

1/2 coaja rasa de lamaie

2 galbenusuri de ou

150 + 35 g zahăr

2 albușuri

Amestecați făina cu zahărul și sarea, adăugați semințele răzuite de vanilie și riscați untul rece pe ea. Lucrați aluatul cu un robot de bucătărie sau cu mișcările rapide ale vârfurilor degetelor și puneți-le într-un recipient sigilat în frigider timp de o oră.

Apoi preîncălziți cuptorul la 180 de grade, tapetați aluatul cu o formă de plăcintă, așezați hârtie de copt în el și turnați peste mărgele de copt. Coaceți un sfert de oră, apoi scoateți-o, ridicați mărgelele de copt cu hârtia și ungeți fundul cu gem de caise. La aceasta stivuim umplutura de brânză de vaci, la care amestecăm brânza de vaci străpunsă cu smântâna, râdem coaja de lămâie, adăugăm sucul de lămâie, gălbenușul de ou, zahărul și un vârf de sare.

În timp ce se coace (aproximativ un sfert de oră), începem să fierbem apa cu zahăr de 15 deca. Bateți restul de zahăr și albușuri într-o spumă tare, la care se adaugă treptat siropul de zahăr fierbinte într-un jet subțire. Bate încă aproximativ un sfert de oră până se răcește. Când ați terminat, îl umplem într-o pungă de spumă, îngrămădim vârfuri mici din el pe stratul de brânză de vaci și le caramelizăm cu o torță de gătit sau „prăjim” blatul în cuptor sau grătar.

Tort dublu de ciocolată

Întrucât majoritatea membrilor familiei cer stefania preferată a publicului pentru zilele de naștere, încerc să-i conving din când în când - strict în afara sărbătorilor, desigur - pot exista și alții demni de concurență pentru această rețetă de familie cu adevărat grozavă. Am vrut ceva nou care să nu „bată siguranța”, așa că funcționează cu elemente clasice. Așa a ajuns ultima dată această placă de ciocolată dublă pe farfuria de prăjitură, al cărei aluat ar fi un tort delicios în sine, așa că, împreună, consider că este cu siguranță competitiv. Îndrăznesc doar să sper că consiliul de familie îl va vedea în același mod!

Ingrediente pentru aluat

15 dkg nuci sau migdale

14 kg de ciocolată neagră

Ingrediente pentru crema de ciocolata

4 galbenusuri de ou

14 dkg zahăr pudră

14 kg de ciocolată neagră

3 dl frisca

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Untul se amestecă cu zahărul pudră până se albește, apoi gălbenușurile sunt bătute unul câte unul. Adăugați semințele zdrobite (las și bucăți mai mari în ea) și presărați ciocolata topită peste abur împreună cu romul.

Din proteine ​​batem o spumă tare, care este rotită cu grijă în masă în părți. Se toarnă într-un inel de tort pus pe hârtie de copt și se coace. Putem să-l umplem și cu frișcă zaharată, este, de asemenea, foarte rece, dar dacă vrem să îmbunătățim și mai mult experiența, să facem crema de ciocolată.

Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușurile cu zahărul. Topiți ciocolata la abur și adăugați. Se amestecă laptele și se fierbe până se îngroașă, apoi se răcește sub gheață. Când este complet răcit, bateți o spumă ușoară de 3 dl de cremă și amestecați ușor în cremă. Umplem foile cu ea, o tragem cu restul. Se servește răcit a doua zi!