Ziua de naștere specială - fapte interesante despre jetoane

2016 24 august, 08:09

Astăzi își sărbătorește ziua de naștere cu chipsuri de cartofi. A face chipsuri nu a fost un proces planificat, iar gustul său s-a schimbat de multe ori începând cu 1853. În Ungaria, gustul sărat a fost cel dominant timp de un deceniu, dar recent maghiarii au devenit și mai deschiși la aromele speciale. Potrivit datelor Intersnack Magyarország Kft. (Chio), pe lângă soiurile de smântână-brânză-brânză și boia-ardei iute-pepperoni combinate cu ceapă, soiurile cărnoase și diferite picante, exotice, au prins și ele îndeaproape.

Oaspetele nemulțumit

În 1853, George Crum lucra ca bucătar într-un restaurant american. Pe 24 august, avea de-a face cu un oaspete extrem de nemulțumit, în timp ce continua să trimită cartofii prăjiți, susținând că le tăiase în felii prea groase și nu suficient de clare. Crum a făcut felii din ce în ce mai subțiri și, în cele din urmă, spre supărarea oaspetelui exagerat, a copt cartofi atât de subțiri încât furculița nu mai putea fi introdusă. Cu toate acestea, în loc să înapoieze cartofii serviți în acest fel, musafirul l-a mâncat cu poftă bună, i-a plăcut foarte mult. Așa au început chipsurile de cartofi în călătoria lor de cucerire.

A ajuns în Europa abia mai târziu

În Europa, doar II. Jetoanele au devenit populare după al doilea război mondial. A ajuns în Ungaria chiar mai târziu, în anii 90, iar consumul de cip pe cap de locuitor este încă foarte mic, doar 400g/persoană/an, conform datelor Intersnack Magyarország Kft. (Chio). Cu această sumă, suntem doar înaintea Bulgariei printre țările europene din clasament. Americanii de top la nivel mondial consumă de 20 de ori (8000 g), în timp ce campionul european norvegian consumă de 7,5 ori (3000 g) pe an. 400 de grame de chipsuri pe an conțin doar o miime din aportul total de sare.

Dar ce legătură are fabrica de mașini Opel cu jetoanele Chio?

În esență, II. Chio, unul dintre cei mai importanți producători de pe piața europeană de cipuri, își datorează și formarea celui de-al doilea război mondial. Fabrica familiei Opel a fost complet bombardată și demontată, așa că a trebuit să se deschidă către o nouă industrie. Unii membri ai familiei au început agricultura și prelucrarea alimentelor. În 1962, Carlo, Heinz și Irmgard Opel au fondat aici Chio Chips GmbH. Numele Chio a fost compus din inițialele prenumelor fondatorilor, precum și prima literă a numelui de familie Opel. Fabrica și marca au fost achiziționate în 1977 de producătorul german de gustări Intersnack. Un alt fapt interesant este că Intersnack Magyarország Kft, care produce și produse Chio, a început să funcționeze în Ungaria acum doar 25 de ani.

Poate fi, de asemenea, încorporat într-o dietă sănătoasă

Chipsurile de cartofi s-au schimbat foarte mult de-a lungul anilor. Untura, acum 100 de ani, a fost înlocuită acum cu ulei de palmier și chiar și producătorii premium prăjesc feliile în ulei de floarea soarelui, care conține acizi grași mononesaturați. Desigur, acidul trans-gras care a apărut acum câteva decenii nu mai este detectabil în produse, iar conținutul său de sare este mai mic decât cel al pâinii. Un stil de viață sănătos include moderație și sport regulat, iar prin respectarea acestora, orice gustare poate fi inclusă în dieta săptămânală.