10 momente de neuitat fără de care nu există recoltă de familie

Septembrie este o lună mai puțin veselă pentru studenți, spre deosebire de vinificatori, mai ales dacă cultura este la fel de excelentă ca în podgoriile din pivnița familiei noastre. Vinificatorii recoltează în fiecare săptămână fructele muncii lor harnice pe tot parcursul anului. Acesta a fost și cazul aici pe Muntele Lesod, deși aici vinificatorul a ales mai degrabă decât a culege frumoasele ciorchini de struguri. Recoltarea reunește întotdeauna familia aglomerată, unde munca intră în fundal aproape imperceptibil, de bună dispoziție. Ei bine, așa arată vintage aici.

Bord de dimineață, sarcină

În timpul soarelui de vară, un nor imens de praf se ridică peste drumul cu pietriș. Familia ajunge la pivniță cu o armată de mașini care încântă armata. Fermierul este deja încântat să înceapă. Găleată și foarfece în mână, direcționează strugurii. Câteva minute de briefing. Fiecare privire asupra proprietarului, pentru că nu poți lua totul. Nu facem vin comprimat, cu monede, an de an. Acum albul este pe masă. Toată lumea împerechează și alege o linie simpatică. Foarfecele de tăiere fac deja clic.

Strugurii sănătoși sunt secretul vinului bun

„O, am ales o linie greșită, aici sunt o mulțime de struguri”, se repede vocea disperată prin capitalele înflăcărate. Cu toate acestea, singurul răspuns ca răspuns este un râs puternic. Cu siguranță, acolo unde sunt mulți struguri, este multă muncă. Mai ales dacă rămâi la ceea ce viticultorul ți-a legat la nas la început. Ochii naibii trebuie tăiați! Aceasta este singura modalitate de a face un nectar cu care te poți mândri din nou cel puțin un an.

Șaisprezece contra glazurilor

Cultura este bună, există o mulțime de ciorchini de struguri, dar familia este, de asemenea, o mare forță. Înarmat cu patru picioare până la picioare, eliberează capitaluri recunoscătoare de greutăți uriașe. De la vârsta de 75 de ani până la micul secerător de trei luni, toată lumea de aici își ia partea din munca familiei. Dulceața dulce pentru vin este plasată într-o găleată și în compartiment. Primele cutii sunt pline și cuvântul lovit al recoltei curge deja în aer liber: Puttonyost!

Zona lor este de struguri, ritmul lor este mortal

Desigur, m-am pus pe mine însumi, deoarece este întotdeauna treaba tinerilor flăcăi. Oricine alege acest exercițiu poate comite în siguranță o calorie pentru o săptămână după aceea, deoarece acesta este momentul în care energia lor este epuizată. În prima rundă, sunetul unui fund metalic gol se spulberă pe spatele meu este ca al tobelor de pe bărcile dragon. De parcă ar da doar ritmul. Dar menținerea ritmului aici este aproape imposibilă. Trei în sus și în jos fără oprire. Sus si jos. Sus si jos. Este plăcut să nu mai vorbiți cu gazda pentru o vreme în timp ce râșnița răcnește, dar nu merită, deoarece oamenii înarmați cu foarfece ascuțite iritate deasupra așteaptă doar să-și vărse gălețile. Chiar dacă ai întârziat puțin, nu se va termina niciodată bine.

Nu avem recoltă fără umor

De asemenea, pun și fac fotografii în același timp. Trebuie moștenit că familia este împreună. Aceasta este o sabie cu două tăișuri. Bărbaților nu le place să fie scanate de cameră, de asemenea, vorbesc frecvent despre asta. Pentru bebeluși, aceasta este o patiserie diferită. Știau că vor fi făcute și fotografii, așa că au onorat și strugurii cu machiaj. Pozele sunt realizate în serie. Cu Putton, aceasta este o operațiune puțin mai greoaie.
- Arăt bine în poză? - vine întrebarea. Asta e tot ce am răspuns: ei bine, așa cum a făcut-o bunul Dumnezeu. Toată lumea a izbucnit în hohote de râs și am râs câteva minute.

Galerie de imagini: A fost tare de la o recoltă familială în Les Hill din Szomód

Vinificatorul doar apasă butonul

Vinificatorul nostru din pivniță nu are idee despre poveștile de mai sus. El îi întâlnește doar pe puttonieni. Tehnica a avansat foarte mult. Nu mai există un polizor clasic acționat manual. Versiunea motociclete este grozavă. Deci, atunci când strugurii sunt răsturnați, tot ce trebuie să faceți este să apăsați un buton. Dar să nu-i luăm meritele, vinul de medalie este făcut doar de el, ceilalți „doar” culeg strugurii.

Deja îl ridici alături?

Umpleți încet cada cu suc de struguri. Cu toate acestea, putonul complet nu vrea să slăbească. Degeaba, recolta este din nou bună. La numeroasele viraje, fermierul este șocat să ceară doar asta

- Nu-ți dai jos vecinul, nu-i așa?

Cada mare este plină. O mică pauză tehnică și râșnița deja pâlpâie peste celălalt recipient, astfel încât recoltarea să poată continua neîntreruptă.

Rotind tocanita de ciuperci

Ritmul scade, strugurii se epuizează spre încântarea puttonyos-ului, spre mâhnirea fermierului. Asta nu poate însemna decât un singur lucru. Se apropie masa de prânz, care are un farmec aparte la subsol pe vreme frumoasă. Sturionul de ciuperci fierbe în oală. Și strugurii se epuizează și sosesc „lăcustele”. Nu e de mirare că compania dispare. Toată lumea gustă mâncarea cerească. Mândrie dublă pentru vinificator. El poate stăpâni nu numai vinul, ci și sturionul.

A cui cafea, al cărei suc nou de struguri

După prânz, familia se împarte în două tabere. Există cafele și fanii mustului. Doamnele se luptă pentru o cafea adevărată. De asemenea, ar putea desena un număr de serie, la fel ca în cabinetul medicului. Sigur, nu se termină, dar am experimentat deja că după prânz, doamnele sunt pedepsite pentru fiecare minut fără cafea. Nu strică să ai grijă de ei. Bărbații sunt puțin mai calmi și profesioniști la sorbirea mustului dulce.

Dacă armata de recoltare s-a retras, fermierul va căpăta avânt

Cei care o iau cred că este o muncă grea. Totuși, numai după cea mai mare parte a muncii, majoritatea familiei are un spațiu de odihnă acasă. Fermierul nu se poate odihni în acest caz. Capodopera poate veni, după care o altă diplomă poate fi plasată pe peretele alb al beciului rece. Ca să nu mai vorbim de faptul că trebuie să fie curățat, deoarece râșnița nu se stivuiește singură, nici gălețile și foarfecele. Dar rezultatul final este același în fiecare an. Vin fin în rezervor, bună dispoziție în familie.