10 sfaturi pentru prepararea mâncărurilor thailandeze

Sau cum să dai viață lumii orientale?

Astăzi, nu mai este surprinzător să oferiți arome din Orientul Îndepărtat la o familie sau un grup de prieteni. Aceste feluri de mâncare devin din ce în ce mai populare și în Ungaria, pe care le putem pregăti cu ușurință și în casa noastră.

prepararea

Creat: 19 decembrie 2012 10:36
Modificat: 2 ianuarie 2013 10:29

1. Ingrediente proaspete

Majoritatea mâncărurilor de casă sunt cu adevărat delicioase - pe lângă faptul că le facem acasă cu propriile mâini - folosind ingrediente proaspete pentru a le face, iar mâncarea thailandeză nu face excepție. Desigur, putem folosi și conserve sau produse congelate, dar să încercăm ce ingrediente proaspete să gătim! Chiar și gustul mâncării este complet diferit, ca să nu mai vorbim de miros, care se leagănă prin bucătărie chiar și în timpul preparatelor. Cu toate acestea, este important să clătiți și să spălați bine ingredientele proaspete!

Din fericire, acum avem acces ușor la condimente și ingrediente asiatice, deoarece avem și magazine asiatice în multe locuri acasă.

2. Nu preparați prea mult legumele!

Adică, să gătim totul crocant, care este o stare semifabricată între crud și gătit. Crocanța legumelor sporește senzația de prospețime, iar efectele pozitive ale nutrienților din ele sunt, de asemenea, mai pronunțate în acest fel. Folosiți fasole lungă, mere, vinete, busuioc thailandez dulce, varză de Bruxelles, arpagic și ceapă de primăvară pentru a face mâncare thailandeză.

3. Condimente naturale, vindecare naturală

Ierburile de bază ale bucătăriei thailandeze sunt nu numai sănătoase, ci și foarte delicioase. Ardeiul iute proaspăt este o sursă bună de vitamine A, C și K. Varul sau varul sunt o sursă excelentă de potasiu și vitamina C. Lemongrass conține mult fier și potasiu, care este foarte bun pentru tratarea infecțiilor fungice. Curcuma are efecte antiinflamatorii, iar usturoiul are colesterol și efecte antihipertensive. Coriandrul este o sursă bună de fibre dietetice, datorită căreia are un efect benefic asupra digestiei.

4. Nu folosiți prea mult ulei!

Nu folosiți prea mult ulei, în schimb turnați bulionul peste mâncare, astfel încât să obțineți o mâncare mult mai intensă și mai bogată.

5. Armonia perfectă a gustului

Îndulcitorii naturali sunt plăcuți să fie folosiți în alimentele thailandeze, evitând astfel efectele negative asupra zahărului asupra sănătății. Zahărul din nucă de cocos și zahărul din palmier au fost populare în toată Asia de secole.

Sarea, într-un anumit sens și în cantitatea potrivită, ajută la intensificarea gustului altor alimente, dar dacă punem sos de pește în mâncare, pe lângă evitarea utilizării sării, putem face o mâncare mult mai gustoasă. Sosul de pește conține proteine, vitamine și multe minerale. Nu depozitați sosul de pește în frigider, deoarece sarea din el va începe să se cristalizeze și poate distruge sosul.

7. Evitați laptele!

În Thailanda, ei nu consumă cu adevărat lapte și produse lactate greu de digerat. În schimb, laptele de cocos este un ingredient dovedit.

8. Mâncare rapidă

Bucătăria thailandeză este populară în primul rând deoarece poate fi preparată rapid și este, de asemenea, sănătoasă. Secretul: hai să gătim totul pentru un timp mai scurt, astfel încât mâncarea să fie sănătoasă și chiar să economisim timp cu ea.

9. Mănâncă nutrienți în fiecare zi!

În Thailanda, oamenii mănâncă numai când le este foame și mănâncă gustări în loc de cele trei mese mari. Cu o masă regulată, hrănitoare și sănătoasă, putem preveni pofta de gustări.

10. O dietă echilibrată

Mâncarea thailandeză este echilibrată în ceea ce privește gustul (dulce, acru, sărat), dar acordă atenție și aceleiași armonii pentru corp. Prin urmare, ei încearcă întotdeauna să consume alimente care promovează digestia.