12 concurenți în finala Concursului Chef Catering

Pe 6 februarie 2020, finala Concursului Chef Catering 2019-2020 va avea loc la expoziția SIRHA și - așteptată de la ora 16 - anunțul public al rezultatelor. Pe lângă anunțarea finalizărilor pe podium, alte premii vor găsi și o gazdă. Premiul special oferit de Institutul Național de Farmacie și Nutriție (OGYÉI) va fi prezentat de Edit Feigl, șeful Direcției Generale Alimentație și Nutriție.

Chef Catering
Sursa imaginii: NÉBIH

Dezvoltarea profesională a celor care lucrează în alimentația publică este extrem de importantă pentru a compila liniile alimentare care îndeplinesc așteptările actuale și pentru a utiliza soluții moderne de tehnologie a bucătăriei. Participanții la Concursul de Bucătari Catering (KÖSZ) pot dovedi că această cerință este îndeplinită.

Competiția, fondată de Asociația Națională a Cateringilor și Managerilor de Alimente (KÖZSZÖV), care se desfășoară anual cu un sprijin profesional extins și oferă o oportunitate de a face schimb de experiență profesională și de a participa la formare ulterioară, va avea loc pentru a șaptea oară. Finala va fi găzduită pentru a doua oară de Expoziția Internațională de Alimentație și Ospitalitate SIRHA din Budapesta, unde 12 echipe de la semifinale până la finală, juriul profesionist și privirile atotvăzătoare ale publicului vor concura în condiții spectaculoase.

În timp ce competiția anterioară a fost licitată de „restaurante care așteaptă primăvara”, tema actuală este „mâncarea de vară în spiritul tradiției și reînnoirii”. Echipele care participă la competiție trebuie să pregătească un prânz de trei feluri pentru adulți, care poate fi pregătit și transportat în cadrul alimentației publice și care reprezintă arome tradiționale maghiare de vară, al căror element obligatoriu este letcho și miere.

Îndeplinirea așteptărilor este o adevărată provocare, deoarece echipele au la dispoziție doar 550 HUF/porțiune din costurile nete ale materiei prime și trebuie să acorde o atenție specială servirii, deoarece mesele terminate sunt expuse.

Organizatorii oferă, de asemenea, motivație tinerilor: studenți din toată țara la formare profesională vor participa, de asemenea, la concurs, contribuind la servire.

Este o ocazie extraordinară și interesantă pentru cei interesați să poată urmări munca echipelor care finalizează sarcina cu diferite abordări profesionale din standuri și proiectoare. Rețetele preparatelor pregătite în competiție vor fi puse la dispoziție pe scară largă de către organizatori sub forma unei publicații.