Smântână smântână

Este o problemă aproape eternă pentru oricine care urmează o dietă fără lactate să poată substitui smântâna. Mulți dintre voi m-ați întrebat și care este alternativa la smântâna smântână, care, în plus, poate fi inclus și într-o dietă ketogenică, deci nu este plină de carbohidrați. Smantana din lapte de soia si nuca de cocos si smantana vegana se gasesc cel mai adesea pe rafturile magazinelor. La noi, indiferent de dieta ketogenică, niciunul dintre ei nu câștigă.

Rețeta mea preferată de smântână cu smântână ingredientul principal este conopida. Astfel, este sărac în carbohidrați și poate fi utilizat excelent în caserole și ca suc pentru tigăi.

Ingrediente pentru smântână fără lapte

400 g conopidă fiartă (luată pe trandafirii unui cap, ceea ce a fost doar asta, am cântărit direct)

40 g de grăsime

1-1,5 linguri suc de lamaie

Prepararea smântânii

Culege conopida în trandafiri și gătește-o în apă fierbinte câteva minute.
Se filtrează și se lasă să se răcească ușor. Putem păstra puțin din apa de gătit.
Puneți conopida, grăsimea și sucul de lămâie într-un smoothie, apoi amestecați bine.

Dacă pare prea gros, putem adăuga mai multă grăsime sau o putem dilua cu apă de gătit.

Utilizarea smântânii

Poate fi folosit în orice caserolă în loc de smântână.

Sau amestecat cu carne prăjită în tigaie, ar putea fi ultimul ingredient pe care l-am pus, doar lăsăm mâncarea să fiarbă din nou și suntem gata. Astfel, rezultatul final este garantat să nu fie uscat.