Informații despre Israel

Oamenii călătoresc din diverse motive: unii au plajă, alții munți, petreceri până în zori sau relaxare este cel mai important lucru într-o vacanță, pentru mine unul dintre primele aspecte este cu siguranță mâncarea. De fapt, mă conectez la noile țări pentru prima dată prin mâncare și arome. Așa s-ar putea să fi câștigat aproape zece lire sterline de când m-am mutat pentru că încă vreau să gust totul și apoi să-l gătesc (și, desigur, o rețetă nu este o rețetă, așa că există câteva repetiții la captură perfectă). Acum voi scrie despre ceea ce cred că sunt cele zece alimente pe care trebuie să le gust în Israel.

1. Humus, Masabacha

Adevărata mâncare israeliană, care inițial era arabă, dar era deja consumată de vechii egipteni. De fapt, este și o mâncare de bază, puteți doar să o iubiți sau să o urâți, dar mulți nu o gustă, deși este o mare pierdere de dor. Este realizat în multe variante: cel mai simplu constă din naut, suc de lămâie, usturoi, ulei de măsline și tahini. Preferatul meu, masabacha este caldă, cremoasă, umplută cu naut fiert. Celălalt favorit al meu este „humus ful”, care este ca și cum ai avea linte deasupra (ful este de fapt fasole). Și cel mai bun dintre toate, să mănânci totul cu pita proaspătă și caldă nu este nicio problemă. Alături este o ceapă pe jumătate crudă, care este cumva dulce divin aici și se adaugă ouă tari. Și, evident, fiecare are locul său preferat, sau chiar mai mult, unde este dat cel mai bun humus.

2. Falafel

Fără îndoială, este unul dintre elementele esențiale ale bucătăriei israeliene. Originile sale sunt, de asemenea, ascunse deoarece, chiar și în Europa, se crede că strudelul este proprietatea fiecărei țări din Orientul Mijlociu. Răsucire surprinzătoare: falafelul este făcut din naut - prăjit în ulei picant de naut măcinat, cam ca o chiftea. De cele mai multe ori, desigur, mănâncă pita, dar merge și cu humus. Un adevărat prânz israelian poate consta în falafel cu humus și pita fierbinte, o mulțime de salate.

3. Tahini

Tahini a fost inițial doar numele de pastă de semințe de susan, dar sosul obținut din aceasta se numește și așa. Poate fi și ciudat la început și multă lume nu-i place. M-am simțit adevărat israelian de când am reușit cu adevărat să mănânc tchina pentru orice. Această pastă constituie baza multor alimente aici: aceasta este transformată în salate, pita pentru roi, humus, dar este folosită și pentru dulciuri. Copiii de aici nu mănâncă pâine cu unt și miere, ci sunt pâine cu miere-tchina. Când am auzit pentru prima dată acest lucru, ochii mei s-au mărit, dar l-am încercat și a fost cu adevărat divin, în special pe pâine prăjită sau prăjitură.

4. Knaffe

Acest dulce meritat celebru, cunoscut și în Orientul Mijlociu, este numit și regina deserturilor arabe. În interior brânză dulce și paste, acoperite cu fistic. Taiteii de deasupra se numesc kadaif. Nu este altceva decât un vermicel subțire - este făcut prin picurarea aluatului lichid pe o placă de fier rotativă. Se face mai ales amestecându-l cu unt topit și îmbibându-l în sirop, sub formă de diverse dulciuri. Eu personal sunt un fan pentru că, dacă sunt bine pregătiți, nu sunt la fel de dulci ca dulciurile arabe în general; stratul de brânză este ușor și cremos, kadaiful și fisticul crocanează deasupra. Uneori nu se toarnă cu sirop simplu, dar se adaugă și apă de trandafiri sau de floare de portocal. Am mâncat cel mai bun la un restaurant grecesc din Jafo, despre care am citit că merită să merg acolo doar pentru acest desert - confirm asta.

5. Saksuka

Este pur și simplu letcho-ul israelian, un sos de roșii gătit mult timp cu ardei gras, ceapa din belșug, condimente și ou prăjit prăjit la sfârșit. Esența este o mulțime de roșii coapte și condimente israeliene. Practic o mulțime de chimen, sare, piper, dar poate fi păcălit și cu amestecul de condimente zaatar. Există o versiune verde cu spanac și este adesea făcută cu vinete, o brânză feta aici deasupra. Vineri dimineață, după cumpărături, cu un tort delicios, nu este nimic mai bun decât atât.

6. Supa cub

Orașul Zaho (Zakho în aramaică) este situat în Kurdistanul irakian, la câțiva kilometri de granița irakio-turcă. Cu secole în urmă, era renumit în primul rând pentru sinagogile sale și pentru comunitatea evreiască semnificativă, cunoscută și sub numele de Ierusalimul Asiriei. Un aproape întreg grup de evrei Zaho a migrat în Israel în anii 1950. Au purtat spiritul trecutului și amintirile lor doar cu ei, inclusiv așa-numitele supa de kube hamousta, care este un mare cult în Israelul actual. Trei versiuni sunt cele mai populare: roșu, sfeclă roșie; roșia ușor mai dulce, mai moale și verde. Am avut norocul ca o adevărată familie kurdă să mănânce acest lucru la Ierusalim, iar de atunci a gustat în gura mea. Acum, pe lângă versiunea de supă, există și milioane de cuburi prăjite în ulei, cu o mare varietate de umpluturi, de la brânză la carne până la versiuni dulci. Au tot felul de nume, în funcție de ce este compus din exterior: grizzly, bulgur, orez și chiar un amestec de făină de dovleac. Deci, puteți organiza o călătorie întreagă doar pentru a cunoaște cubul!

7. Samambus

Zamboii sunt un aluat simplu umplut, care este introdus în cuptor în locuri foarte bune, în fața ochilor. Preferatul meu este brânza bulgară, dar există și o versiune cu carne. Chiar și suficient pentru prânz, pot face porții atât de mari. Dacă merg în Jafon, fast-food-ul perfect raport calitate/preț.

8. Mic dejun israelian

Dacă dintr-un anumit motiv îmi place să locuiesc aici, este micul dejun. Israelienii știu cu adevărat ce este nevoie pentru a avea o adevărată festă la micul dejun. Originile acestui mic dejun copios pot fi urmărite în continuare la kibbutzim, unde mulți au mâncat la o masă și au despachetat tot felul de lucruri pe care toată lumea le-a putut găsi pe placul lor. Acum, acest lucru poate fi experimentat în moduri mici. Micul dejun include 2 ouă preparate la cerere, 5-6 fleacuri mici (cremă de ton, labane, thina, cremă de brânză, brânză feta, măsline etc.), o mică salată israeliană, cafea și suc proaspăt stors. Dacă treci cu adevărat prin toate, nu mai ai nevoie de nimic până la cină. Reproduc chiar și acasă uneori, perfect pentru un mic dejun târziu în weekend.

9. Szabich

Mâncare populară de origine irakiană, care este foarte frecventă în Israel. Mănâncă și pita. Esența sa este vinete prăjite, la grătar, la care se adaugă tot felul de delicatese. De exemplu, salata, cartofii prăjiți, ouăle fierte și inevitabilul humus și thina sunt, de asemenea, incluse în acest minunat sandwich.

10. Mahjadra

Mujadarrah este un fel de mâncare libanez, pur și simplu orez de linte aromat cu condimente orientale divine: amestecat cu scorțișoară, chimen, coriandru și o mulțime de ceapă prăjită. Stă singur, dar poate fi servit chiar și ca garnitură.

11. Malabi

O altă mâncare israeliană dezbinată, de asemenea fie urâtă, fie iubită de oameni - Și asta ador, desigur, dar sunt un fan al tuturor lucrurilor orientale, apa de trandafiri este, de asemenea, marea mea favorită. Malabisul este o budincă de lapte făcută din amidon de porumb, acoperită cu sirop clasic de apă de trandafiri și fistic. Locul meu preferat, Hamalabia, conține patru până la cinci tipuri de sirop cu tot felul de stropi suplimentare, cum ar fi alune zdrobite caramelizate, biscuiți, tot felul de alte semințe.

12. Rugelach

Această mică delicatețe este probabil deja găsită în întreaga lume. Inițial, după toate probabilitățile, rugelach ar fi putut fi făcut undeva într-un stetl galician; acest cookie a fost adus în cele din urmă aici de Ashkenazi. După vizita surorii mele în Israel, ea a tot vorbit despre asta. Probabil cel mai brutal aici este acest dulce, aproape ciocolată curge din ea, nu poți mânca frumos, ai garantat că ai ciocolată și zahăr din ea până la urechi. Genul de cookie care mă va face să mă simt vinovat atunci când îl privesc.

13. Tabulé (tabulă)

Tabulé este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din Orientul Mijlociu. Cuprinde aproape toate aromele și caracteristicile coastei de est a Mediteranei (Liban, Israel). Una dintre caracteristicile speciale ale mesei este că pătrunjelul verde nu este inclus ca condiment, ci mai ales ca o frunză de salată. Aceasta este o salată de pătrunjel cu bulgur sau salată de bulgur cu pătrunjel, în funcție de ceea ce este predominant. Se consumă umplute în pita lângă tot felul de lucruri și chiar în pita druse ajung la labana. De asemenea, are mentă, roșii și castraveți tocați. Îmi plac multă menta și mai puțin pătrunjel, bulgur supraponderal, dar din fericire o salată bine variată! Am ajuns la sfârșitul degustării noastre de bază israeliene. Desigur, linia poate fi continuată, mai multe idei sunt binevenite în comentarii!