3 motive pentru a prăji puiul bătut

A fost lansat numărul din octombrie al Women’s Journal Kitchen, una dintre rețetele mele preferate, despre care vă împărtășesc acum. Nu sunt un mare fan al puiului, dar îmi place puiul prăjit. De multe ori am copt într-una singură de ani de zile, până când am încercat o dată această versiune extinsă și am preferat-o de atunci. Inițial, mai este ceva de făcut cu el, deoarece trebuie să tăiem coloana vertebrală a puiului cu foarfece de bucătărie, astfel încât să o putem așeza, dar cred că merită cele 3 minute suplimentare de muncă.

De asemenea, enumer 3 motive pentru care:

1/Carnea se fierbe mai repede

2/Pielea va fi la fel de clară peste tot

3/Mult mai ușor de servit după coacere

Iată rețeta, faceți-o, împărtășiți-mi experiența, postați-o pentru a uimi pe toată lumea, cât de iscusit sunteți și cât de spectaculos puteți face pui. Dacă vrei să-l văd, atunci folosiți hashtagul #fozzerzesbol. Mă bucur să vă împărtășesc o parte din Feeling Cook pe pagina mea de Instagram. 🙂

Pui prăjiți cu ciuperci de lămâie

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru pui:

1 pui la grătar întreg (1-1,3 kg)
1 lingură de piper roșu măcinat
6 căței de usturoi
2-2,5 lingurițe sare după gust
3 linguri de ulei
3 lămâi organice

Pentru piure de cartofi:

40 dkg cartofi
Napi de 40 kg (rădăcină de pătrunjel)
3 dl cremă
Sarat la gust
vârf de cuțit măcinat nucșoară

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Puiul este spălat și șters. Coloana vertebrală este decupată cu foarfece de bucătărie și puiul este întins. Acest lucru accelerează prăjirea și ușurează felierea cărnii cu un cuțit sau tăierea cu foarfeca după gătit.
Cățelele de usturoi sunt curățate și rase. Se amestecă uleiul cu boiaua, sarea și usturoiul ras și se freacă ambele părți ale puiului cu ea. Așezați puiul condimentat pe o foaie de copt.
Feliați lămâia, sucul se presează puțin pe pui și puneți-l lângă el pe foaia de copt.
Se toarnă carnea în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 60 de minute. În momentul prăjirii, carnea este străpunsă cu un ac de carne pentru a vedea dacă s-a înmuiat complet. Dacă da, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Dacă nu, coaceți încă 15 minute.
Între timp, pregătește piureul de cartofi. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii și rădăcinile de pătrunjel, zarurile și gătiți-le în apă clocotită ușor sărată timp de 30-40 de minute. Se strecoară și se rupe cu o presă de cartofi. Se adaugă sare, se adaugă smântână, nucșoară măcinată și se amestecă până se spumează.
Serviți puiul cu piureul.

Dacă ți-a plăcut rețeta, vino și citește e-mailul meu gratuit: