3 salate de primăvară, cu sfeclă

Când simțim primele raze ale soarelui de primăvară, suntem mângâiați de o adiere mai blândă, ne dăm seama că ar merita să acordăm puțină atenție și să trecem la salate mai semnificative, mai prietenoase cu forma după preparatele de iarnă - pe de o parte la procesează kilogramele în exces și pe de altă parte.

THE sfeclă poate fi un subiect extraordinar pentru cele mai variate salate care așteaptă primăvara. Este o legumă rădăcină care supraviețuiește bine iernii și chiar și atunci este strânsă, proaspătă, plină de sănătate și poate fi obținută din toate legumele la un preț prietenos. Bogat în antioxidanți, vitaminele A, B și C, precum și fier, potasiu, calciu, fosfor și sulf, bogat în fibre, toate sărace în calorii (100 g = 31 kcal).

Se combină bine cu alte ingrediente, gustul său pământesc, intens, dulce se armonizează bine cu alte legume, brânzeturi, arome dulci, sărate și acre. Acum sunt 3 substanțiale, dar ușoare, ușor de preparat, fără carne idee de salată arătăm ce poate fi util pentru toată lumea în timpul postului de primăvară - sau la dietă.

Ingrediente pentru 2 porții: 3 sfeclă fiartă, 1 cartof fiert mediu, 1 măr, 2 dl iaurt, 1 linguriță miere, 1 lingură de cafea muștar, sare, piper

Pregătire: Curățați un dovlecei, radeți-l și adăugați-l într-un castron de salată. Curățați merele, tăiați-le în cuburi, adăugați-le la legume. Iaurtul este condimentat cu miere, muștar, sare și piper, amestecat și apoi biciuit cu baza de sfeclă roșie. Dacă este posibil, coaceți puțin înainte de consum.

salate


Sfeclă portocalie cu feta și rucola

Ingrediente pentru 2 porții: 2 sfeclă fiartă, 1 portocală, 2 mână mare de rucola (sau alt amestec de salată, bază de salată), 5 kg de brânză feta, mână de nuci, 2 linguri de ulei de măsline, puțină suc de lămâie

Pregătire: Curățați sfecla roșie și tăiați-o în bucăți. Curățați o portocală, radeți-o sau înconjurați-o. Ridicați salata pe farfurii, presărați sfecla și portocalele pregătite, sfărâmați feta, presărați nuci tocate grosier, apoi presărați ulei de măsline și suc de lămâie. Poate fi consumat imediat - chiar și ca o felie de piept de pui la grătar.


Salată de avocado de sfeclă roșie cu mozzarella

Ingrediente pentru 2 porții: 2 salate tinere de inimă, 1 sfeclă roșie fiartă, 1 avocado copt, 1 pachet de mini mozzarella, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet balsamic, 1 linguriță de muștar, sare, piper

Pregătire: Trunchiul salatei inimii este tăiat, apoi frunzele de salată sunt decojite și aranjate pe o farfurie. Curățați avocado și sfecla, tăiate în articole sau felii după gust, aranjați-le pe salată, scoateți bilele de mozzarella. Pentru dressing, amestecați muștarul cu uleiul de măsline, oțetul balsamic și 1-2 linguri de apă și presărați uniform peste salată. Poate fi consumat imediat.