Iată 4 trucuri de Paște pentru salvarea formei pe care ar trebui să le încercați cu siguranță!

Chiar și în timpul prăjirii de Paști, merită să rețineți că nu contează cantitatea, ci calitatea. Pe lângă faptul că mănâncă multă șuncă și ouă fierte în această perioadă a anului, prăjinile, produsele de patiserie și crocanții grei cu conținut ridicat de carbohidrați vin, de asemenea, în prim plan. Am pus laolaltă 4 rețete dietetice de Paște pe care le poți mânca în vacanță fără remușcări.

1. Prăjitură împletită dietetică din care poți mânca fără vină

Poate că suntem cu toții de acord că tortul este o parte esențială a meniului Paștelui. Tortul de răchită dulce se potrivește perfect cu șunca, dar cine a spus că tortul nu poate fi făcut într-o formă redusă în carbohidrați fără zahăr și lapte? Vă vom arăta cum să o faceți!

De ce veți avea nevoie pentru a face 1 tort mai mare:

35 dkg făină integrală
15 dkg de gluten de grâu
5 ouă (2 întregi și 2 gălbenușuri în aluat + 1 ou întreg pentru a lubrifia tortul)
2 dl smântână de nucă de cocos sau 2 dl frișcă cu conținut scăzut de grăsimi
2 dl lapte de cocos fără zahăr
7 g drojdie (instant)
30 g îndulcitor (xilitol, preferat eritritol)

Tort de răchită dietetică Sursa: Shutterstock

Iată cum să strângeți aluatul:

Făina integrală se amestecă cu puțină sare și se pune într-un castron. În mijlocul amestecului de făină, facem o adâncitură în care punem toate ingredientele, cu excepția ouălor și a laptelui de cocos. Începeți să amestecați, apoi când aluatul a început să se formeze, adăugați laptele de cocos. Când aluatul a preluat laptele de nucă de cocos, adăugați unul câte unul cele 2 ouă, gălbenușul și prelucrați-le bine în aluat. Frământați aluatul până are o suprafață lucioasă și se separă de peretele bolului.

Acoperiți aluatul frământat cu un prosop de bucătărie curat și dospați într-un loc cald (sau cuptor la aproximativ 40 de grade) timp de o oră. Dacă doriți să mergeți în siguranță și să aveți o șansă, poate doriți să mergeți în siguranță și să-l puneți într-un frământător. Când ați terminat, aluatul tortului este împărțit în 3 părți egale și de lungime egală aprox. Răsucim tije lungi de 35 cm de la ele. Bețele sunt lipite împreună la capete și împletite în tort. Se așază într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și se unge cu 1 ou bătut. Puteți presăra blatul cu semințe de mac sau semințe după gust. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

2. Prajitura cu sfecla redusa in carbohidrati

Ingrediente:

• 15 kg de făină integrală
• 15 dkg morcovi decojiti, rasi
• 150 ml ulei lichid de cocos
• îndulcitor de 6 kg (xilitol sau eritritol)
• 4 ouă (temperatura camerei)
• o jumătate de pachet de praf de copt
• 1 coajă rasă de lămâie sau portocală
• 1 kg de amestec de condimente de turtă dulce sau un amestec de scorțișoară și cuișoare măcinate

Tort cu morcovi cu conținut redus de carbohidrați Sursa: Shutterstock

Iată cum se face:

Bateți ouăle, apoi adăugați îndulcitorul și amestecați cu spuma cu un robot. Se amestecă uleiul de cocos, amestecând continuu, apoi se adaugă morcovul ras în amestec. Se amestecă coaja de portocală sau lămâie rasă, praful de copt și făina redusă în carbohidrați preamestecată cu condimente de turtă dulce. Adăugați amestecul într-o formă de tort tapetată cu hârtie pergament, îndreptați și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

3. Ceapa cu carbohidrați, melc de brânză afumat

Trebuie să cumpărați acest lucru:

25 dkg făină integrală + 2 dkg pentru împrăștiere
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu 25 kg de smântână
25 dkg unt
1 ou
2 buc. (1 kg) sare de Himalaya
10 dkg brânză afumată rasă
5 dkg de șalotă tocată

Melc de brânză afumată cu ceapă cu conținut redus de carbohidrați Sursa: Shutterstock

Pregătire:

Amestecați brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsime și făina, apoi sfărâmați untul în el. Bateți ouăle și frământați într-un aluat. Acoperiți aluatul mototolit cu folie și puneți-l la frigider pentru 10-12 ore. A doua zi, serviți aluatul de melci de brânză pe o suprafață făinoasă timp de aprox. 1 cm subțire, dreptunghiulară. Presărați aluatul întins cu brânza afumată rasă și șalotii tocați. Apoi rulați aluatul strâns, tăiați-l în felii groase de 2 cm și tapetați-l pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament, astfel încât să nu fie prea strânse pe măsură ce cresc în timpul coacerii. Puteți presăra blatul cu puține semințe de susan. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, aprox. Coaceți până se rumenesc în 30 de minute.

4. Fursecuri de ovăz cu morcov-nuc

Ingrediente: (1 cană corespunde la aproximativ 250 ml)

1,5 căni linguriță. făină
1 buc. praf de copt
vârf de cuțit de sare
1 cană de fulgi de ovăz
1 buc. scorțișoară măcinată
jumătate de linguriță. amestec de condimente de turtă dulce
3/4 cană nuci tocate grosier
1-1,5 cani morcovi rasi
1 ou
3/4 cană zahăr trestie + 2 lingurițe zahăr brun
o jumătate de cană de unt topit/margarină

Biscuiți cu fulgi de ovăz din morcov-nuc Sursa: Shutterstock

Iată cum:

Amestecați ingredientele uscate într-un castron: făină, bicarbonat de sodiu, sare, fulgi de ovăz, scorțișoară, amestec de condimente și nuci. Curățați și răciți morcovii. Se amestecă ouăle în spumă cu zaharurile și se adaugă untul topit. Presărați morcovi, ingrediente uscate și frământați bine. Formează sfere din masa densă și lipicioasă, aplatizează-le ușor cu palmele și tapetează-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-12 minute.