Mitul despre brânza cu conținut scăzut de calorii? Aici veți găsi tot ce trebuie să știți

Dintre lucrurile renunțate la slăbire, brânza este prima. Cu toate acestea, pe piață există multe produse din brânză cu conținut scăzut de calorii. Se pune întrebarea dacă există o brânză cu conținut scăzut de calorii.

Cui nu-i place brânza? Pizza, paste și ce nu! Cu toate acestea, datorită cererii tot mai mari pentru o dietă sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii, se evită în primul rând puterea calorică a brânzei. Pentru a satisface pofta de brânză, folosim brânză cu conținut scăzut de calorii, pe care o obținem în aproape fiecare supermarket. Dar obținem brânză cu conținut scăzut de calorii sau doar spălarea ochilor?

Brânza este săracă în calorii?

Brânza se face din grăsimea din lapte, dar conține și multe proteine. Labneh - un tip de brânză de iaurt mediteranean care poate fi preparat cu iaurt congelat și nu este neapărat la fel de gras ca brânza. Chiar și Paneer și Ricotta pot fi făcute din lapte proaspăt degresat și pot înlocui brânza. Chef Swasti a adăugat: "O cantitate mică de brânză nu este deloc rea, conține o mulțime de proteine, calciu, zinc și vitamina B."

În trecut, untul era simbolul fiecărei gospodării din India, dar acum brânza este făcută pentru gurmanzi. „În zilele noastre, cu peste 2.000 de brânzeturi disponibile pe piață, cunoscătorilor le place să-și încerce bucătăria - dacă nu există atât de multe opțiuni pe piață, brânzeturile din bucătăriile indiene sunt doar pentru acces ușor la brânza de vaci sau la binecunoscutul„ Paneer ” De-a lungul timpului și totuși, cu o aromă globală, este ușor să găsiți diferite tipuri de brânză pe piață, fie că este vorba de mexicane, elvețiene, franceze, mediteraneene, olandeze sau italiene și să înțelegeți gusturile diferitelor tipuri.

Citiți mai multe: Schimbați untul pentru aceste sosuri sănătoase de casă 9004] Puncte de clasificare

Următoarele puncte clasifică brânza:

Laptele folosit: Tipul de lapte folosit ajută la diferențierea brânzeturilor. Laptele de vacă este foarte ușor și cremos. Laptele de capră este mai puțin cremos decât laptele de vacă. Degustare: Fiecare brânză are un gust și o aromă diferite. Brânza este moale, semi-moale, tare, cu vene albastre și proaspătă.

Unele dintre diferitele soiuri

Roquefort: Brânza franceză fabricată din lapte de oaie este umedă, are un gust de nucă datorită bucăților Roquefort și este grasă datorită laptelui folosit în ea.
Mozzarella: Această brânză italiană este consumată cel mai bine cu vaci sau lapte de bivolă pentru pizza. Toate brânzeturile moi sunt bogate în calorii. Mozzarella este una dintre ele.
Cheddar: Această brânză provine din satul englez Cheddar din Somerset și este fabricată din lapte de vacă. Este uscat în natură și se destramă ușor. Sunt adesea folosite în sandvișuri și pâine la grătar.
Gouda: Această brânză olandeză este cremoasă și semi-dură. Poate fi preparat cu ușurință la temperaturi controlate în alte țări.
Manchego: Această brânză este solidă și compactă și una dintre multele brânzeturi mai puțin grase de pe piață.
Monterey Jack: Această brânză are o aromă picantă și este întotdeauna utilizată atunci când aveți nevoie de brânză pentru o topire, cum ar fi un sos.

Cunoașteți compoziția fiecărui tip de brânză și apoi combinați-le cu diferite soiuri pentru a evita prăbușirea gustului. Potrivit Swasti Aggarwal, director regional și bucătar la Foodhall: "French Brie este o brânză foarte bogată, cremoasă, netedă și cu gust ușor, în timp ce brânza feta mediteraneană este sărată și sfărâmicioasă. Mozzarella italiană este brânza noastră pizza preferată, cu elasticul său unic calitate și gust. Brânza Monteray Jack are un gust frumos de piper și înțepător brânză olandeză, cum ar fi brânză edam, brânză semidură, aromă de nucă Aromă afumată - aromă de cărbune Gruyere (Elveția) are, de asemenea, un gust complex de pământ și devine mai complexă cu vârsta.

Puteți citi mai multe articole despre alimentația sănătoasă