4 Mushroom Dish - Faceți ceva rapid și delicios pentru cină!

Ciupercile sunt o varietate de feluri de mâncare pe care le puteți prepara cu ușurință. Palma simplă, dar mai delicioasă! Încearcă, nu vei regreta!

mâncare

Ciuperci prajite

Ingrediente: 60 dkg ciuperci, 20 dkg pesmet, 2 dkg sare, 10 dkg făină, 2 ouă, 15 dkg grăsime. 2 cs. patrunjel verde.

Frumosele capete asortate de ciuperci se curăță, se spală bine, se scurg și se șterg uscate cu o cârpă curată. Adăugați sare chiar înainte de blană. Apoi o transformăm în făină, ou bătut și pesmet cernut. Se prăjește în grăsime fierbinte din belșug până se înroșește bine. Se servește cu orez aburit. Din orezul aburit facem un piedestal, așezăm pe el capetele de ciuperci prăjite. Garnisim blatul cu patrunjel. Se adaugă sos tartru.

Ciuperci umplute

Ingrediente: 80 dkg ciuperci, 5 dkg grăsime, 5 dkg unt, 5 dkg ceapă, 2 dkg sare, 2 ouă, 10 dkg pesmet, 5 dkg brânză rasă, piper zdrobit, pătrunjel.

Aproximativ. capetele de ciuperci de dimensiuni uniforme sunt curățate, spălate și uscate. Puneți sărate pe dos, sărate și piperate. Taiem tulpinile de ciuperci și capetele mai mici în bucăți mici și le deșurubăm bine. Se prăjește ceapa tocată în grăsime până se înmoaie pe jumătate, se adaugă ciupercile, pătrunjelul verde, sarea, piperul și se prăjește la foc rapid. Apoi adăugați ouăle amestecate, firimiturile și fierbeți-le la foc mic. Se răcește și se pune în pungi sub presiune și se distribuie pe capetele pre-condimentate. Așezați ciupercile într-un cuptor uns, presărați cu brânză rasă, presărați cu unt topit și coaceți într-un cuptor mediu-scăzut până se înmoaie, roșu. Se servește fierbinte pe soclu de orez.

Cu ciuperci prăjite și ciuperci

Ingrediente: 80 dkg ciuperci, 10 dkg grăsime, 10 dkg ceapă, 2 dkg sare, 2 dkg ardei. 2 p. smântână, 3 dkg de făină, puțin letcho (v. ardei verzi, roșii).

Se prajeste ceapa tocata in grasime, se scoate din flacara si se presara cu boia. Se adaugă puțină apă, se amestecă și se pune din nou pe foc și se prăjește. Se adaugă ciupercile tăiate felii uniforme, se sare și se amestecă, amestecând ocazional, la foc mic la foc mic. Între timp, lasă-ne să adăugăm letcho, apoi îl fierbem bine, îngroșat cu smântână. Se servește cu ouă prăjite.

Capete de ciuperci în stil oral

Ingrediente: 10 ciuperci. 1,5 dkg sare, 5 dkg făină, 20 dkg grăsime, 1 cs. patrunjel verde. Aluat Orly: 20 dkg făină, 2 ouă, 2 dl bere, 1 dl ulei.

Capetele asortate de ciuperci se curăță, se spală, se șterg uscate, se sărează, se rulează în făină și se scufundă în aluat de fierbere, se prăjesc în grăsime fierbinte pe ambele părți, până se înroșesc. Se ornează cu pătrunjel verde.
Pastele Orly: Se amestecă gălbenușul de ou cu bere, sare și se adaugă suficientă făină pentru a face un aluat de clătite mai gros. Bateți albușurile într-o spumă, amestecați cu aluatul și adăugați în final puțin ulei. Nu scurgeți aluatul din capul de ciuperci scufundat, acesta va rămâne pe el în timpul coacerii.