Pizza „Subțire reală” margherita

Aluatul de pizza adevărat este făcut din făină de bună calitate. Aluatul este subțire, sosul de roșii este picant și condimentat, iar brânza se întinde atât de mult încât nu poți scăpa fără să pătezi. Dar este și mai bine pentru că este real.

margherita

Ingrediente

  • 30 dkg făină de pâine/00 făină italiană
  • 20 g drojdie
  • 2-2,5 dl de apă
  • jumătate kk zahăr
  • sare
  • Conserve 400 g roșii decojite
  • 2 catei de usturoi
  • 2 kk oregano proaspăt sau măcinat
  • 1 linguriță zahăr
  • 250 g de mozzarella
  • busuioc proaspăt
  • ulei de masline

Pregătirea

  1. Se amestecă 1 dl de apă călduță cu 1 linguriță de zahăr, apoi se sfărâmă drojdia și se lasă să crească timp de 8-10 minute.
  2. Cernem făina într-un castron, adăugăm puțină sare și apa de drojdie. Frământați aluat de pâine moale din acesta adăugând un deci și jumătate de apă timp de 10-15 minute. Acoperiți și lăsați să se ridice.
  3. Preîncălziți cuptorul la cea mai înaltă temperatură posibilă.
  4. Faceți un sos de roșii cu un mixer de băuturi din conserve de roșii, usturoi, zahăr de oregano și puțin ulei de măsline. Se adaugă sare după gust.
  5. Tăiați aluatul dospit în jumătate și întindeți-l cât mai subțire posibil pe o suprafață ușor făină. Așezați într-o foaie de copt ușor unsă, ungeți cu sos de roșii, aruncați felii de mozzarella peste ea și puneți-o în cuptorul preîncălzit.
  6. Coaceți timp de 7-9 minute, serviți cu busuioc proaspăt și piper.

Sfat de pregătire

Dacă timpul și starea noastră de spirit ne permit, folosiți destul de puțin drojdie pentru aluat (2-4 g), astfel încât să crească în 24-48 de ore.

Cantitatea exactă de apă de adăugat în aluat depinde întotdeauna de calitatea făinii. Frământați aluatul până când este moale și ascultător.

Cel mai bine este să prepari pizza la cuptor la 400 de grade în 2-4 minute. Acest lucru nu este ușor de reprodus acasă, astfel încât rămâne gradul maxim al cuptorului nostru bine dovedit, cu care putem ajunge în mod ideal la 240-260 de grade. Nu utilizați amestecul de aer pentru coacere!

Ulei de gătit Venus 100% din floarea-soarelui

Pentru uleiurile de gătit Venus 100% din floarea-soarelui, folosim numai ulei extras din semințe de floarea-soarelui atent selectate prin presare, care apoi este rafinat și filtrat într-un mod mai natural, fizic.

De asemenea, puteți imprima rețeta

REȚETE SUPLIMENTARE

770 rețete găsite. Ați ajuns în partea de jos a listei.

Încărcați mai multe rețete

Pizza „Subțire reală” margherita

Ingrediente

  • 30 dkg făină de pâine/00 făină italiană
  • 20 g drojdie
  • 2-2,5 dl de apă
  • jumătate kk zahăr
  • sare
  • Conserve 400 g roșii decojite
  • 2 catei de usturoi
  • 2 kk oregano proaspăt sau măcinat
  • 1 linguriță zahăr
  • 250 g de mozzarella
  • busuioc proaspăt
  • ulei de masline

Pregătirea

  1. Se amestecă 1 dl de apă călduță cu 1 linguriță de zahăr, apoi se sfărâmă drojdia și se lasă să crească timp de 8-10 minute.
  2. Cernem făina într-un castron, adăugăm puțină sare și apa de drojdie. Frământați aluat de pâine moale din acesta adăugând un deci și jumătate de apă timp de 10-15 minute. Acoperiți și lăsați să se ridice.
  3. Preîncălziți cuptorul la cea mai înaltă temperatură posibilă.
  4. Faceți un sos de roșii cu un mixer de băuturi din conserve de roșii, usturoi, zahăr de oregano și puțin ulei de măsline. Se adaugă sare după gust.
  5. Tăiați aluatul dospit în jumătate și întindeți-l cât mai subțire posibil pe o suprafață ușor făină. Așezați într-o foaie de copt ușor unsă, ungeți cu sos de roșii, aruncați felii de mozzarella peste ea și puneți-o în cuptorul preîncălzit.
  6. Coaceți timp de 7-9 minute, serviți cu busuioc proaspăt și piper.

Sfat de pregătire

Dacă timpul și starea noastră de spirit ne permit, folosiți destul de puțin drojdie pentru aluat (2-4 g), astfel încât să crească în 24-48 de ore.

Cantitatea exactă de apă de adăugat în aluat depinde întotdeauna de calitatea făinii. Frământați aluatul până când este moale și ascultător.

Cel mai bine este să prepari pizza la cuptor la 400 de grade în 2-4 minute. Acest lucru nu este ușor de reprodus acasă, astfel încât rămâne gradul maxim al cuptorului nostru bine dovedit, cu care putem ajunge în mod ideal la 240-260 de grade. Nu utilizați amestecul de aer pentru coacere!