Supă de varză cu smântână, un adevărat clasic de casă

După vacanță, ne întoarcem și la viața cotidiană aglomerată din bucătărie, iar în frigul iernii este deosebit de plăcut să lingem o farfurie cu supă. Dacă o facem suficient de bogată, este o masă perfectă cu un singur fel, cum ar fi această supă de varză cu carne acră.

Din experiența mea, o supă de casă și consistentă este întotdeauna un succes, varza este ingredientul perfect pentru acest lucru și, dacă adăugați niște carne la legume, va fi destul de hrănitoare și va avea cu siguranță un gust bun pentru membrii de sex masculin ai familiei. bine. Pe lângă porc, am adăugat și puțină slănină, așa că avea un gust și mai plin, ușor afumat.

De asemenea, am biciuit supa picantă de boia-ardei cu puțină smântână, căruia îi place, puteți chiar să adăugați smântână suplimentară la gust când serviți, și poate putem oferi și o felie de pâine proaspătă.

Ingrediente:

20 dkg de varză cu cap
25 dkg pulpă de porc
10 dkg slănină
2 morcovi
1 nap
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
sare
piper negru
semințe de chimen
1 lingură ketchup
1 lingură de ardei roșu
1 linguriță de aur roșu
2 dl smântână
1 lingura faina
1 lingura ulei
2 l de apă

Pregătire: Tăiați carnea, slănina și varza în cuburi mai mici. Morcovii sunt înconjurați subțire. Tocam ceapa si usturoiul.

Încălziți uleiul într-o cratiță și apoi începeți să aburiți slănina și ceapa într-un pahar. După câteva minute, adăugați usturoiul, apoi carnea și legumele. Amestecând uneori, amestecând, până când carnea devine albă. Apoi adăugați ketchupul, aurul roșu, ardeiul roșu, sarea după gust, ardeiul măcinat și semințele de chimen și amestecați bine. În cele din urmă, turnați în apă și gătiți până la semi-moale.

Când carnea și legumele sunt pe jumătate înmuiate, adăugați varza cubulețe, condimentați dacă este necesar, apoi condimentați până se înmoaie.

Se amestecă smântâna până se omogenizează făina și puțină supă, apoi lasă-ne să fiarbă la supa clocotită, amestecând continuu. Apoi îl gătim destul de încet încă câteva minute, apoi îl lăsăm să stea complet acoperit cel puțin o jumătate de oră.

Înainte de servire, înmuiați supa în farfurii și serviți cu o felie de pâine după gust.