5 efecte fantastice ale alimentelor fermentate

Ciorba de iaurt, cowboy și miso - doar câteva dintre alimentele fermentate care au un efect uimitor asupra corpului nostru. Știm și 5 motive pentru care ar trebui să le consumați cât mai des posibil!

În perioada bolnăvicioasă de toamnă, toamna și iarna, este exponențial important să mâncați alimente fermentate în mod regulat, chiar dacă, din păcate, există o selecție mult mai mică de fructe și legume de sezon. Exemplele includ castravete acru și acru, varză, brânzeturi, iaurt, chefir, brânză de vaci, supă miso japoneză, kimchi, tempeh și kombucha (băutură). Aceste delicatese realizate prin procesul fermentat au nenumărate efecte fiziologice pozitive. Am enumerat deja care sunt acestea:

1. Întăriți sistemul imunitar

Mulți nu sunt conștienți de asta, chiar dacă intestinul nostru este cel mai important sistem imunitar. 60-70% din rezistența noastră depinde de starea ganglionilor limfatici și a nodulilor din mucoasa intestinală. Sănătatea sistemului nostru intestinal este într-un fel și mai importantă pentru sistemul nostru imunitar, cum ar fi de ex. timusul sau splina. Știați că numărul de bacterii și microorganisme din intestin este mai mare decât numărul de celule care alcătuiesc întregul nostru corp? Sunt șocat. Pentru a menține o floră bacteriană sănătoasă în intestinele noastre, alimentele fermentate oferă o alternativă foarte bună. Acestea sunt adevărate bombe probiotice care ajută bacteriile benefice să rămână în viață, menținând astfel digestia sănătoasă și operând sistemul imunitar în modul turbo.

2. Antiinflamator și antialergic

Alimentele produse prin fermentare care conțin probiotice produc substanțe antiinflamatoare și cresc rata de absorbție a mineralelor, vitaminelor, proteinelor și grăsimilor. Acest lucru mărește capacitatea sistemului imunitar de a combate diferite infecții, boli inflamatorii și chiar diverse alergii.

3. Au un efect de ameliorare a stresului și de îmbunătățire a dispoziției

Sigur, ai citit bine! Aceasta este o zonă neexploatată de cercetători, dar aceștia s-au gândit deja să descopere legături serioase între creier și tractul intestinal. Este posibil să nu fi auzit încă de asta, dar avem de fapt două sisteme nervoase: sistemul nervos central, care este alcătuit din creier și măduva spinării, și sistemul nervos enteric, care este sistemul nervos intern din intestin. Aceste două devin două în timpul dezvoltării fetale și sunt denumite în continuare nervul planetar le leagă. Prin aceasta, bacteriile intestinale transportă informații de la intestine la creier. Prin urmare, este posibil ca problemele din intestinele noastre să ne afecteze starea mentală, provocând stres, depresie, anxietate și chiar autism. Cu toate acestea, dacă mâncați în mod regulat alimente care conțin probiotice, crește proporția de bacterii bune din intestine și încep să se producă hormoni precum serotonina și dopamina, care sunt responsabili pentru o bună dispoziție. Așadar, dacă te răsplătești cu puțin iaurt de câteva ori pe săptămână (iaurt simplu, nu imitație cu zahăr-fructe!), Sau poate sorbi niște kombucha, nu te mira dacă ești mai optimist, mai calm și mai energic.

4. Te ajută să slăbești

Ei bine, aceste bacterii benefice sunt atât de benefice încât nu numai că vom fi veseli de la ele, dar ne vom păstra și pofta de mâncare și dorința de gustare într-un canal sănătos. Acest lucru se datorează faptului că microorganismele care alcătuiesc flora intestinală, pe lângă faptul că influențează cât de des îți este foame, afectează și ce alimente vrei. Dacă echilibrul dvs. este supărat, veți avea mult mai mult pofta de mâncăruri nesănătoase, grase și zaharate. Cu toate acestea, cu alimentele care conțin probiotice, puteți lupta cu succes împotriva bacteriilor nedorite, dar puteți pierde în greutate mai repede.

5. Înfrumusețează

Există o tendință în creștere în îngrijirea frumuseții pentru a face publicitate consumului de alimente probiotice care, îmbunătățind digestia noastră, ne înfrumusețează și pielea. Starea tractului intestinal și a pielii este foarte corelată - nu este o coincidență faptul că procesele inflamatorii din intestin sunt cauza principală a rozaceei și eczemelor. Și nu este o surpriză faptul că după zile de sărbători de Crăciun, mai multe cosuri apar pe fața ta. Zahărul, de exemplu, conține substanțe inflamatorii care provoacă probleme la nivelul intestinului pentru prima dată, dar semnele sale apar pe piele (sub formă de acnee) aproape imediat. În același mod, dacă sistemul intestinal este sănătos, pielea va fi curată, proaspătă și fără pată.

Sfat pentru Wellness Cafe: Dacă niciunul dintre alimentele probiotice nu este pentru pariu, puteți lua și un probiotic sub forma unui supliment alimentar. Veți simți efectele sale pozitive în câteva săptămâni!