Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Arpagic

Ceapa sălbatică, care a explodat în piață și public de câțiva ani, este încă neîntreruptă în popularitate până în zilele noastre, ceea ce nu este de mirare, deoarece gustul său plăcut, armonios, inconfundabil și mirosul moale de usturoi sunt cu adevărat irezistibile. Există multe modalități de a folosi ceapa sălbatică în cantități mai mici sau mai mari. Putem să-l aromăm cu creme de brânză, creme de brânză de vaci, salate, să facem pesto din acesta, să-l adăugăm în ouăle amestecate la micul dejun, să-l amestecăm în umplutura unei quiche, dar putem, de asemenea, să aromatizăm produsele de patiserie, cornurile și prăjiturile.

Arpagicul este, de asemenea, supe cuceritoare. Slăbit cu smântână, amestecat cu cartofi sau orice altă legumă, poate deveni o supă plăcută cu cremă de usturoi. Puteți folosi, de asemenea, ceapă sălbatică în diverse sosuri și sosuri, are un gust ușor și, dacă acordăm atenție cantității, lasă și ceva spațiu pentru alte condimente. De asemenea, poate fi adăugat la carne ca umplutură sau, cu pesto-ul preparat, putem contrabanda și un mic izvor de ceapă de primăvară într-un număr infinit de feluri de mâncare.

2. ridiche

Ridichea este, de asemenea, un adevărat hit, deși în ultima vreme oamenii gastro-nebuni nu sunt întotdeauna pasionați de tuberculi, ci preferă frunzele lor. În timp ce ridichile în sine sunt utilizate în principal în feluri de mâncare reci, sandvișuri, salate și mese pentru micul dejun, precum și ceapa sălbatică poate fi o bază bună pentru o salată, poate fi folosită pentru pesto sau chiar supă, legume, sosuri sau chiar piureuri.

În plus față de ridichea roșie tânără și crocantă, merită să vă împrieteniți cu ridichea de bere albă. Este, de asemenea, foarte delicios crud, înconjurat de sandvișuri, riscat în salate, dar tăiat în articole și copt într-o tigaie sau cuptor pentru a arăta o față cu totul nouă. Garnitura cremoasă, sfărâmicioasă, perfectă, se fierbe în 10 minute, se presară cu puțin cimbru și piper pentru a-l face și mai delicios, plus puține calorii.

3. Napi

Cazul rahului este, de asemenea, foarte asemănător cu cel al ridichiului, întrucât în ultimii ani am devenit încet conștienți de faptul că frunza de cohlrabi deșurubată și imediat aruncată este o materie primă foarte plăcută și versatilă. Ciorba și legumele pot fi gătite din frunze de rau, le putem face în straturi, le putem umple și le putem combina în siguranță cu răze în aceste feluri de mâncare.

Raiul crud este o legumă excelentă pentru salată, un subiect foarte bun pentru multe feluri de supe, cum ar fi bulionul, dar merită, de asemenea, să gătești singură supa. Navele pot deveni o legumă foarte delicioasă, dar le putem face și în straturi. Poate fi un adevărat clasic, chiar și pentru rații umpluți și poate oferi o bază bună chiar și pentru popularele preambalate de legume de astăzi.

4. Sóska

Continuând de-a lungul liniei de frunze, există măcrișul extrem de diviziv, cu care mulți oameni nu sunt foarte simpatici din cauza unui fel de mâncare slab pregătit gustat într-o cantină de grădiniță sau grădiniță. Merită să îi mai oferim măcrișului o altă șansă, deoarece nu este doar sănătos, ci și foarte delicios atunci când este bine pregătit. Salatele se pot face din măcriș, supă, legume, sos sau doar un smoothie.

Măcrișul merită îndulcit și cremat ușor, pentru care crema sau mascarpone pot fi o bază bună. În plus, putem adăuga zahăr suplimentar, miere sau alt îndulcitor natural care poate contracara aciditatea plantei. Puteți adăuga, de asemenea, măcriș la ouă amestecate, omletă și risotto, dar poate fi, de asemenea, o umplutură ideală pentru plăcinta preferată a francezilor, quiche-ul.

5. spanac

Spanacul trebuie să lupte continuu pentru reputația sa, deși - printre altele - datorită creșterii bucătăriei italiene, felurile de mâncare cu spanac devin din ce în ce mai acceptate. În plus față de leguma clasică de spanac, poate apărea posibilitatea unei salate în legătură cu frunzele (pentru aceasta este întotdeauna recomandat să cumpărați spanac pentru copii sau spanac tânăr), precum și imaginea îmbietoare a caneloniilor umplute cu spanac și brânză.

Spanacul este într-adevăr o umplutură ideală, se armonizează perfect cu preparatele din ouă, brânză și brânză de vaci. Spanacul poate fi adăugat la aluatele frământate, produse de patiserie, umpluturi pentru diverse carne și legume. Putem face din acesta un sos, pe care îl putem oferi apoi pentru paste fierte, carne sau doar cartofi. Ca feluri de mâncare cu spanac, cum ar fi aromele de usturoi, acesta poate fi combinat bine cu ceapa sălbatică, care este un condiment excelent pentru acest ingredient.

Smântână Mascarpone

Ingrediente:
70 dkg de măcriș proaspăt
25 dkg mascarpone
1 lingură copioasă din lemn de unt
zahăr sau miere
vârf de cuțit de sare

Pregătire: Topiți untul într-o tigaie mai mare și apoi ofiliți frunzele, care au fost spălate bine în minimum trei ape și eliberate de tulpini. După ce toate frunzele s-au prăbușit, netezim-o cu un mixer de băț, amestecăm mascarpone, apoi sărăm puțin și îndulcim după gust. O ofer cu cartofi prăjiți fierți și ouă prăjite.

Arpagic stangli

Ingrediente:
20 dkg făină de strudel
20 dkg de făină fină
20 dkg unt
1 ou
15 dkg smântână
1,5 lingurițe sare
15 frunze de ceapă sălbatică
Deasupra:
1 ou omletat
o jumătate de mână de semințe de susan

Pregătire: Am tăiat șalotii în fâșii subțiri. Turn turmele împreună, apoi adaug sare, untul tăiat în bucăți și mărunțesc totul fără să încălzim prea mult untul. La firimiturile omogene adaug ouale amestecate cu smantana si ceapa salbatica, apoi le framant intr-un aluat flexibil.
Acopăr aluatul pe o scândură cu făină, apoi îl întind cu degetele și îl tai în fâșii de mărimea unui deget cu un tăietor de pene. Pun stanglikul pe o foaie de copt, apoi îl ung cu ouă, îl stropesc cu semințe de susan.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade până se colorează ușor.