5 SFATURI PENTRU ALEGEREA VINULUI VASELOR

Vinurile bine alese sunt complementul perfect pentru un prânz sau o cină delicioase. Astăzi, gastronomia și cultura vinului au evoluat într-o știință atât de frumoasă și diversă, ne plac atât de mult aventurile gustative incitante, încât aproape simțim că este o greșeală să nu decidem pe o bază non-științifică care vin se potrivește cel mai bine cu un fel de mâncare. Vestea bună este că nu trebuie să disperați, pentru că, chiar și fără pregătirea somelierilor, vă puteți găsi cu ușurință calea: cum să alegeți vinul pentru mâncare?

Desigur, aceasta nu este o dezvoltare a unor contexte și detalii științifice mai profunde, complexe, încercăm doar să oferim sfaturi ușor de reținut într-un mod mai general.

1. Culori în loc de arome mai presus de toate

Probabil ați auzit că este obișnuit să beți vin alb pentru pește, carne de pasăre, carne albă în general și vin roșu pentru carne roșie. Desigur, aceasta nu este o abordare proastă, dar conceptul este puțin depășit. Mai important este modul în care și cât de intens este condimentat alimentele. Acest lucru se datorează faptului că vinul trebuie să completeze gustul mâncării, să fie în armonie cu acesta și să nu o compenseze. Pe lângă mesele ușoare, nu merită să alegem un vin roșu caracteristic, de exemplu, deoarece ne copleșește mâncarea. La fel, cu un fel de mâncare picant, mai gras și mai pronunțat, vinurile moi fructate nu joacă cu adevărat un rol.

2. Înmulțiți-vă doar treptat

Așa cum felurile de mâncare se succed de obicei, trecând de la aperitive ușoare și supe la feluri de mâncare mai intense, mai pline, este recomandabil să țineți cont de acest lucru atunci când alegeți vinul. Să începem mai întâi cu vinurile mai ușoare, fructate, mai proaspete și apoi putem trece treptat la vinurile mai condimentate și mai pline. Acest lucru este cam la fel ca și culorile, adică ordinea albului, roz, siller și roșu, dar este important să știm că există vinuri albe uscate foarte caracteristice și mai ales trandafiri ușori, fructate, vinuri siller, așa că asigurați-vă că ia în considerare acest lucru în alegerile tale. Vinurile de desert, specialitățile de vin, aszú și vinurile cu gheață sunt finalurile perfecte pentru o masă, dar în niciun caz alături de dulciuri, dar merită mâncate ca dulciuri. Interesant este că, în esență, aceeași secvență se poate spune pentru temperaturi. După cele mai tari șampane și vinuri albe, ajungem treptat la vinurile roșii și de desert, care sunt deja cele mai bune la aproape temperatura camerei.

3. Dacă mâncarea a fost făcută cu vin, nu există nicio întrebare

Vin roșu tocană de vită într-un sos de somon alb: este adevărat că vinurile sunt adesea folosite la prepararea felurilor de mâncare, care conferă felurilor de mâncare arome deosebite. În acest caz, nu puteți da decât un sfat foarte bun: beți vinul cu care a fost preparată mâncarea. Nu poți greși cu asta. Desigur, nu va fi neapărat exact același vin, putem crește la fel de mult ca calitate, dar să nu ne abatem de la tip și caracter.

4. Când alegem mâncarea, alegem și vinul

Ascultă cu îndrăzneală instinctele tale. Dacă doriți doar un fel de mâncare ușor, salată, paste, pește aburit, carne de pasăre ușoară, risottos, ajustați selecția de vinuri în consecință. Vinurile albe aerisite și rozele răcoritoare merg foarte bine cu ele, dar este posibil și un vin siller mai slab. Dacă alegeți fripturi și fripturi la grătar interesante, pot veni vinuri albe mai puternice și vinuri roșii chiar mai ușoare, acestea din urmă se potrivesc foarte bine și cu mâncăruri cu roșii. Pe lângă aromele mai grele, mai pronunțate, pot fi luate în considerare și vinurile albe, mai condimentate, mai pline, dar vinurile roșii domină încă în această zonă. Personajele reale profunde, aromele serioase, pline.

5. Doar îndrăzneț și liber: întrebați, experimentați, gustați

Așa cum este firesc să întrebi într-un restaurant ce garnitură oferă fiecare fel de mâncare, așa că nu ezita să ceri sfaturi cu privire la ce vin să alegi cu mâncarea dacă nu ești sigur.

Nu va fi jenant, nu vă vor privi în ochi greșiți, vor fi chiar fericiți să vă pună întrebarea și vor fi bucuroși să vă ajute să vă oferiți vinul care completează cel mai bine gustul mâncării - oferindu-vă o gastronomie perfectă experienţă. Gustați soiuri de vin încă necunoscute cu mâncare delicioasă, gustați personaje noi, găsiți preferatele și experimentați după bunul plac. La urma urmei, alegerea vinului potrivit pentru un anumit fel de mâncare este doar în scopul asigurării faptului că toate aromele predomină și astfel aduc o mare plăcere celui care le consumă.

Vino la restaurantul Kiscsillag și alege o băutură din lista noastră de vinuri de lângă feluri de mâncare sau cere oferta noastră pentru mâncarea aleasă!