Alimente congelate

alimente

Cu excepția unuia sau a două alimente, cum ar fi ouă crude sau conserve, aproape orice poate fi pus în congelator dacă doriți să-i prelungiți durata de valabilitate.

Cu câteva trucuri și proceduri inteligente, este posibil să păstrați acele alimente proaspete pentru o lungă perioadă de timp și să le păstrați gustul delicios, textura originală, care altfel nu ar fi înghețată.

Cartofi pregătiți

În mod surprinzător, cartofii fierți stau bine în congelator, dar dacă îi depozitați complet gătit, vă limitați propriile opțiuni, deoarece cartofii fierți rămân cartofi fierți, dar cartofii prefierți pot fi chiar cartofi prăjiți sau cartofi fripturi.

Soluția este albirea, adică înainte de congelare, scufundarea cartofilor prăjiți tăiați în patru în apă de pavilion timp de 3-4 minute, și imediat imediat după aceea în apă cu gheață pentru o perioadă scurtă de timp. După aceea, tot ce trebuie să faci este să-l lași să se usuce pe un prosop de hârtie și poți chiar să mergi la congelator. Se oprește până la un an. Cartofii astfel pregătiți - și toate celelalte legume - își păstrează păstrarea și culoarea. Datorită procedurii, pereții celulelor sunt mai puțin deteriorați în timpul răcirii, astfel încât atunci când pregătiți în sfârșit mâncarea, gustul cartofilor nu va fi ciudat, iar textura nu va fi gumată.

Pentru albire, merită să alegeți cartofi cu un conținut mai mic de amidon, cum ar fi cartofii noi sau cartofii de croissant galben somogyi sau, eventual, cartofii fulgi de zăpadă. Sunt greu de gătit și își păstrează forma chiar și după un tratament termic îndelungat.

Niște sandvișuri

Există câteva sandvișuri care pot fi, de asemenea, înghețate bine. Totul depinde de ceea ce este în el. De exemplu, mezelurile, brânzeturile tari tolerează bine înghețul, dar ouăle fierte, gemul și legumele cu umiditate ridicată, cum ar fi roșiile și salata, sunt mai bine de îngrijit, deoarece pot înmuia pâinea.

Inel de lamaie pentru bauturi racoritoare

Un inel de lămâie bine depozitat rămâne în congelator până la șase luni și nu este nimic mai bun decât să arunci o limonadă bună vara. Trucul este doar să puneți folpack între felii, astfel încât să fie mai ușor să le separați.

Brânzeturi tari

Dacă cumpărați brânza în kilograme, cel mai simplu mod este să o feliați în bucăți mai mici și să o păstrați la congelator până când aveți nevoie de ea. Puteți rezista până la șase luni și nu aveți probleme cu el, tot ce aveți nevoie este un mic pachet în care să înfășurați piesele. Acest lucru se poate face numai cu brânzeturi tari precum Panonia, cheddar sau Emmental, deși unii spun că se usucă și pe gheață. Brânzeturile moi, pe de altă parte, devin granulare din cauza înghețului și își pierd gustul delicat.

Frisca

Cei mai mulți oameni nu s-ar gândi să păstreze frisca în congelator, deși acest lucru are și beneficii practice, deoarece se întâmplă adesea să bateți din greșeală prea multă frișcă. Nici acest lucru nu trebuie sacrificat sau aruncat în coșul de gunoi după aceea. Este o idee bună să stivați spuma tare și biciuită în grămezi mici pe hârtie de copt și apoi să o puneți la congelator. Când se întărește după o oră sau două, poate intra într-o pungă și se poate ridica până la două luni. Poate fi bun pentru cafea, fructe sau data viitoare când bateți accidental puțin mai puțin spumă. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 20 de minute pentru a se elibera, dar dacă doriți să-l folosiți în cafea sau ciocolată fierbinte, îl puteți pune și direct în băutură. Desigur, numai dacă nu vă deranjează să-l răcoriți.