6 argumente convingătoare pentru consumul semințelor de chia

Această semință minusculă este plină de fibre, proteine, acizi grași Omega-3 și antioxidanți.

Semințele de chia sunt considerate un superaliment, nu întâmplător, deoarece sunt o adevărată bombă nutritivă. O lingură ascunde doar 69 de calorii, în timp ce ascunde 4g de grăsimi, 5g de fibre și 2g de proteine. Desigur, avem o serie de alimente bogate în fibre sau grăsimi sănătoase, dar, în ciuda dimensiunii pirinha, miezul conține aproape tot ce are nevoie corpul nostru și asta îl face cu adevărat special.

Semințele de chia au explodat recent în conștiința publică, menționată pentru prima dată ca superaliment în 2010, dar istoria sa datează mult mai departe. Semințele de chia, cunoscute și sub numele de menta și urzici orfane, cunoscute și sub numele de salvie aztecă (Salvia hispanica), au fost consumate de omenire de aproape 5.000 de ani. Originară din Mexic și Guatemala, chia a fost folosită pe scară largă de azteci și mayași și a fost o materie primă pentru alimente, medicamente și chiar produse cosmetice.

În zilele noastre, considerăm că este un mare avantaj că poate fi încorporat în bucătăria reformă în multe feluri: se potrivește, de asemenea, într-un smoothie sau salată la fel de bine ca într-o budincă. Merită să ne împrietenim cu „steaua dietetică”, deoarece are un efect benefic asupra sănătății noastre.

Este plin de fibre

O lingură de semințe de chia conține 5 g de fibre, deci acoperă 20% din aportul zilnic recomandat de fibre. Prin comparație, aceeași cantitate de orez brun, de exemplu, conține doar 2 g de fibre. Deși fibrele dietetice scad colesterolul și au grijă de sănătatea sistemului digestiv, totuși nu consumăm suficient din acesta. Pentru adulți, aportul zilnic recomandat de fibre este de 14 g la 1.000 de calorii. Aceasta înseamnă 25 g de fibre pe zi pentru o femeie medie, comparativ cu 38 g pentru un bărbat. Consumăm doar jumătate din această cantitate recomandată, deci merită să vă susțineți aportul și cu semințe de chia.

Protejează oasele

Semințele de chia sunt, de asemenea, bogate în fosfor și magneziu, iar aceste două minerale sunt esențiale pentru sănătatea oaselor. O lingură conține 122 mg fosfor (ADR 17%) și 47 mg magneziu (ADR 15%). Un studiu în urmă cu câțiva ani a constatat că cei care au avut grijă de aportul adecvat de fosfor au fost cu 45% mai puține șanse de a dezvolta osteoporoză decât cei care au primit puțin fosfor. Dacă consumăm semințe de chia cu iaurt bogat în calciu, avem garanția că ne protejăm oasele.

O sursă completă de proteine

Consumul acestuia poate fi deosebit de benefic pentru vegani, deoarece este mult mai dificil să compilezi o dietă bogată în proteine dintr-o dietă vegetală, deși nu este imposibil. Este o proteină completă în principal în păsări și fructe de mare. Vestea bună este însă că toți aminoacizii esențiali se găsesc și în semințele de chia. Deși o lingură ascunde doar 2g de proteine, este posibil să nu fim principala noastră sursă de proteine, dar o putem turbocarga cu ușurință făcând o budincă cu lapte de soia și chipsuri de migdale. Poate fi, de asemenea, un excelent înlocuitor de ou, amestecat cu 3 linguri de apă pentru a atinge textura dorită.

Bogat în acizi grași Omega-3

Semințele de chia sunt cea mai bogată sursă naturală de acizi grași Omega-3. O importanță deosebită este acidul alfa-linolenic (ALA) pe care îl conține, pe care organismul nu îl poate produce singur, deci îl putem acoperi doar din alimente. La rândul său, acest lucru este extrem de important, deoarece este acidul nostru esențial esențial, adică esențial pentru menținerea sănătății noastre. Potrivit cercetărilor, cu aportul adecvat, putem preveni chiar bolile cardiovasculare. Desigur, avem nevoie și de celelalte două tipuri de acizi grași Omega-3, DHA și EPA, care se găsesc în pește și fructe de mare. Deși corpul nostru poate converti o parte din ALA pe care o luăm în EPA și apoi în DHA, dar numai în cantități foarte limitate.

Oferă hidratare

Dacă vă răsfățați cu forme intense de exerciții, cum ar fi alergarea, ciclismul sau antrenamentul HIIT, merită să vă hidratați corpul cu o băutură din semințe de chia după un antrenament. Deoarece salvia aztecă este capabilă să absoarbă multă apă, asigurându-ne astfel că rămânem hidratați. Cercetările au arătat că 1 g de făină de semințe de chia poate absorbi aproape 12 g de apă.

Ajutor util în slăbit

De la cercetările de anul trecut, nu există nicio îndoială că semințele de chia sunt un aliment excelent pentru slăbit. Participanții care au mâncat un iaurt cu 7 sau 14 g semințe de chia ca nasi au consumat cu 25% mai puține calorii la următoarea lor masă decât cei care au primit un iaurt gol. Așa cum am menționat deja, semințele de chia absorb apa, asigurând astfel o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp, dar datorită conținutului ridicat de fibre, poate fi, de asemenea, perfect inclusă în dietă.