6 salate care merită comandate la un restaurant și 5 ceva mai bine lăsat deoparte

Insider le-a cerut bucătarilor profesioniști sfaturi despre ce salate să comande atunci când vizitează un restaurant. Experții au acoperit, de asemenea, cele mai proaste alegeri și au spus că, dacă căutăm mâncăruri mai proaspete și mai sănătoase pentru restaurante, salatele pot părea alegerea perfectă, dar, din păcate, unele dintre ele pot fi supraevaluate, altele sunt mai puțin delicioase și există unele care aruncă rest ingrediente în multe locuri.

care

Salata de rucola cu extra

Salata de rucola funcționează de obicei bine și, dacă vine cu fructe și felii de șuncă de bună calitate, experții spun că merită prețul. Drew Slane, bucătar-șef la Mohicans Treehouse Resort, spune că o salată simplă de rucola este o alegere ideală în majoritatea restaurantelor, deoarece combinarea cu ingredientele potrivite este unul dintre cele mai sigure lucruri pe care le putem comanda. Deoarece sunt necesare doar câteva ingrediente, majoritatea bucătarilor își iau timpul pentru a obține produse de înaltă calitate pentru aceasta.

Salată de brânză de sfeclă roșie și capră, o combinație de arome dulci și sărate

Chef Mila Furman crede că până și cel mai deformat sfeclă urât ar trebui să încerce o salată de brânză de capră sfeclă roșie. Conform lui

dacă cineva nu este un fan al sfeclei, după ce o va gusta!

Salata de sfeclă roșie prăjită cu piper și pecanuri confiate crocante și vinaigreta balsamică are ca rezultat o combinație magică de arome. Cei cărora nu le place brânza de capră picantă pot cere bucătăriei să o înlocuiască cu brânză feta.

O salată consistentă Cobb poate fi o cină consistentă

Salata Cobb este de cele mai multe ori umplută cu ingrediente bogate precum avocado, ouă fierte, pui și slănină. Multe restaurante îl fac cu sos de brânză albastră și oțet de vin roșu - nu ar trebui să ratați niciuna dintre versiuni.

Potrivit lui Drew Slane, o adevărată salată Cobb conține toate ingredientele pentru care ți-ar fi foame, plus de cele mai multe ori o porție suficient de mare pentru a servi ca fel principal.

Masa este o delicatesă exotică și semnificativă

Tabulé este o salată mediteraneană făcută cu mult pătrunjel tocat, mentă, ceapă și bulgur. Se servește de obicei cu roșii și aromatizat cu suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper și îndeplinește trei cerințe importante pentru salate: ieftine, delicioase și, de asemenea, sănătoase. Drew Slane este un fan atât de mare al mesei, încât o comandă întotdeauna când o vede în meniu, orice mănâncă.

Panzanella, bijuteria ascunsă a meniurilor

Panzanella este o salată toscană clasică, umplută cu roșii suculente, castraveți crocanți și crutoane. De obicei este presărat cu ulei de măsline și oțet, iar uneori este inclus busuioc proaspăt. Mai ales în lunile de vară este delicios când roșiile sunt coapte și suculente.

Salate de cereale dacă ți-e foame

Jennifer Hill Booker, bucătarul-șef profesionist și prezentatoarea emisiunii de gătit, a declarat că salatele pe bază de cereale sunt excelente și pentru anotimpurile mari. Ingredientele copioase pentru salată, cum ar fi quinoa, cuscusul și orezul brun, sunt toate perfecte dacă nu doar gustăm legume. Sunt deosebit de bune, deoarece oferă o senzație proaspătă salatelor tradiționale, dar sunt mult mai revigorante.

Salate pe care mai bine le dor

Bucătarii spun că există salate care sunt pur și simplu o pierdere de bani de cumpărat. Potrivit unuia dintre ei, în termenul „salată de casă”, merită să bănuim că captura cu numele sonor a fost pur și simplu pusă în meniu ca rest. De obicei, doar câteva frunze de salată iceberg cu felii de roșii reci - crede Furman, deși am prefera să îl întrebăm și pe chelner.

De asemenea, salata Caesar nu este recomandată de bucătari, cel puțin acolo unde nu se garantează că dressingul este proaspăt. Se face local pentru pansamentul tradițional de cezar, cu ouă crude și file de hamsii. Orice altă imitație pre-făcută este pur și simplu mai rea. Producătorul preparatului preformat trebuie fie să omită acest ingredient, fie să adauge un conservant artificial amestecului.

Potrivit bucătarilor intervievați, este mai bine să săriți salata de capre, cu excepția cazului în care roșiile sunt în sezon și mozzarella este cu siguranță proaspătă.

Caprese arată delicios în meniu, dar în realitate este adesea dezamăgitor din cauza roșiilor nu foarte gustoase și a mozzarelei de proastă calitate

- recunoaște Jennifer Hill Booker, care spune că nu există oțet balsamic de bună calitate care să poată salva o astfel de salată.

În plus, salatele de pește sunt, de asemenea, mai norocoase dacă sunt omise. Prospețimea este, de asemenea, secretul pentru toate fructele de mare, salata de ton, dar multe restaurante servesc salată de ton preparată sau chiar conservată, deci merită să vă întrebați exact ce conține. Salatele Tacos nu sunt întotdeauna cele mai proaspete feluri de mâncare, deoarece sunt potrivite pentru a ascunde inteligent resturile, așa că este mai norocos să alegeți din felurile de mâncare recomandate de bucătari.