8 concepții greșite de bere-vin-coniac pe care poate le-ai luat și tu

Pe cine simți când ai oaspeți și nu ai acasă decât un singur tip de pahar de vin? Crezi că dacă bei bere pentru vin, te va face mai bună a doua zi decât dacă ai face-o invers? Crezi că nu există un aperitiv mai bun decât rachiul? Faci totul gresit. Expertul în vinuri Adrienn Tóth a ajutat la adunarea celor mai frecvente concepții greșite.

Mitul 1: Vinul roșu trebuie băut la temperatura camerei

Răcind bine vinul alb, roșul trebuie băut la temperatura camerei - oricine este puțin interesat de vinuri ar fi trebuit să audă acest sfat. Din această cauză, mulți oameni nu răcesc deloc vinurile roșii. Cu toate acestea, această înțelepciune trebuia să fie al naibii de veche, anul temperatura castelului, nu apartamentele încălzite de astăzi. Puneți mai multe vinuri roșii pline de corp în frigider cu o jumătate de oră înainte de consum și altele mai ușoare cu o oră. Vinul prezintă o față complet diferită, gustul și mirosul băuturii vor fi diferite, recomandă expertul.

Mitul 2: Cu cât vinul este mai vechi, cu atât mai bine

Mulți oameni consideră că, cu cât este mai veche recolta afișată pe etichetă, cu atât vinul mai bun se poate aștepta. Cu toate acestea, acest lucru nu este neapărat cazul: din articolele îmbuteliate disponibile în comerț, doar cele cu prețuri mai ridicate sunt cele care sunt probabil păstrate ani de zile. Dar nu toate. În niciun caz nu vrem să păstrăm cele două mii de vinuri de forint mult timp, ar trebui să le bem cât sunt încă bune.

În general, spune expertul, din vinurile roz și albe ușoare, merită să le cumpărați copiii de un sau doi ani (deci, căutați 2015 și 2016 pe etichetă anul acesta), pentru vinuri mai serioase, două sau patru- copiii de ani sunt cel mai probabil cei mai buni. Peste patru sau cinci ani este un lucru destul de riscant de făcut, dacă este spectaculos de ieftin, nu-l cumpărați, aproape sigur că nu veți avea un zâmbet sincer după ce îl beți.

Sfat pentru depozitare: Dacă obțineți ceva interesant și de lungă durată, asigurați-vă că îl așezați și îl depozitați într-un loc răcoros. Pentru că oricare ar fi numărul de vinuri, dacă îl așezați în dulapul cald de bucătărie, vă puteți împiedica.

Mitul 3: vin alb cu vin alb, vin roșu cu vin roșu, șampanie ar trebui să se bea dintr-un pahar de șampanie

Pentru consumul de vin de plăcere la domiciliu, este complet inutil să obțineți un set complet de bar mai mic, astfel încât să avem un pahar special pentru fiecare băutură. Tot ceea ce contează este că sticla ar trebui să aibă o formă de lalea, un perete subțire și o gură care se înclină spre interior. Acest lucru este important, deoarece dacă mutăm băutura în ea, mirosul este concentrat deasupra și îl putem mirosi mai bine. Pe de altă parte, se spune că nu este deloc important să ai tija paharului, cele mai scumpe pahare de vin realizate după ultimul design, precum de ex. nici ei nu sunt aici. (Dacă vă place această formă, puteți obține această piesă și în Ikea pentru un dur de 295 forinți - este adevărat că am cumpărat-o ca un pahar cu apă, dar, potrivit lor, oferirea de vin nu arde nici în ea.)

Și apropo, chiar și pentru șampane, un pahar de vin alb clasic în formă de lalea este perfect bun. Mult mai bine decât paharele plate de șampanie găsite în fiecare casă din anii optzeci. (Folosiți-l pentru a servi cocktail-uri și deserturi, nu prea este potrivit pentru nimic altceva.) Dacă nu credeți acest lucru, uitați-vă la paharele celor mai tari vinării de șampanie, ele seamănă mai mult cu pahare de vin alb, nu cu șampania obișnuită. ochelari.

Mitul 4: Vinul trebuie băut imediat, șampanie și mai ales va fi distrus

Nu doriți să deschideți acea sticlă delicioasă de vin cu cina, deoarece beți doar un pahar din ea și vă este teamă că se va strica în curând când va fi deschisă? Relaxați-vă, conectat timp de două sau trei zile, puteți pune vinurile în frigider fără probleme - puteți face acest lucru în special pentru vinurile roșii mai pline. Ceea ce este și mai surprinzător este faptul că șampaniile de înaltă calitate, îmbătrânite cu sticle (căutați eticheta méthode traditionelle pe etichetă) pot fi păstrate fără probleme timp de două până la trei zile cu un dop simplu, iar experții spun că nici sfecla nu iese în atâta timp.

Sfat dacă nu rămâneți fără vin după două sau trei zile: Umpleți reziduul într-o tavă pentru cuburi de gheață și congelați. Data viitoare când ai nevoie de puțin vin în mâncare pentru gătit, cuburile de vin îți vor fi la îndemână.

Mitul 5: Vinul dulce este bun numai pentru desert

Avem tendința de a păstra vinuri dulci, recoltate târziu - Tokaji și mai ales - pentru sărbători, inclusiv desert. Cu toate acestea, există mâncăruri ușoare și casual, care se potrivesc bine cu vinurile semi-dulci și semi-uscate. Acestea sunt mâncărurile asiatice picante, curry, care sunt potrivite în special pentru băuturi mai dulci, nu ezitați să experimentați cu ele!

Mitul 6: Pálinka ar trebui să fie beat ca gheața și apetisant

Într-adevăr merită să le marcați ca aperitiv dacă ați înjunghiat cina și doriți ca oaspeții dvs. să nu aibă un simț sofisticat al gustului. Acest lucru se datorează faptului că țuica sigilează complet papilele gustative. Prin urmare, este mai bine să o oferiți chiar la sfârșitul mesei, ca digestiv - explică expertul. Și, deși merită să vă răciți, nu pescuiți din congelator, congelarea va șoca băutura, nu va avea un gust cât de bun ar putea.

Mitul 7: Încuietorile cu șurub nu sunt plasate pe vinul de calitate

Vinurile sigilate cu un capac cu șurub (adică un capac cu șurub) nu sunt considerate de mulți echivalente cu cele sigilate cu dop de plută. Cu toate acestea, nu este absolut adevărat că capacul cu șurub ar fi pus doar pe vinurile mizerabile și că acest lucru ar păstra mai puțin calitatea băuturii. În regiunile viticole din Noua Lume (de exemplu, Australia, Noua Zeelandă), vinurile de top sunt, de asemenea, vândute fără probleme cu un capac cu filet. În plus, această soluție este mult mai convenabilă ca consumator.

Mitul 8: vin de bere oricând, vin de vin chin

„Zicala este cunoscută de germani (Bier auf Wein, das lass sein/Wein auf Bier, das rat ich di '), engleza (Mai întâi berea apoi vinul este bine, dar vinul apoi berea, oh draga!) Și olandezii (Bier op wijn is venijn/Wijn op bier geeft plezier), și mai multe versiuni inversate sunt disponibile în limba maghiară, iar în America se folosește în loc de viscoză și vin concentrat (Bere pe whisky, destul de riscant/Whisky pe bere, nu te teme și Liquor Before berea, totul este limpede/Bere înainte de băutură, niciodată mai bolnavă). Cu toate acestea, zicalele pot avea mai degrabă o origine culturală decât una fiziologică. expertul consideră că majoritatea miturilor au scris mai devreme în Index.

Bacsis: În cazul vinurilor, totuși, merită să acordați atenție comenzii, dar nu pentru a doua zi, ci pentru valoarea plăcerii. Când degustați mai multe tipuri de vin acasă, treceți întotdeauna de la uscat la dulce, de la alb la roșu și de la articole tinere la cele mai în vârstă.