8 sfaturi pentru a face ouă omogenizate impecabile

Pare a fi cel mai simplu fel de mâncare din lume, deși ouăle amestecate pot fi într-adevăr răsfățate. Acum puteți afla secretele realizării acestuia, astfel încât să puteți fi imbatabil în prepararea celui mai delicios mic dejun.

prepararea

Alăturați-vă grupului nostru de Facebook!

1. Nu este nevoie de lapte

Nu este nevoie să adăugați lapte, apă sau smântână la ouăle amestecate clasice. Pur și simplu usucă ouăle amestecate. Poate că un pic de smântână poate intra în ea pentru a o face mai cremoasă.
Ouăle sunt folosite cel mai bine la o fermă.

2. Bate bine

De asemenea, puteți bate ouăle cu o furculiță sau cu un tel. Continuați să amestecați până când gălbenușul și proteinele sunt complet amestecate.

3. Fii rapid

După ce bateți, nu lăsați ouăle să stea, turnați-le imediat pe grăsimea deja încălzită. Bulele de aer se estompează rapid din ou și ouăle amestecate își pierd textura slabă.

4. Așteptați cu condimentele

Dacă săriți și piperați ouăle înainte de a bate, ouăle amestecate se vor uda. Așteptați până când ouăle sunt complet spumoase și abia apoi condimentați!

5. Tigaia are dimensiunea potrivită

Puteți număra 3 ouă de persoană, alegeți tigaia în consecință. Dacă prăjiți prea puține ouă într-o tigaie prea mare, ouăle amestecate vor fi subțiri și uscate rapid.

6. Coborâți flacăra

Odată ce ouăle au intrat în tigaia caldă, aduceți flacăra la un nivel puțin mai mic decât mediu pentru a menține ouăle amestecate suculente.

7. Nu contează cum amesteci

Amestecați întotdeauna ouăle amestecate spre interior de la marginile tigaii cu o lingură plată de lemn, deoarece ouăle se vor întări mai întâi la margini. Dacă vă place ca ouăle amestecate să fie formate din bucăți mai mari, lăsați-le să se așeze puțin mai întâi în tigaie și abia apoi începeți să amestecați.

8. Preîncălziți placa

Ouăle amestecate se răcesc în câteva momente, iar în frig nu este o captură atât de maiestuoasă. Pentru a evita acest lucru, preîncălziți placa așezând-o în cuptorul cu microunde timp de 90 de secunde.