Tibor Antalffy, cel mai vechi blogger din țară.

Un forum de discuții pentru oameni sensibili

Tibor bá ’online

Dacă scrieți o carte și doriți să o vindeți, scrieți o carte de bucate nouă. Indiferent de faptul că există în prezent 853 de cărți de bucate pe piață, cele opt sute cincizeci și patru vor fi achiziționate. Aceasta este o astfel de țară! Poate că rezultă că, dacă vrei și tu să fii plătit pentru articolul tău, scrie despre dietă, este garantat că se grăbește după el.

Problema este că am pierdut 10 kilograme în ultimele 12 luni, complet împotriva voinței mele, ceea ce „nu mi s-a potrivit deloc”. Am coborât de la 78 la 68 și am crescut timp de 5 ani. După ce Eve mi-a dat indicii pentru a solicita divorțul, am fost forțat să analizez problema. Alții ar da jumătate din regatul lor pentru 10 lire sterline, iar eu mă lupt cu slăbirea. Am numărat caloriile, am mâncat 10 unturi deca fără pâine, am tăiat carne uriașă fără cel mai mic semn al unui efect benefic. Desigur, sfaturile bune au venit de la ascunderea unui cancer undeva pentru că aș slăbi pentru altceva. Prostia, sunt imun la cancer. Oricum, am fost forțat să mă arunc în subiectul în sine, pe care îl revin acum înapoi, deoarece cred că nimeni nu se îngrașă, toată lumea vrea să slăbească.

Primul adevăr este că caloriile sunt calorii. Dacă vrei să slăbești, trebuie să numeri caloriile, dar asta nu este tot. Pierderea în greutate a obezității este un proces complicat fără milă. Dacă sunteți interesat doar de rezultatul final, fără mănunchiuri, nici măcar nu citiți mai departe. Palma de sfaturi este simplă: mențineți aportul de carbohidrați la minimum, adică un minim. Nu este ușor pentru că va fi în toate, dar este absolut eficient. Și de aici vine „teoria”, dacă te-ar putea interesa.

Să începem cu faptul că alimentele pot fi împărțite în trei grupe principale: carbohidrați, grăsimi și proteine. Corpul are nevoie de energie (chimică) pentru a funcționa, pe care o solicită sub formă de glucoză (glucoză), dacă o primește diferit, nu obiectează, ci o transformă în glucoză de-a lungul ficatului. Dacă mănânci o mulțime pe care nu o folosești imediat, nu circulă în sângele tău, ci este stocată de organism, dar nu sub formă de glucoză, ci mai întâi transformată în grăsime, care este despachetată sub piele, apoi în jurul intestinelor și, în cele din urmă, peste tot spațiu pentru acest lucru, dacă nu există spațiu, atunci faceți-o. Adica te ingrasi pentru ca consumi mai multe calorii decat ai nevoie.

În cazul postului, glucoza necesară pentru susținerea vieții este produsă de ficat din această grăsime stocată. Dacă toată grăsimea a dispărut și continuați să posti, corpul atinge mușchii, așa că începe să trăiască până la nivelul proteinelor, dar aceasta este etapa finală, mai ales că conținutul de energie al proteinelor este mai mic de jumătate din conținutul de energie a grăsimii.

Cu toate acestea, corpul are o altă opțiune, în loc să depună pur și simplu grăsime, nu procesează excesul de energie. Aceștia sunt oamenii norocoși care pot înghiți zi și noapte, pur și simplu nu se îngrașă. Metabolismul lor este favorabil, spun experții. Acesta este factorul care cauzează atât de multe probleme în legătură cu dieta. Oricine are un metabolism care folosește chiar și ultimele calorii pe care le consumă „câștigă, de asemenea, din greutate din aer”, ceea ce literalmente nu este adevărat, dar faptul este că abia mănâncă și se îngrașă sau, cel puțin, nu sunt în stare să slăbească. Motivul pentru aceasta este foarte simplu. Chiar și energia chimică minusculă este nemiloasă, egală cu multă muncă mecanică. Puteți urca pe acoperișul albastru cu o singură felie de pâine grasă.

Cred că nu vei fi surprins să-mi spui că în corp, aceste procese sunt controlate de hormoni (catalizatori). Homeostazia hormonului uman este un sistem delicat echilibrat, interdependent murdar. Când echilibrul hormonal este supărat, totul este supărat. Și oricum, nimănui nu-i place să lucreze inutil, nici măcar ficatul nostru. Prin urmare, organismul se așteaptă să mănânce ceva - care este violat cu un sentiment de foame - mai degrabă decât să ajungă la rezervele de grăsime. Ficatul este dispus să producă glucoză din grăsimea stocată numai dacă nu mai există glucoză în sânge și dacă primiți o bucată de ciocolată, aveți deja carbohidrați și ficatul de ficat pentru a descompune grăsimea.

______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________