9 tehnici de bucătărie pe care trebuie să le cunoașteți

Tehnici de bază în bucătărie care trebuie cunoscute pentru a reuși chiar și în cea mai simplă captură! Cu cine ești în război?

Există elemente de bază convenționale în gătit, fără de care nu merită să începeți o rețetă mai complicată. - tehnici de bază acestea nu sunt nici măcar perfecte pentru bucătari și mai experimentați! Cine gătește cu tine în familie, oricât de bine, repetă mama cunoașterii pentru a vedea dacă le arătăm altele noi! Si cine începător, va fi recunoscător pentru lista următoare, cu puțină practică, vă arătăm elementele de bază care pot fi stăpânite frumos.

Coacere bruscă (saltire): legume, carne brusc, prăjind folosind puțină grăsime - cam asta înseamnă ceea ce vrem să spunem și unul dintre cele mai populare moduri de a coace mese rapide. Exteriorul mâncării devine frumos maro, ceea ce îi conferă arome complexe, de gură.

Aburire: în timpul tehnicii de gătit dependentă de umiditate pregătim și carne și legume, iar temperatura scăzută ajută la înmuierea bucăților mai grele de carne și legume. O tehnică excelentă pentru prepararea legumelor rădăcinoase, a leguminoaselor și a supelor bogate în gulaș.

Pâine cu fructe cu pere aburite în roz

Feliere de ceapă: m Merită să învățați să folosiți un cuțit mare de bucătărie înainte de a începe, deoarece curățarea și tăierea cepei vor sta la baza aproape orice fel de mâncare delicioasă. Tăiați în jumătate, tăiați în jumătăți de inele, tăiați felii largi, tăiați - nu există hocus pocus în asta, dar începătorii au nevoie de ceva timp pentru a învăța.

Gătirea ouălor: Am pus ouăle în apa rece și l-am lăsat să fiarbă, astfel operația nu durează mai mult de 10 minute și consistența ouălor va fi perfectă, nici prea gătită, nici curgătoare. Ei pot intra în apă rece după gătit, dar socotesc faptul că ouăle foarte proaspete sunt mai greu de curățat de coji.