99 mâncare de pui și curcan

Cărți conexe

Lajos Mari - Károly Hemző - 99 fripturi cu 33 de fotografii color cu mâncare
A fost odată, chiar și în timpurile preistorice, unul dintre strămoșii noștri - poate după o vânătoare reușită, încălzindu-și membrele amorțite - ar fi putut arunca o bucată de carne într-un foc care înghesuise micul și marele zonei cu neobișnuitul său, parfum de gură. Carnea era puțin arsă, puțin mestecată, puțin insipidă, totuși ceva nou, ceva diferit! Atunci cineva a găsit că are un gust mai bun, dacă nu gătit în jăratic, dar gătit peste el cu un băț ascuțit; altcineva și-a dat seama că două bețe furculite înțepate erau potrivite și pentru rotirea frigarui.

Judit Stahl - Rapid, ceva delicios!
Nu este doar bine să mănânci, ci este bine să gătești, spune a doua carte de bucate a Judit Stahl, deoarece aromele delicioase nu înseamnă neapărat că trebuie să petrecem câteva ore pe zi în bucătărie. O gamă de feluri de mâncare gură-apă pot fi preparate rapid în doar 35 de minute: burgeri noaptea târziu, curcan tex-mex, macaroane cremă de gulaș și camembert prăjit din Provence, budincă de brânză de vaci prăjită sau talere de ciocolată, care au devenit de atunci un favorit național, sunt toate dovezi gustoase, gătitul nu este o datorie plictisitoare, ci o adevărată sursă de bucurie. Noul volum este o reeditare nemodificată a cărții de bucate din 2003, fără precedent în Ungaria, vândută în peste 170.000 de exemplare.

Judit Stahl - paste italiene rapide
Acest volum din serie oferă paste italiene captivante, cu rețete punctate, ușor de urmărit și o mulțime de fotografii colorate, pentru oricine dorește să gătească puțin mai bine, mai delicios, mai variat.

Judit Stahl - Preparate din carne rapidă
În această carte, Judit Stahl s-a gândit la gospodinele ocupate care doreau să-și încânte familiile și oaspeții cu mâncăruri din carne. Carnea de blană italiană este o versiune modernă, învelită în mediteraneană, a unei felii tradiționale prăjite adânc și, deoarece pesmetul se adaugă numai retrospectiv, nu este nimic de uns. Puiul de lămâie grecesc, care amintește de o vacanță cretană, este alcătuit din puține ingrediente, iar aromele sale însorite pot fi savurate iarna și vara. Fâșiile de curcan cu sos roșu de stafide sunt un exemplu îmbucurător despre modul în care un vârf de rafinament francez va fi un fel de mâncare festivă din pieptul de curcan tradițional obișnuit. Punga cu carne armenească va fi cu siguranță un mare succes în rândul aventurierilor din bucătărie, deoarece gustările captivante, fierte din paste, ascund carnea tocată de scorțișoară, nucă și coriandru. Încă o dată, rețetele sunt punctate, ușor de urmărit, descrieri practice care garantează întotdeauna succesul.

Joanne Harris - Fran Warde - Piața franceză
După succesul bucătăriei franceze, cei doi autori au lucrat din nou împreună, dar de această dată au produs un alt fel de carte de bucate, inspirându-se din piețele din jurul Gascogne. Roșii uriașe, fără formă, nesănătoase, pepeni coapte, ficat de gâscă de casă, brânzeturi de capră uscate, condimentate, miere, caqui și flocează senzația și gusturile verii. Mâncărurile tradiționale precum cassoulet, boeuf bourgignon sau crème caramel, precum și versiunile mai noi ale preferatelor vechi cu salată de portocale de chilli rață și tartă de ciuperci sălbatice, garantează succesul pieței franceze.

Judit Stahl - În sfârșit acasă!
Cartea de bucate a Judit Stahl este pentru cei pentru care mâncarea este o parte importantă a vieții. Pentru cei cărora le place să-și distreze prietenii, sunt fericiți să stea lângă aragaz pentru un prânz de duminică, cărora nu le este frică să încerce o rețetă nouă, dar adoră și supa mică de fasole bună. Cele patru capitole din volum includ mese prietenoase, prânzuri de familie, linii festive de meniu și un capitol separat pentru dulciuri. Din cartea colorată, ilustrată cu o mulțime de fotografii, aflăm ce mâncare așteaptă cu nerăbdare Judit de Crăciun, cum este adevăratul tort de brânză din New York sau pieptul de rață portocaliu, cum să faci înghețată de căpșuni în 10 minute și cum este Sándor Friderikusz se realizează cureaua preferată. Rețetele din volum au fost testate și de amatori și anul acesta, așa că funcționează în toate cazurile și la carte se adaugă un căutător practic de rețete.

Lauren Floodgate - 500 de delicatese cu ciocolată
Colecția de delicatese din ciocolată ascunde 500 de rețete de ciocolată simple, ușor de urmat, ușor de urmat. Atât de bogată în tehnici de bază, instrumente, ingrediente și servire delicioasă, încât probabil că nu vom mai avea nevoie de altă carte de ciocolată.

Kordula Werner - Carte de bucate Milka
Milka Good Mood Muesli, Créme brulée á la Milka, Milka Ice Cream sau Biscuits a la Milka Caramel de caise - toate pot fi găsite în această carte de bucate. Iubitorii de Milka își pot îndulci fiecare zi cu delicatese Milka. Pe lângă rețetele clasice de ciocolată, cartea de bucate Milka oferă și o serie de idei originale. Încercați „delicatese violet”!

Judit Stahl - mâncare rapidă pentru păsări
Acest volum din serie oferă o mulțime de mâncăruri înaripate, înaripate, cu rețete ușor de urmărit și o mulțime de fotografii color, pentru oricine dorește să gătească puțin mai bine, mai delicios, mai variat.

Lajos Mari - Hemző Károly - 99 de dulciuri noi cu 33 de fotografii colorate cu mâncare
În acest volum, pe lângă indispensabilele dulciuri noi, veritabile, cremoase, există mai mult spațiu pentru dulciurile cu fructe în lingură, dar mai puțin pentru delicatesele înghețate, deoarece înghețatele nu merită făcute acasă în aceste zile, ci cu gust personalizat, Parfait ușor de făcut este. Și ceea ce este în inima mea: în sfârșit, iată deserturile calde care au fost cumva întotdeauna împinse din volumele noastre până acum, preferatele tuturor. Oferite după supe mai mult sau mai puțin pline de corp, care amintesc de bucătăriile monarhice cu mai multe fațete, „pur și simplu cald!” Dulciurile simple pentru paste de casă sunt de fapt o tranziție între dulciuri și prăjituri. Fericirea umple o persoană chiar și din punctul său de vedere. Mai ales dacă ești atât de norocos încât poți cunoaște orezul pufos, găluștele de brânză de vaci, firimiturile de împărat sau astfel de bunătăți nu prin miracole din hipp-hop, ci prin răbdarea și atenția grijulie a mamei-bunicii tale. La urma urmei, știm că rețetele sunt doar aparent despre mâncare, mult mai mult despre viața noastră.

Lajos Mari - Károly Hemző - 99 de mâncăruri maghiare cu 33 de fotografii colorate cu mâncare
Cele mai faimoase rețete de mâncare maghiară au fost colectate de renumitul autor al cărții de bucătar, pentru a cărui serie, care rulează cu succes de mulți ani, co-fotograful Károly Hemző a realizat fotografii cu mâncare îmbucurătoare, cu o bogăție deosebită de culori și forme. Ediție nouă, lansată în 1999.

Lajos Mari - Hemző Károly - 99 boluri vegetale cu 33 de fotografii colorate cu mâncare
. Întrucât cred că adevărul este întotdeauna undeva la mijloc, în această carte am încercat să adun o grămadă de rețete care nu exclud complet carnea, dar încearcă să evite sau să reducă la minimum grăsimile animale despre care se spune că sunt dăunătoare. Acestea sunt în mare parte legume umplute și caserolate, „blânde” (chiar dietice), umplute și caserolate, care sunt nu numai delicioase, ci și frumoase, pentru că este important! Cred și sper că nu numai cei care aderă la tradiții, ci și cei care sunt fani ai bucătăriilor vegetariene menționate mai sus sau a diverselor bucătării alternative, reforme și macrobiotice vor găsi ceva pe placul lor, deoarece pot pregăti mâncăruri variate propriile principii.

Nigella Lawson - Nigella express
Cartea noastră, cu mâncarea rapidă fabuloasă, dar minunată, și ideile ingenioase de economisire a timpului, oferă o soluție la problema eternă: cum să evocăm feluri de mâncare superbe pe masă, când abia avem timp să respirăm. Multe rețete de gură, dar rapide de făcut și ușor de utilizat, într-un stil ușor și distractiv.

Lajos Mari - Hemző Károly - 99 supă cu 33 de fotografii colorate cu mâncare
Cuvântul „oală” - în care gătim mâncarea cu mai mult sau mai puțin suc - este asociat cu nenumărate ziceri în toate limbile lumii, uneori pierzându-și cu mult timp în urmă semnificația originală, dezvăluind că este un ingredient de prestigiu în cotidianul nostru vieți. De când lumea a fost lumea, supa a fost un aliment important pentru om, dovadă fiind descoperirile arheologice și faptul că olarul este una dintre cele mai vechi „mașini”. Primului bucătar-supă i s-ar fi putut da ideea de o armură ciudată de piatră sau de broască țestoasă. poate un copil cu dinții incompleti sau un bătrân căruia îi era greu să sune cu mâncare prăjită sau doar semicrută, cine știe? Potrivit zvonurilor istorice, centurionii lui Iulius Cezar au amenințat rezultatul campaniei Galiei, făcând o „grevă”, deoarece furnizarea de cereale în supă a fost întârziată și au plictisit „costul uscat”. Faptul este, totuși, că fiecare a treia până la a patra mâncare din meniul bucătăriei chinezești de renume mondial este cunoscută pentru delicatețea sa, deoarece supa este considerată esențială pentru o digestie sănătoasă. Rețetele sunt pentru patru persoane, altfel indicat.

Lajos Mari - Károly Hemző - 99 mese simple cu 33 de fotografii color cu mâncare
Nu există text pentru urechi pentru această carte, dar oricum îl puteți începe/acidifica.

Judit Stahl - Dulciuri rapide
Ce fel de dulciuri ar merge bine astăzi? Un mousse rapid de vin portughez, umflat cu lămâie sau biscuiți cu nuci de pin? Sau aștepți oaspeți cu tort spiralat cu căpșuni, chifle de scorțișoară daneze, poate tiramisu cu nucă de cocos? Gândindu-se la gospodinele ocupate, mămicile muncitoare, familiile care se adună la sfârșitul serii și grupurile de prieteni, ea lansează noua serie de cărți de bucate ale Judit Stahl, pline de mâncare care nu durează mai mult de 30-45 de minute în bucătărie. a prepara. Acest volum din serie oferă o varietate de dulciuri, cu rețete punctate, ușor de urmărit și o mulțime de fotografii color.