Prepararea fondantului acasă - un strat de masă de zahăr care poate fi perfect modelat pentru prăjituri de ziua de naștere și prăjituri festive

Este atât de ușor să preparați acasă pastă de fondant (cunoscută și sub numele de pastă de zahăr sau plastilină)! Cu fondul extensibil, puteți face prăjituri de ziua de naștere, prăjituri de petrecere și mini torturi și mai spectaculoase, chiar mai festive. Această versiune de pastă de fondant este potrivită și pentru modelarea aranjamentelor florale.

Autor: Jurnalul bunicilor 26/10/2016.

Pentru prăjituri de ziua de naștere, prăjituri copioase, deserturi festive, mini prăjituri, putem face chiar și o masă fondantă acasă, care este foarte asemănătoare ca aspect, gust și caracter cu învelișul de tort de marțipan.

Rețeta de mai jos oferă o versiune fondantă întinsă, ușor de utilizat, cu formă perfectă, care nu este potrivită doar pentru acoperirea tortului, ci și pentru crearea de decorațiuni și inscripții florale. Sub descrierea rețetei, veți găsi, de asemenea, un videoclip de 8 minute de la care puteți obține mai multe rafinamente.

Faceți pasta de fondant de casă - rețetă

Ingrediente:

1 kilogram de zahăr pudră
1 lingură pulbere de gelatină
6 linguri apă
1 lingura unt
2 linguri miere

1. Așezați pulberea de gelatină într-un vas de amestec mediu din metal sau sticlă și adăugați 6 linguri de apă. Se amestecă bine.

2. Masa de gelatină astfel obținută se topește pe o baie de aburi.

3. După ce granulele de gelatină s-au dizolvat, amestecați untul și mierea. Se amestecă mai mult peste o baie de aburi până când toate ingredientele s-au topit.

4. Se toarnă jumătate din zahărul pudră într-un bol mai mare, formând o adâncitură mai mică în mijloc.

5. Se toarnă masa de gelatină topită în „groapa de zahăr pudră” și se amestecă bine.

6. Adăugați treptat cealaltă jumătate din pudra deoparte una până cealaltă până se obține un „aluat” extensibil.

7. Când este dificil să amestecăm aluatul cu lingura, continuăm să frământăm cu mâinile.

8. Nu mai este necesar să adăugăm mai mult zahăr pudră dacă constatăm că masa fondantului este suficient de asamblată și nu se mai lipeste.

9. Masa de fondant finită este ambalată în folpack și plasată într-un loc rece sau frigider pentru câteva ore.

10. Înainte de a dori să utilizați (stretch), lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei, deoarece acesta este singurul mod în care vom putea lucra bine cu el.

11. Masa de fondant odihnită este încă ruptă în acest moment, motiv pentru care o frământăm puțin cu o mulțime de mâini cu unt. Untul trebuie adăugat până se obține o substanță asemănătoare plastilinei.

12. Am ajuns la partea esențială: întinderea. Pentru a întinde masa fondantului, veți avea nevoie de un amidon presărat pe o suprafață uniformă și uscată.
Lucrăm cu masă fondantă de casă în același mod ca și cu orice aluat. Pentru a acoperi tortul, extindeți-l la o grosime de aproximativ 2-3 milimetri.