Flexitarul este bun pentru mama mea, sau astfel sunt viața de zi cu zi fără principii.

Cumva, în legătură cu stilul meu de viață flexitar, tabloul Munch The Scream plutește întotdeauna în fața ochilor mei spirituali, știi de ce? Pentru că majoritatea oamenilor își taie capul exact atunci când vine vorba de a mânca în mod conștient puțină carne.

Cu bun simț, aș începe cammoging-ul după o astfel de lovitură și aș întreba autorul articolului cine naiba știe ce mănâncă celălalt, dar cu mulți ani de experiență spun că în țara noastră mică nu există o chestiune privată, obiceiurile alimentare au devenit personaje publice. Pentru că atunci când mănânc - la serviciu, cu prietenii, în companie - există întotdeauna cineva care, din politețe sau curiozitate, întreabă ce mănânc, iar apoi trebuie să spun.

Faceți legume. Chifle de grâu integral. Struguri, paste de dovlecei, enchiladas vegetariene, semințe de dovleac în chefir, colonii de linte. Nu carne? Dar, uneori de dragul gustului, pentru ce ... mănânc într-un mod flexitar.

Vegani obișnuiți în gastronomie

În zilele noastre, când Zeița Tatăl are deja un nume special în enciclopediile online, ar fi ciudat dacă nu am putea eticheta un grup mic, dar în continuă expansiune, între vegetarieni și consumatori de carne - ei bine, ei, adică suntem flexitarieni. Cei care încearcă în mod deliberat să reducă alimentele derivate din animale în dieta lor, dar sunt prea moi pentru a renunța la bulionul cu mărgele gătit din găinile domestice.

Reducerea consumului de carne este de fapt un lucru destul de popular în zilele noastre, începătorii având o zi fără carne, avansați cu un vegan și seniori cu o mișcare vegetariană unde mănâncă, să zicem, animale ucise doar în weekend. Comit mai mult de atât.

Cât este atât?

Mâncarea flexitară, la fel ca minimalismul, nu are valori generale, la rândul meu, votez maximum trei zile cărnoase pe săptămână, inclusiv, desigur, salam, cremă de ficat, hamburgeri. Nu sunt înșelat de conștiință.

Și de ce am devenit flexitar?

De dragul adevărului, trebuie să vă spun că, rușine sau nu, nu mă motivează compasiunea față de animale de a reduce consumul de carne, ci o preocupare rezonabilă pentru mediu și sănătatea mea.

Mâncarea zilnică a cărnii este dăunătoare, argumentarea despre aceasta este, desigur, un lucru sterp de politizat cu jumătate din lume, dar ascultarea cercetătorilor din organizațiile de nutriție din lume, spun că mai puțin este mai mult, chiar și în gastronomie.

Cu toate acestea, impactul consumului de carne asupra mediului este mai tangibil, deoarece nu trebuie să fii un om de știință pentru a calcula că păstrarea unui animal și producerea furajului acestuia necesită mai mult teren agricol, apă și energie decât doar producerea furajului în sine - pentru noi înșine. Prefer să votez împotriva schimbărilor climatice cu o dietă pe bază de plante.

Sunt sigur că, citind titlul articolului, unii oameni au crezut că voi scrie povestea înfometării mele în câteva mii de caractere, dar contrar concepției greșite, trebuie să-i dezamăgesc pe căutători: sunt încă în viață!

Nu am slăbit.
Nu sunt slab.
Nu am un deficit de vitamine.
Nu sunt sărac.
Și nu, nu am devenit un hippie cu păr de șold.

De-a lungul obiceiurilor alimentare din Ungaria, unde consumul de carne și carne este un fel de simbol al statutului, poate părea de necrezut că cineva trăiește din legume și semințe pentru că le convine, dar credeți-mă: există gastronomie dincolo de pulpe de porc și pui de boia.