Nu sunt un maestru bucătar Pâine simplă cu plăcintă cu grâu; în loc de pita, tortilla sau pâine

Am făcut ieri o cină fuzionantă interesantă, cu o mulțime de carne picantă, slabă și multe legume. Cumva și-a dorit încă ceva garnitură, dar nici cartofii, nici orezul nu l-au atras. M-am gândit să frământ o pita, dar nu am mai avut timp sau dispoziție pentru atâtea „macere”. Apoi am sărit pentru a face un simplu cadru de plăcintă din făină de grâu.

Am decis să public această pâine de plăcintă separat de cină din două motive, unul este că bara de meniu a fost lungă, iar cealaltă a fost să-mi dea o idee, întrucât un simplu pate este excelent și pentru cină, această pâine. Cel puțin familia mea iubește teribil această pâine de plăcintă.

14 comentarii:

Ei bine, și eu pot face asta!: D

Vă rog să nu fiți un bucătar umil!:))

Foarte puțin drăguț!

Am mers la rețetă, foarte bine!

Au devenit foarte frumoși.

Căut o rețetă bună de tortilla de o sută de ani, fără făină de porumb. În cele din urmă un aluat cu adevărat rulabil. Ceea ce a fost excelent a doua zi. Mulțumesc, Scufița Roșie

Roșcată, foarte binevenită! Mă bucur că ai încercat și ai intrat!:)

Fete dragute!
Mulțumesc foarte mult pentru cuvintele tale amabile! Pâine de plăcintă atât de simplă, totuși atât de delicioasă și atât de largă de utilizare, încât am crezut că merită o intrare separată!:)

Dragă Alexa! Ajutați-mă! Vom avea oaspeți poimâine și m-am gândit să fac o porție dublă de aluat, formând tortilla mai mică, ca o gustare de petrecere, va fi vorba. 30 buc. Pentru aceasta astăzi, ca repetiție, am făcut acea porție și a devenit 4, adică patru din ele în loc de opt. Înțeleg o ceașcă de făină ca o ceașcă americană? L-am măsurat, în plus, nu a germinat deloc (drojdia nu trebuie inclusă în ea?), Din păcate a rămas la fel de mare ca înainte de germinare. Evident, palma este ușoară pentru rețetă, dar a fost unul dintre trucurile pe care am vrut să le pregătesc mâine, în avans, iar acum am probleme:( Vă mulțumesc că mi-ați dat câteva sfaturi! Orsi

Nu este nevoie să adăugați drojdie, acesta este un aluat extrem de simplu, praful de copt doar „se relaxează” pe el, nu există o creștere semnificativă a volumului pe care aluatul trebuie să o realizeze după fermentare.
2 cani/cani de făină, luați 25-30 dkg, aceasta nu este o mică 4 plăcinte mari sau 8 mai mici. Se poate folosi la realizarea a 8 prăjituri cu diametrul de 20 cm.
Poate că nu l-ați întins suficient de subțire, altfel întinderea aluatului este singura sarcină „obositoare” din această pâine plăcintă. Acest lucru se datorează faptului că trebuie întins foarte subțire, astfel încât să se coacă o plăcintă cu grosimea potrivită.
Vă pot sfătui doar să o întindeți mai subțire, de la 60 dkg de făină (porție dublă) 16 bucăți de plăcintă cu diametrul de 20 cm ar trebui să iasă din ea .

Îmi pare rău să răspund chiar acum, dar nu eram în fața unei mașini. Sper că nu am adus răspunsul târziu!:(

Dragă maestră bucătar (nu, vezi, nu maestră bucătar:))!
Multumesc foarte mult pentru raspuns! Am scris abia aseară, am să încep azi, pentru că rezultatul a fost foarte bun, plăcinta poate fi rulată frumos chiar și astăzi, și nu în ultimul rând:) Am măsurat 1 cană pe cană, deci aluatul a fost bun în proporții, doar jumătate. Binecuvânt cerul că l-am încercat în avans, voi face un pic mai mic și o porție multiplă pentru că vom avea 25 de ani de la slujba de astăzi. Niște prăjituri, trei pizza mari coapte și o porție bună de bare sărate cu niște prăjitură, sper să nu plece nimeni flămând:)
Vă mulțumesc din nou mult și încă îmi plac rețetele!
Orsi

Dragă Orsi, sunt foarte fericit! Vă rog, dacă aveți chef, raportați petrecerea cea mare!:)
Sunt sigur că va fi o mulțime de „distrugeri”, totul sună bine pe care îl vei face!:)

Dragă Alexa! Vedeta serii a fost cu siguranță tortilla, fetele au cerut rețeta (eu le-am îndrumat aici), băieții au cerut repetiția! A fost cam greu de înfășurat, pentru că am făcut-o cu o zi și jumătate înainte de utilizare, dar am pus tot felul de greutăți pe ea, așa că au rămas împreună:) Umplutura a devenit foarte puritanică: am amestecat ceapa roșie și ceapa roșie aburită în smântână picantă, brânză, le-am așezat într-un castron roman și le-am reîncălzit puțin pentru ca oaspeții să sosească. 34 rulouri, aproximativ Pizza. Au fost vândute 40 de felii, plus maioneză spaniolă, chifle de brânză, fleacuri și 4 tăvi de tort. La final, aveam 23 de ani, cca. douăzeci dintre noi am consumat atât de mult, așa că nu am supradimensionat porțiile, chiar dacă soțul meu a spus că sunt înnebunit în legătură cu suma. Vă mulțumesc din nou pentru ajutor, cred că voi avea mai multe întrebări cel târziu în preajma zilei de naștere a copiilor:)