A mânca sau a nu mânca - runda a doua - dieta de eliminare

În ultimul articol, am atins deja conceptul de dietă de eliminare. Și în această postare, vă voi spune, de asemenea, exact ce este și cum să o fac - vreau să spun, mai degrabă exact cum am făcut-o.

Un strop de istorie

Aici aș face o mică ocolire a modului în care l-am cunoscut. După cum am menționat într-un articol anterior, am găsit un consultant străin în nutriție în urmă cu 1-2 ani, care era foarte simpatizant cu munca sa, deoarece perspectivele, experiențele și principiile sale erau destul de în concordanță cu ceea ce trăisem eu - sau învățasem de la alții inainte de. Magdalena este de origine poloneză, dar trăiește în America de mulți ani și, în urma propriilor plângeri, sănătatea sistemului hormonal feminin a devenit misiunea și profilul ei principal - inclusiv modul de corectare și/sau prevenire a acestor plângeri în principal prin nutriție. Am început să-l urmăresc, am luat de atunci antrenamente și cărți și am învățat multe de la el. Am întâlnit mai întâi dieta de eliminare cu el - așa că am făcut versiunea sa - așa că o voi posta și aici - dar în cercetările mele online am dat peste alte versiuni. Dacă vorbiți engleza și sunteți mai interesat de lucrarea Magdalenei, puteți găsi informații mai detaliate despre aceasta pe site-ul propriu al Hormones Balance (și, desigur, nu este o reclamă plătită acum, cred sincer în principiile sale și o recomand din toată inima).

Deci, înapoi la mainstream-ul poveștii, haideți să-l tăiem imediat:

Esența dietei de eliminare este de a „elimina” anumite grupuri de alimente care cauzează de obicei mai multe sau mai puține simptome pentru o anumită perioadă de timp, adică să le eliminăm complet din dieta noastră, apoi să le readucem la dieta noastră intermitent și metodic ce se întâmplă în corpul nostru.

A 3 K

Cel mai important ajutor al nostru în acest așa-numit „Jurnalul Food, Mood, Poop” - care desigur sună cel mai bine în engleză, dar dacă aș încerca să găsesc o formulare maghiară sonoră și prozaică pentru el, aș numi-o „Kaja, Kedv, Kaka”. Celor care sunt mai restrânși și le plac traducerile mai puțin explicite, recomand formularea mai științifică „Eating, Atmosphere, Stool”. Deci asta. Da, înțelegi, va trebui să le înregistrezi pe toate dacă vrei să faci o treabă cu adevărat amănunțită.

Cum se face una dintre acestea? Cea mai ușoară cale este să o păstrați într-o foaie de calcul pentru care creați titluri diferite - acestea merită făcute având o săptămână pe o singură pagină, aprox. ca în exemplul copiat (într-o zi aș putea face o versiune pop-up descărcabilă):

Acum să ne uităm la secțiunile diferite una câte una:

Masă:
Aici enumerăm tot ce am consumat - merită să îl împărțim la mese, de ex. mic dejun/prânz/cină defalcat. Am înregistrat fiecare masă, fiecare masă. Chiar și cele pe care ne-ar plăcea să le uităm cel mai mult (glisante nazice și curiozitate hormonală, salut) și cel mai bine este să le facem pe toate în ingrediente - altfel nu vom ști niciodată exact ce facem bine sau greșit. Deci, practic nu este bine să scrieți „tăiței de cartofi” acolo. Dar ce fel de paste? Cu ouă? Făină albă? Fără gluten? Cereale integrale? Exploatarea forestieră își atinge scopul atunci când toate ingredientele sunt listate cu precizie - cele mai mici detalii, chiar și ulei, sare și ceapă. Vestea bună este că, de obicei, nu vă va costa mult efort odată ce vă obișnuiți - vestea proastă este că veți găti singuri de multe ori. Foarte des.

Atmosfera:
Numele acestui lucru este un pic înșelător, deoarece aici ne controlăm nu numai starea de spirit (deoarece în unele cazuri simptomele cauzate de alimente se pot manifesta și în acest sens), ci și toate experiențele fiziologice. Cum am dormit cu o noapte înainte, dacă ne-am trezit odihniți sau nu, cum ne simțim după ce ne-am ridicat, apoi dacă asta se schimbă în orice moment al zilei și dacă da, cum. Fie că simțim alte simptome. Avem balonare, mâncărimi ale pielii, suntem obosiți sau simțim că gândirea noastră este încețoșată? Este dificil? Pentru a evita furtuna? Este nevoie de o atenție foarte concentrată și concentrată, deoarece trebuie să-ți dezvolți un obicei de auto-reflecție. Dar vestea bună este că va ajunge la nivelul de calificare în curând.

Scaun:
Numele vorbește de la sine. Ar trebui înregistrat și acest lucru? Într-adevăr, este un indicator foarte important dacă totul este în regulă în corpul nostru. Înregistrăm dacă se întâmplă zilnic, o dată sau de mai multe ori. Ce monitorizăm și înregistrăm? De exemplu, textura și culoarea. În acest așa-numit. Avem o scară pentru scaune Bristol care să ne ajute, de asemenea, este ușor de găsit într-o formă vizuală cu o căutare pe web, un ajutor foarte util. Căutați unul în care sunt marcate și gradele de „normalitate” (majoritatea versiunilor disponibile sunt astfel). Dar aș sublinia, de asemenea, că ne uităm întotdeauna la rezultate în lumina propriilor noastre norme. Căutăm diferențe în comparație cu propria noastră operațiune medie! (Aceasta înseamnă că, dacă nu vă încadrați în intervalele considerate normale în mod implicit, ar trebui să vă uitați la rezultatele din dieta de eliminare, nu la „obiectivul normal”!)

Deci acesta este jurnalul nostru nutrițional pe care trebuie să îl ținem în fiecare zi în timpul experimentului nostru. Da în fiecare zi. La asta ne referim. Atunci poate veni implementarea practică concretă.

Pasul 1: Faza de eliminare

Aceasta este etapa introductivă, când lăsăm în afara anumitor grupuri de alimente - cele care cauzează cel mai adesea simptome. Aici puteți alege dintre două versiuni. Prima opțiune este să lăsăm deoparte doar cele 7 care cauzează probleme multor oameni. Acestea sunt următoarele:

Gluten
Lactate
Ou
Soia
Porumb
Arahide
Cartofi („legume de noapte” în engleză - ce se poate găsi pe internet)

Dacă doriți doar să încercați mai atent la început, putem începe mai întâi cu acestea. Pentru iubitorii de hardcore, cu toate acestea, iată încă 7 grupuri de alimente care pot provoca probleme - se spune că acestea provoacă simptome puțin mai rar:

Nuci
Semințe (interesant, quinoa este inclusă în principiu)
Ciocolată (una care conține cacao, deci ciocolata albă nu este)
Vită
Cafea
Zahăr (în special zahăr alb, dar include și înlocuitori cu conținut ridicat de zahăr, cum ar fi siropul de agave)
Banană

Întrucât bănuiusem unele dintre ultimele 7 înainte, le-am testat și eu - recunosc, nu a fost ușor.

Dacă nu aveți o practică în „dietă” și nu sunteți un iubitor de experimente ca mine, vă recomand mai întâi versiunea precaută și, odată ce ați intrat în ea, puteți testa grupul mai mic ulterior. timp. Deci, dacă testați ambele grupuri sau doar unul, depinde în totalitate de dvs. - punctul este că, în faza introductivă, trebuie să le lăsați pe toate în afara mesei.

Durata fazei de eliminare este de 2-4 săptămâni, 4 săptămâni fiind mai ideale. Scopul acestei faze este să putem observa cum funcționează corpul nostru fără aceste ingrediente. Deci, examinăm propria noastră stare inițială - astfel încât să putem observa diferențele mai târziu.

Pasul 2: Faza de încărcare/returnare:

Odată ce ne-am observat propria stare inițială, experimentarea poate începe. În această secțiune, urmărim fiecare grup de alimente unul câte unul. Aceasta înseamnă selectarea unui anumit grup de alimente și consumarea acestuia pentru 3-4 mese pe zi pentru fiecare masă - excludându-le pe celelalte în același mod ca înainte. Astfel, este posibil să observăm frumos, izolat, din ce rezultă consumul materiei prime date. Între timp, ne conectăm cu zel. Asta e tot.

În cele din urmă, câteva sfaturi practice:

1. Merită să creați subgrupuri suplimentare în cadrul fiecărui grup de alimente, de ex. pentru nuci, testați fiecare soi separat și testați un singur soi timp de 3-4 zile.

2. Produsele lactate pot fi, de asemenea, testate mai bine în mai multe grupuri mai mici, deoarece pot exista diferențe în efectul fiecărui tip de produs lactat: de ex. merită examinate reacțiile la lapte de vacă și brânză de vacă separat, apoi iaurt, chefir, brânză de vaci și, de asemenea, examinând separat brânza de capră sau oaie și iaurtul de lapte de capră sau oaie. Este recomandabil să alegeți produse organice din lactate pentru testare.

3. Dacă știți sigur despre un anumit grup alimentar că aveți o problemă cu acesta sau nu îl consumați deloc, puteți trece cu siguranță cu totul la testare. În același timp, v-aș avertiza să faceți presupuneri în direcția opusă că „deși, cu siguranță nu am nicio problemă cu asta”, deoarece am făcut obiectul a nenumărate surprize.

4. Dacă nu ați avut acest obicei înainte, asigurați-vă că începeți să citiți ingredientele de pe toate! Acest lucru se datorează faptului că o materie primă se găsește adesea nu numai acolo unde se crede că este evidentă, dar apare și în cantități mici, ca excipient, ca aromă în alimente în care nici nu v-ați presupune, de ex. zahăr în cuburi de supă sau făină de grâu în fulgi de drojdie de bere.

5. În ceea ce privește simptomele, iată câteva exemple din propriile mele rezultate, fără a pretinde completitudine, pentru a vă ajuta să vă gândiți la ce să căutați:

Încep să mă mânc din cafea și devin mai neliniștit și uneori am simptome digestive din ea.
Sunt mai obosit și mai iritabil de gluten și de multe ori am dureri la nivelul articulațiilor sau uneori la cap.
Voi fi agresiv și/sau hiperactiv din zahăr.
De asemenea, sunt mai iritabil de la produsele lactate și am simptome asemănătoare sindromului premenstrual.

Vă doresc o bună experimentare! Și dacă aveți, depinde de dvs. ce să faceți cu informațiile. Aș vrea să spun că nu veți mai mânca niciodată nimic care să provoace simptome după aceea, dar cel mai probabil nu va fi cazul.

Cu toate acestea, este mult mai ușor să tratăm și să „suferim” simptomele care apar dacă știm deja că putem conta pe ele - și ne putem gândi dacă merită prețul pentru noi să consumăm mâncarea în cauză într-o situație dată.

Dacă aveți întrebări sau comentarii, nu ezitați să mi le împărtășiți în secțiunea de comentarii sau în meniul de contact. Și dacă doriți să fiți informat despre știri, puteți găsi „URMARE"Buton.