Curiozități despre șampanie, sfaturi pentru a bea șampanie

Știm că șampania este o băutură de origine franceză, dar toată lumea o știe. O consumăm mai ales de sărbători, dar, potrivit francezilor, orice moment al zilei este potrivit pentru a bea șampanie.

Efecte fiziologice

Sunt la fel ca la vin. Dacă am bea în fiecare zi seara două pahare de șampanie (sau vin), iar între timp am putea trăi sănătos conștient, de lungă durată.

Șampania are un efect bun asupra funcției inimii și distruge radicalii liberi din corpul nostru, care provoacă îmbătrânirea și bolile.

Cum se face?

Struguri pentru vinul de bază recoltate semi-coapte, când conținutul de zahăr este mai mic decât maturitatea completă, dar conținutul de acid este mai mare.

Baza fabricării șampaniei este vin puternic acid, care se răcește brusc în timpul fermentării lente, astfel încât fermentarea se oprește și se păstrează o anumită cantitate de zahăr.

După un timp îmbuteliat, și transferat într-un mediu mai cald, astfel încât drojdiile din vin să revină la sticlă și să înceapă să paraziteze zahărul din nou.

Produs în procesul de fermentare dioxid de carbon nu poate scăpa, așa că se varsă în vin până se deschide sticla.

Șampania într-un pahar lung și îngust arată cel mai bine, al cărui fund ascuțit îmbunătățește mărgele.

Gruparea șampanilor după culoare și pe baza conținutului de zahăr se întâmplă. Există vinuri albe, roșii și roz (roz) în funcție de culoarea lor.

Pe baza conținutului lor de zahăr distingem extra uscat (brut), uscat (uscat, sec), demisec (demi sec, mediu uscat), semi-dulce (demi doux, semi dulce) și dulce (doux, dulce) șampanie.

Istorie

Și-a primit numele (șampanie în franceză) din faptul că Din regiunea Champagne vine de la. Versiunea carbonatată a vinului a fost multă vreme populară aici.

Acesta este peisajul climat rece era, deci vinul fermenta adesea numai primăvara după recoltare.

Inițial, un astfel de vin nu au băut, dar au turnat-o, deși era șampania pentru care toată lumea se află acum.

Prima șampanie a fost produsă în secolul al XVII-lea de Pierre Perignon, conducătorul pivniței abației benedictine din Hautvillier, cu intenția de a se bucura de ea: a dopat sticla de sticlă cu un dop de plută, și l-a fixat cu un fir înmuiat în ceară. Când a gustat-o, a spus: „Beau stelele!”

Cum se face șampanie a fost un secret pentru o lungă perioadă de timp, a început să se răspândească abia în secolul al XVIII-lea.

Creatorul cuvântului „șampanie” și producția de șampanie în Ungaria

Cuvântul maghiar pentru „șampanie” este contabil A fost creat de István Széchenyi, și a fost primul care a menționat-o în lucrarea sa Credit. Mai târziu, șampania a primit și numele contelui.

THE Producția de șampanie maghiară sediul central se afla la Bratislava, urmând să producă în curând 10 milioane de sticle pe an.

Au fost fondate fabrica de sampanie Tot în Budafok, Veneția, Nagymaros și Pécs.

Vinul care a început să fermenteze a fost îmbuteliat și apoi dopat etanș etanș, astfel, dioxidul de carbon produs până la sfârșitul fermentației a rămas în sticlă.

Sfaturi

Cea mai bună șampanie, spre deosebire de vin, nu este cea mai veche, ci ultima recoltă.

Șampania cu adevărat bună nu trăiește într-o sticlă închisă cu dop de plastic, ci cu dop de plută. Șampania înainte de consum misto!

Soiurile uscate se bucură cel mai bine la 6-8 grade, soiurile semi-uscate și semi-dulci la 8-9 grade, dulciurile la 10-12 grade.

Câteva grade mereu fii mai rece, întrucât după umplere, paharul se încălzește puțin.