Această supă picantă de cremă de usturoi îngroșată cu pâine este suficientă doar pentru o cină ușoară

Una dintre cele mai vechi metode de îngroșare este de a rupe supa în bucăți și apoi de a o face și mai bogată cu pâine îmbibată. Gazpacho spaniol este, de asemenea, îngroșat cu mușcături de pâine, la fel ca și ribollita, o supă de fasole de legume toscană îngroșată cu pâine.

această

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 ceapa cap
  • 2 capete de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingura unt moale
  • 6 deci stoc de legume
  • 1 baghetă mică
  • 1 jumătate lingură de cimbru mocha
  • 1 lingură de jumătate de mocha de oregano
  • 2 creme deci
  • sare și piper după gust
  • 1 linguriță zahăr
  • timp de pregatire: 10 minute
  • timp de pregatire: 35 min

Pregătire:

Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici, apoi prăjiți într-un amestec de ulei de măsline și unt până se rumenesc în aproximativ cinci minute. Adăugați sucul de bază, condimentele (cu excepția arpagicului) și lăsați-l să fiarbă cel puțin 10 minute.

Între timp, tăiați jumătate din baghetă în felii și riscați cealaltă jumătate. Adăugați și aceste bucăți în supă, așa că gătiți încă câteva minute. După aceea, puteți adăuga crema și îngroșați amestecul cu un mixer de băț. Când nu mai este fierbinte, gustați-l și condimentați cu sare și piper dacă este necesar. La sfârșit, tăiați arpagicul, amestecați supa.

Grătiți baghetele rămase cu puțin unt, topiți o cantitate nerezonabilă de brânză pe ea, serviți cu ea. Dacă aveți puțin vin alb uscat acasă, este, de asemenea, o potrivire excelentă.