Aceasta este „cea mai proastă masă de restaurant din America”, potrivit unui grup de sănătate

Centrul pentru Științe Publice a numit-o „cea mai proastă masă de restaurant din America” - se spune că este Long John Silver Big Catch, o farfurie de 4,99 USD care constă dintr-un eglefin prăjit de 7-8 uncii, cățeluși hush și o laterală. (Inelele de ceapă au fost testate în versiunea CSPI.)

Masa este atât de mare încât Long John Silver îi îndeamnă pe patroni să posteze fotografii pe pagina lor de Facebook care arată că rezervorul gol Big Catch este terminat.

Testele de laborator ale CSPI au arătat 33 de grame de grăsimi trans în timpul mesei Big Catch, toate provin din utilizarea de către restaurant a uleiului de gătit parțial hidrogenat. Testele au arătat 19 grame de grăsimi saturate și 3.700 de miligrame de sodiu și 1.320 de calorii la peștii de tip fast-food.

Site-ul Long John Silver nu include informații nutriționale pentru eglefinul prăjit în timpul mesei Big Catch. Dar, potrivit companiei, ordinea cepei crăpate este de șapte grame de grăsimi trans, cinci grame de grăsimi saturate și 945 miligrame de sodiu; un hushpuppies din două bucăți conține trei grame de grăsimi trans, două grame de grăsimi saturate și 412 miligrame de sodiu.

Grupul de sănătate susține că compania ascunde acizii grași trans, grăsimile saturate și sodiul la puii grași și inelele de ceapă. De exemplu, conform CSPI, un test de laborator a arătat 19,5 grame de grăsimi trans în inele de ceapă.

CSPI a vizitat trei restaurante din D.C. zona și a luat 12 mostre de eglefin prăjit, șapte comenzi de cartofi prăjiți, 5 inele tradiționale de ceapă și 13 pui prăjiți. Probele au fost trimise pentru teste de laborator către compania comercială de testare bioanalitică, director general, Michael Togo.

Marți după-amiază, Long John Silver, deținut de LJS Partners, a postat o declarație pe site-ul său web: „Long John Silver oferă o serie de opțiuni de luat masa, inclusiv pește prăjit și creveți, pentru a satisface alegerile dietetice ale fiecărui restaurant. și examinează cererile CSPI care ne ridică datele. "

Potrivit lui Jacobson, Nutrition Stakeholder Group are în vedere respingerea lanțului de restaurante dacă continuă să utilizeze ulei parțial hidrogenat în aragazurile sale adânci și dacă continuă să înțeleagă greșit informațiile nutriționale din elementele paginii.

Pentru persoanele care consumă 2.000 de calorii pe zi, American Heart Association consumă mai puțin de două grame de grăsimi trans, 16 grame de grăsimi saturate și 1.500 mg de sodiu pe zi. Grăsimile artificiale utilizate în prăjirea uleiului și a alimentelor procesate au fost interzise din cauza legăturii lor cu bolile de inimă.

Uleiul parțial hidrogenat este o sursă majoră de grăsimi trans, explică Madelyn Fernstrom, NBC News Diet and Health Editor. Ambele cresc LDL sau colesterolul „rău” și scad HDL sau colesterolul „bun”. „A fost opusul când a fost descoperit în urmă cu zeci de ani, când se credea că grăsimile vegetale pot fi modificate chimic ca untul și alte grăsimi animale, a fost bine”, a spus Fernstrom într-un e-mail. „Știința s-a dovedit a fi mai rea decât grăsimile animale, măsurile de colesterol, așa că multe restaurante au scăpat de acest tip de ulei de gătit”.

Fernstrom numește „Big Catch” „triplu măgar” - trei alimente prăjite pe o farfurie, fiecare cu grăsime nesănătoasă cu blocaje arteriale.

„Nu trebuie să îi spuneți CSPI că această masă este un coșmar nutrițional și o alegere teribilă în toate circumstanțele”, a spus el.

Cu toate acestea, dacă ajungeți la un restaurant de tip fast-food în weekend, Fernstrom vă va oferi câteva sfaturi pentru a face cea mai bună alegere posibilă. În primul rând, reduceți întotdeauna cea mai mică dimensiune de servire și, ori de câte ori puteți, alegeți opțiuni prăjite sau prăjite.

În Long John Silver, de exemplu, în ordinea „Keep the Batter Cod” sau „Keep the Batter Ratfish”, fiecare are 0 grame de grăsimi trans și grăsimi saturate, iar ambele articole se apropie de 100 de calorii, conform datelor nutriționale din site-ul lanțului. Și meniul oferă produse secundare neprăjite, cum ar fi fasole verde condimentată, orez sau cartofi prăjiți, fiecare cu zero grame de grăsimi trans și cu un conținut scăzut sau un gram de grăsimi saturate.

„Nu vă lăsați păcăliți de escrocii cu produse alimentare sănătoase precum„ pește prăjit cu paste ”, sugerează Fernstrom. „Pastele și uleiul sunt negative pentru sănătate și, dacă doriți pește, alegeți prăjit sau la grătar, majoritatea meniurilor au opțiuni prăjite - sau pur și simplu întrebați. o optiune. Pește prăjit? Ia o salată și cartofi prăjiți. Vrei catelusi goi? Puneți dublu legumele și alegeți un file de pește prăjit. "