Acestea sunt cele mai bune carbohidrați pentru diabetici

Diabetul nu înseamnă că pacientul nu poate mânca carbohidrați. Fie că aveți diabet de tip 1 sau de tip 2, există o serie de carbohidrați pe masă care vă pot menține nivelul glicemiei între nivelurile potrivite.

Creat: 1 octombrie 2015 11:24 AM
Modificat: 3 mai 2019 15:04

Lintea și fasolea

Lintea și fasolea, de exemplu, conțin și fibre bogate în proteine - o jumătate de cană de linte gătită, de exemplu, conține 19 grame de carbohidrați, 9 grame de proteine și 8 grame de fibre. Merită să știm că conservele de fasole pot fi folosite la fel de îndrăznețe ca fasolea, dar înmuiate în prealabil, astfel încât să putem scăpa de aproximativ 40% din conținutul de sodiu al conservelor de fasole.

Niciodată fără zahăr

Una dintre cele mai iscusite cascadorii ale reglementării organismului nostru este că, în timp ce mâncăm numai alimente - inclusiv carbohidrați, zahăr - din când în când, nivelurile de glucoză din sânge, „combustibilul” celulelor, se schimbă cu greu. Cum este posibil acest lucru? Rezultă din articolul nostru.

Mazăre

Conținutul de proteine și fibre al soiurilor de mazăre este, de asemenea, bun: un mazăre verde într-o cană conține, de exemplu, 21 de grame de carbohidrați, 8 grame de proteine și 7 grame de fibre. în plus conține aproximativ o cincime din aportul zilnic de vitamine C, K și B1, mangan, cupru, fosfor și acid folic de asemenea: toate acestea sunt importante pentru buna funcționare a corpului. Unele cercetări sugerează că manganul și vitamina C ajută, de asemenea, la ameliorarea problemelor vasculare asociate cu diabetul.

Atât merele, cât și perele sunt bogate în fibre: un măr mediu conține 19 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre. Dacă mâncăm și niște alune sau migdale pentru acestea, alternanța zahărului din sânge poate fi și mai stabilă datorită proteinelor. Cu toate acestea, aveți grijă cu sucul de mere și merele uscate: aceste fructe crude au mult mai mult zahăr.

Merele crude au un conținut ridicat de fibre

Fructe de padure

Mure, zmeură, căpșuni și afine conțin mult mai puțin zahăr decât alte fructe și au și multe fibre, de exemplu, o cană de afine are 21 de grame de carbohidrați și 4 grame de fibre. De asemenea, conțin fenoli, flavonoizi și antociani, care stimulează sistemul nostru imunitar. Acest lucru este important pentru diabetici, deoarece răcelile și alte boli pot crește nivelul zahărului din sânge.

Cartofi dulci

Nu numai că digerăm cartofii dulci mai încet decât cei convenționali, dar, datorită conținutului său de fibre (există 4 grame într-o cană), crește și glicemia mai lent - în plus, conține și beta-caroten. O porție de cartofi dulci ne acoperă pe deplin nevoile.

iaurt grecesc

Iaurtul grecesc conține nu numai carbohidrați derivați din lactoză, ci și cantități suficiente de proteine și calciu. Iar calciul, care asigură sănătatea oaselor, este deosebit de important pentru diabetici, care tind să aibă o densitate osoasă mai mică. O cană de iaurt grecesc fără grăsime conține 7 grame de carbohidrați, 18 grame de proteine și 20% din necesarul zilnic de calciu.

Bulgur

O cană de bulgur conține 25 de grame de carbohidrați, 6 grame de fibre și 4 grame de proteine. Este unul dintre cele mai sănătoase cereale, plus că este rapid - în 10 minute - și ușor de făcut.

Pastele integrale

Chiar dacă mulți oameni prepară paste, suntem minunați la colectarea vitaminelor din grupa B, acid folic, magneziu și seleniu, precum și fibre, din cereale integrale. Cu toate acestea, este important să mențineți moderarea. Deoarece ceva este cereale integrale, nu putem mânca încă mai mult din el. O cană de paste integrale are 40 de grame de carbohidrați și 6 grame de fibre - dacă este pe farfuria noastră, înfășurați legume fără amidon, cum ar fi ciuperci, broccoli, ardei sau dovlecei și niște carne slabă pentru proteine.