Acestea sunt gustate dacă urmați o dietă diabetică sau IR

Mulți cred că, de îndată ce aud diagnosticul că au diabet sau rezistență la insulină, își pot lua rămas bun de la gustări pentru totdeauna. Dar este chiar așa? La întrebare răspunde Dóra Varga, dietetician al Centrului Endocrin Buda.

Prin urmare, nu consuma dulciuri tradiționale

În primul rând, trebuie să-l amărâm: ar trebui să renunțați la gustările făcute cu făină tradițională, zahărită și albă! Acest lucru se datorează faptului că ambele ingrediente aparțin grupului de carbohidrați cu absorbție rapidă, astfel încât consumul acestora crește brusc nivelul zahărului din sânge inițial, iar după 1-2 ore valoarea acestuia poate fi prea mică. Acesta este motivul pentru care o persoană suferă de o alimentație mai multă sau mai puțin excesivă, deoarece corpul devine flămând și, dacă se repetă de mai multe ori, pancreasul devine obosit, rezultând rezistență la insulină și mai târziu diabet.

Așadar, scopul este să consumăm în principal alimente care cresc încet nivelul zahărului din sânge, deoarece atunci pancreasul trebuie să producă mai puțină insulină pentru ca glucoza să intre în celule.

Nu trebuie să renunți complet la gustări

Desigur, dacă ești atent la ce, cât și când mănânci, se va potrivi Dieta IR/diabetic și gustări. La ce ar trebui să fii atent? Este important ca a înlocuiți zahărul cu o alternativă. Acum există nenumărate produse disponibile oamenilor pentru acest lucru care conțin puțină sau deloc energie și carbohidrați. Astfel puteți alege dintre înlocuitori naturali ai zahărului, cum ar fi xilitol, eritritol sau stevia - precum și îndulcitori artificiali mai ieftini.

Cel mai simplu mod de a face prăjituri dulci și sărate este să folosiți în schimb făină albă simplă făină integrală, făină de ovăz sau chiar mai specială făină de nucă de cocos sau castaneet, care cresc glicemia mai încet datorită conținutului mai ridicat de fibre.

Dacă nu doriți să vă deranjați coacerea, puteți mânca în siguranță fructe pentru mesele dvs. (cu excepția fructelor uscate, bananelor, strugurilor). Sau poate puteți face acasă delicios iaurt cu fructe și brânză de vaci, dacă amestecați dulceață fără zahăr cu produse lactate naturale sau piure de fructe și legume - sfătuiește Dóra Varga, dietetician al Centrului endocrin Buda.

De asemenea, puteți găsi dulciuri pentru diabetici pe rafturile magazinelor, dar alegeți pe care să le introduceți în coș! Și anume, le puteți găsi pe cele îndulcite cu fructoză (adică zahăr din fructe), care merită evitate, iar marea lor greșeală este că o parte semnificativă a acestora se bazează pe făină albă. În schimb, căutați dulciuri făcute mai ales din făină integrală de grâu cu înlocuitori de zahăr.!

În loc de tortilla

Mulți oameni adoră chipsurile de tortilla cu sosuri de scufundare de diferite arome. Dacă acesta este cazul dvs., puteți face o alternativă sănătoasă la acesta. Adăugați legume crude - de ex. sfeclă, tulpini de țelină și faceți un sos aproape de gustul dvs. Acesta ar putea fi sos de usturoi-iaurt, cremă de avocado, poate hummus, vă puteți obișnui cu aceste scufundări la fel de repede ca chipsurile de tortilla.!