Acestea ar trebui îngrijite pentru a nu muri în dieta ta

Acum se învârte

Aproape nu există nicio țară în lume în care să nu fie nevoie să reformeze nutriția oamenilor. Potrivit unui studiu, 20% din decesele premature se datorează alimentației nesănătoase.

Studiul, realizat între 1990 și 2017, a examinat obiceiurile alimentare ale rezidenților din 195 de țări. Rezultatele au raportat că în 2017, mai multe decese au fost cauzate de consumul unei diete bogate în cereale integrale, fructe și semințe proaspete decât o dietă bogată în grăsimi trans, băuturi cu zahăr, carne roșie și alimente procesate, a raportat Science Daily.

Fiecare a cincea persoană

Studiul estimează că unul din cinci decese la nivel mondial se datorează obiceiurilor alimentare slabe. O dietă săracă în substanțe nutritive pentru organism contribuie la dezvoltarea multor boli cronice, prin urmare, autorii acordă o mare importanță rolului mișcărilor care promovează o dietă echilibrată.

„Rezultatele studiului confirmă ceea ce mulți presupun de ani de zile. Obiceiurile alimentare necorespunzătoare cauzează mai multe decese decât orice alt factor de risc ”, spune dr. Christopher Murray, șeful Institutului de Statistică Sanitară de la Universitatea din Washington. În ciuda faptului că sarea, zahărul și grăsimile au fost în centrul dezbaterilor politicii de sănătate în ultimii 20 de ani, constatările actuale sugerează că consumul excesiv de sare și lipsa de consum de alimente precum cerealele integrale sunt o problemă și mai mare. fructe și semințe.

Efectele dietei

Cercetătorii au examinat legătura dintre dietă și dezvoltarea bolilor netransmisibile, în special a cancerului, a bolilor cardiovasculare și a diabetului. Cercetarea a examinat 15 aspecte, inclusiv nivelul consumului de fructe și legume, leguminoase și cereale integrale, semințe oleaginoase, fibre, calciu și alți nutrienți. Autorii studiului sunt conștienți de faptul că datele privind anumiți factori nutriționali cresc incertitudinea statisticilor, deoarece există date care ar putea fi măsurate în 95 la sută din țările chestionate și unele care erau disponibile în doar 4 țări.

Se estimează că în 2017, 11 milioane de decese au fost declarate ca urmare a dietelor inadecvate, de obicei bogate în sare și sărace în legume și fructe. Dintre acestea, aproximativ 10 milioane au murit din cauza bolilor cardiovasculare, 913.000 din cauza cancerului și 339.000 din cauza diabetului de tip 2. Numărul deceselor legate de obiceiurile alimentare în 1990 a fost de doar aproximativ 8 milioane.

Tendințele globale ale consumului

Autorii studiului au constatat că în niciuna dintre regiunile studiate oamenii nu au consumat cei 15 nutrienți necesari în cantități optime. Cu toate acestea, consumul anumitor produse alimentare a atins nivelul necesar. În Asia Centrală, de exemplu, consumă suficiente legume, fructe și acizi grași omega-3, iar leguminoasele sunt prezente în cantități suficiente în dieta din Caraibe, America Latină, Asia de Sud sau Africa.

Cele mai mari neajunsuri sunt în consumul de semințe oleaginoase, lapte și cereale integrale, dar consumăm în continuare prea multă băuturi răcoritoare cu zahăr, carne procesată și alimente bogate în sodiu. În timp ce semințele oleaginoase consumă doar 12% din cantitatea zilnică recomandată, zahărul oferă de aproximativ zece ori cantitatea recomandată. În plus, consumăm 16% din cantitatea zilnică recomandată de lapte, aproximativ un sfert din cerealele integrale, în timp ce avem tendința de a mânca până la două ori mai multă carne decât are nevoie corpul nostru.

Raport de progres regional

Conform datelor din 2017, există o diferență de zece ori între țările cu cel mai mare număr de decese legate de dietă (Uzbekistan) și cele mai mici (Israel), cu doar 89 de astfel de cazuri la 100.000 de locuitori. În Marea Britanie, acest număr este de 127, în timp ce în SUA, 171 din 100.000 de persoane ajung să aibă obiceiuri alimentare inadecvate. În Uzbekistan, există 892 de astfel de decese la 100.000 de persoane.

Prevalența bolilor legate de nutriție subliniază că majoritatea campaniilor de până acum nu au fost cu adevărat eficiente, astfel încât autorii sugerează proiectarea de noi campanii în întreaga lume. Cu toate acestea, pe lângă nevoile umane, trebuie acordată atenția cuvenită efectelor industriei alimentare asupra mediului, pentru a minimiza efectele schimbărilor climatice, degradării solului sau pierderii biodiversității. În ianuarie 2019, membrii Comitetului EAT-Lancet au creat dieta ideală care poate menține sănătoși 10 miliarde de oameni fără a provoca daune catastrofale planetei.

Autorii notează că, deși au fost utilizate cele mai recente date disponibile, există o lipsă de date reprezentative, la nivel individual, privind aportul de alimente și nutrienți cheie la nivel mondial. Din acest motiv, generalizarea rezultatelor este inadecvată, întrucât o mare parte din datele privind nutriția și rezultatele bolii se bazează pe populația europeană, astfel încât sunt necesare studii suplimentare pentru a examina obiceiurile alimentare și în alte domenii. De asemenea, este important să subliniem faptul că cercetătorii au analizat doar obiceiurile alimentare, indiferent de factori cum ar fi dacă cineva fumează, are tensiune arterială crescută sau poate fi supraponderal. De asemenea, este demn de remarcat faptul că există decese care pot fi atribuite mai multor factori nutriționali, astfel încât studii suplimentare sunt inevitabile. Între timp, să facem tot ce putem pentru sănătatea noastră și să ne străduim pentru o nutriție conștientă!