Acum puteți câte porții de legume și fructe să mâncați pe zi?

Conform unei noi recomandări a Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari, publicată în 2016, ar trebui consumate minimum patru porții de legume sau fructe pe zi. Cel puțin o porție din aceasta ar trebui să fie proaspătă sau crudă și nu, cartofii din păcate nu se numără sub nicio formă. Apropo, aceasta nu este nici măcar jumătate din porțiunea pe care o nouă cercetare sugerează că ar trebui consumată, cercetătorii spun că zece porții sunt reale, dar există cei care preferă șapte sau cinci.

Un mar pe zi este suficient și nu va fi nimic în neregulă

Nimeni nu crede de mult acest lucru, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a publicat recomandarea cu cinci doze în 1990, care a fost adoptată de multe țări. Ulterior, un număr de cercetători au analizat măsura în care această cantitate afectează durata de viață și riscul de boli potențial fatale. Apoi au existat studii care sugerează că cele cinci doze pot fi mici. În 2014, cercetătorii au comparat datele de la 65.000 de britanici cu ratele mortalității. Până atunci, desigur, și ei au ajuns la concluzia că, cu cât consumă mai multe legume sau fructe, cu atât sunt mai mici șansele de deces din cauza bolilor cardiovasculare sau canceroase. În rândul celor care au mâncat mai puțin de o porție în medie, rata a fost de două ori mai mare decât în rândul celor care au consumat mai mult de 7 porții pe zi, scrie Conversation.

Atunci cât este atât?

O parte a adevărului este că au existat mulți fumători, băutori obișnuiți, vârstnici, mai puțin educați, persoane inactive în grupul cu doză unică. Desigur, acești factori au fost luați în considerare și de cercetători, care au analizat datele și au constatat că cei care au consumat 3-5 porții pe zi au o șansă de deces prematură cu 25% mai mică decât omologii lor cu doză unică, în timp ce cei care 5-7 porții au avut o reducere de 6%. Riscul și mai mult, cu atât mai mult cu trei procente. Adică, în principiu, dacă nu suntem mulțumiți de cinci doze, chiar facem mai mult pentru sănătatea noastră, dar cel mai mare salt este în această cantitate, după care efectul de reducere a riscului de creștere a dozei este relativ neglijabil.

Alți cercetători au ajuns oricum la această concluzie. Un studiu publicat în februarie anul curent a rezumat rezultatele a 96 de studii cuprinzătoare. Și concluzia a fost că 10 porții, sau 800 de grame de legume și fructe, cresc speranța de viață și reduc în principal riscul bolilor cardiovasculare. Singura problemă este că, în funcție de rezultatele lor, acest efect pozitiv a fost cel mai semnificativ la cinci doze, după creșterea numărului de porții nu au existat beneficii suplimentare cu adevărat demonstrabile și acest lucru poate fi demonstrat și în cazurile de cancer.

Și poate fi totul (nu numai) datorat legumelor și fructelor, ci o multitudine de alți factori independenți sau asociați cu acestea. Dacă cineva mănâncă suficiente alimente pe bază de plante, este mai probabil să mănânce sănătos în general. Oricum ar fi, este sigur că o persoană obișnuită ar dori să schimbe ce iese în farfurie și câte legume mănâncă din motive de sănătate.

Factorul uman

Evident, nimeni nu poate fi obligat să mănânce atâtea și atâtea legume sau fructe, este lăsat la latitudinea fiecăruia să adere la recomandări. Și chestia este că nu suntem prea buni la asta. Articolul original acoperă, de asemenea, britanicii, unde doar un sfert dintre adulți mănâncă la fel de mult din aceste alimente importante, așa cum recomandă OMS, iar jumătate dintre ei mănâncă mai puțin de trei porții, dar ne temem că nici situația nu este mai bună acasă. Deci, poate apărea întrebarea dacă merită să măriți doza recomandată oficial? Și acum să ignorăm faptul că majoritatea studiilor pe acest subiect folosesc date de la persoane de vârstă mijlocie sau vârstnice.

Cu toate acestea, ar trebui să se ia în considerare faptul că micile schimbări pot fi ușor transferate în viața noastră de zi cu zi, iar 10 doze pot fi un obiectiv de neatins pentru mulți, ceea ce îi va descuraja doar să facă acest lucru. Potrivit unui articol al Conversației, o masă ar fi, de asemenea, lovită de efectele economice, sociale și de mediu ale unei posibile creșteri a consumului. Raportul caloric al legumelor și fructelor este destul de ridicat, ceea ce înseamnă că mulți nu sunt siguri cine poate gestiona cele 10 porții și își poate cheltui banii câștigați din greu pe alimente care pot să nu fie cele mai sănătoase, dar hrănitoare.