Adevărata plăcintă cu mere

Rețetă de la Marcsi Borbás.
  • 50 dkg făină
  • 15 dkg de grăsime
  • 1 cs praf de copt
  • 14 dkg zahăr pudră
  • 3 galbenusuri de ou
  • 2 lingurite smantana

  • 2,5-3 kg de mere
  • 15 dkg zahăr
  • 1 cs zahăr vanilat
  • 1 lună scorțișoară
  • coaja de lamaie rasa
  • 1 lingura gris

Făina se amestecă cu zahărul pudră și praful de copt și apoi se zdrobește bine cu grăsimea. Apoi frământați până se omogenizează cu gălbenușuri de ou și smântână. Odată ce aluatul s-a unit, înveliți-l într-o pungă de nylon sau folpack și puneți-l la frigider timp de o oră.

Între timp, pregătim umplutura. Curățați merele, radeți-le și presărați cu două linguri de zahăr. Din aceasta, fructul își va elibera bine sucul. Apoi stoarceți bine, adăugați restul de zahăr, zahăr vanilat, griș și condimentați cu coaja de lămâie, precum și scorțișoară.

așternut

Flacără sănătoasă de pâine de casă
Rețetă de la Marcsi Borbás.

Odată ce aluatul nostru s-a răcit, îl împărțim pe jumătate și îl întindem pe jumătate subțire, apoi îl netezim pe o foaie de copt unsă, unsă, de dimensiuni medii și stivuim umplutura de mere pe ea. Apoi întindeți și cealaltă bucată de aluat, care va fi vârful plăcintei cu mere. Acesta se întinde pe partea de sus a mărului, apoi se înțepă cu o furculiță și se unge cu ou bătut. Se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.