Afine

Ce puteți obține luând-o?

Potrivit pentru tratarea diferitelor infecții
Este, de asemenea, util pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați datorită acidității sale
Are un efect general de protecție a sănătății

Afinele sau afine (Vaccinium macrocarpon) sunt originare din America de Nord și au fost folosite de nativi atât în scopuri alimentare, cât și în scopuri medicinale. Indienii au mâncat fructul, dar l-au folosit pentru a conserva carnea uscată. Carnea uscată cu sare a fost tocată mărunt, amestecată cu grăsime topită și afine și apoi păstrată în piei de animale. Boabele s-au bucurat de o gamă largă de utilizări, inclusiv tratarea copacilor și vopsirea hainelor. Îndulciți cu sirop de arțar, au fost chiar transformați în sos de afine.

Afinele au fost inițial cunoscute sub numele de „fructe de macara” (astăzi afine sunt numele englezesc) printre coloniștii albi, pe baza florilor plantelor. Sunt foarte asemănătoare cu gâturile, capetele și ciocurile berzelor care aleargă de-a lungul mlaștinilor. Apoi mai târziu s-a numit „merișor” și apoi „merișor”.

Afinele au fost, de asemenea, utilizate pentru a trata o serie de boli, inclusiv infecții ale tractului urinar. O cană de afine conține 14 mg de vitamina C, 50 UI de vitamina A, 71 mg de potasiu și doar 12 grame de carbohidrați. Datorită acidității sale, este ideal pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Alimentele acide reduc indicele glicemic al alimentelor, ceea ce ajută în cele din urmă la controlul nivelului de insulină.

A fost folosit în mod tradițional de către femei pentru a trata infecțiile tractului urinar, precum și pentru a-și menține sănătatea. În 1994, la Harvard a fost realizat un studiu care a arătat că afinele conțin taninuri, care reduc numărul de bacterii care provoacă infecții. Taninurile sunt eficiente împotriva bacteriei E. coli, care, prin aderarea la pereții vezicii urinare și a rinichilor, sunt principalele cauze ale unor astfel de infecții.

Cercetări recente au arătat că afinele sunt o sursă excelentă de antioxidanți. Sosul de afine a mărit diametrul vaselor animalelor în timpul experimentelor. Acest lucru sugerează că poate avea un efect similar asupra tensiunii arteriale a oamenilor. Proantocianidinele, care aparțin flavonoidelor și se găsesc în afine, întăresc și capilarele, conform experimentelor recente dublu-orb.

Dieteticienii și alte cercuri științifice cred, de asemenea, că o dietă bogată în fructe și legume reduce riscul diferitelor boli cronice. În prezent sunt în curs cercetări privind efectele afinelor asupra sistemului cardiovascular. Rezultatele inițiale sugerează că consumul de suc de afine este bun pentru inimă.

Afinele conțin, de asemenea, ingrediente polifenol, adică flavonoide, care reduc și riscul bolilor cardiovasculare. Flavonoidele împiedică îngroșarea sângelui, favorizează vasodilatația (măresc diametrul interior al pereților vaselor de sânge, ceea ce îmbunătățește circulația sângelui și scade tensiunea arterială) și promovează oxidarea colesterolului (reducând astfel riscul de ateroscleroză).

În cele din urmă, afinele sunt, de asemenea, foarte bogate în quercetină. Quercetina s-a dovedit a fi eficientă în prevenirea dezvoltării cancerului de sân și de colon.